生活在现
贫血是指单位容积血液内的血红蛋白低于正常值（每升血液内血红蛋白少于120克）和红细胞数量减少。虽然发生此病的原因有很多，但主要是由营养缺乏所造成。小儿一旦发生贫血，就容易影响正常的生长发育。
现象分析
小儿营养性贫血，包括铁质缺乏引起的小细胞性贫血和叶酸、维生素B 1缺乏引起的大细胞性贫血。小细胞性贫血主要发生于小儿出生6个月后，因为从母体带来的铁质会在出生后的4～6个月内用光，所以在4～6个月后就容易出现铁质不足。大细胞性贫血主要是由辅食添加不及时、偏食喂养、单纯母乳喂养等原因造成，多发生于一岁大的小儿，患者常表现为面色蜡黄、表情呆滞、厌食、恶心、腹泻等症。
专家支招
小儿在3～4个月时，应注意添加蛋黄、鱼、新鲜绿叶蔬菜、水果、豆类及豆制品等含铁丰富的食物。如果贫血严重，需要在医生的指导下服用铁剂及维生素C、维生素E等。此外，还需要给小儿适量食用含维生素B 1和叶酸较丰富的食物，如水果、绿叶蔬菜、牛肝、黄豆等。
血豆腐可给幼儿补铁补血
生活在现
生活中，有些孩子往往出现不爱动、饮食下降、面容无血色等贫血症状，此时，家长除了带孩子检查治疗外，还应及时给孩子吃有补血功效的食物，而血豆腐就是很好的选择。
现象分析
血豆腐含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，且容易被人体吸收利用，幼儿吃血豆腐能够快速补血。
专家支招
营养专家介绍，小孩吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐的口感较嫩，营养物质容易吸收。此外，血豆腐在烹制前一定要用水浸泡，并且要炒熟后再给孩子吃。而且，小儿每次的进食量不能超过50克，而且不可天天吃。
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四彩珍珠汤
先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩.将猪肉剁成肉末.菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜入适量细精盐，稍煮片刻即成。
