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第18章 冬季养生,补肾调阴阳

立冬——重视养藏,藏阳气尤贵养肾气

黄帝内经立冬养生经

每年公历的11月7-8日为立冬。立冬时节,北方会因刮风而出现降温,南方也会有阴雨天气,但气候整体仍属偏暖。地球与太阳之间的位置关系决定了人的阳气到了藏的季节,可气候温而不藏,会使得阳气受到损伤。在此期间可适当补气。

立冬是个大节气,标志着天地间生物的阳气到了藏的阶段,人的饮食、起居乃至行为方式,都应考虑“藏”的因素,这样才能进入人与自然和谐的状态。

冬季是饮食进补的最好季节,,民间有“冬天进补,开春打虎”的谚语。饮食偏温补,以不上火为宜。在饮食调养上,要加强营养,增加热量。根据“秋冬养阴”“冬季养肾”的原则,冬季可适量多吃点咸味食品,如海带、紫菜和海蜇等。此外,还应多吃温热护阳之品以抵御寒冷,如羊肉等。初冬时节是心血管病的高发期,这个时候要多吃清润甘酸的食物,不宜多吃麻辣类的火锅。比如饮食中适当多吃些醋,能起到软化血管、预防心血管病发生的作用。

冬季的起居作息要注意不可扰动阳气,应当早睡晚起,保证足够的睡眠。睡觉可养人体阳气,保持温热身体,迟起能养人体阴气。签季锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力。立冬后,中老年人应尽量减少外出晨练,且不宜晚上锻炼;在有阳光的天气里,可外出或隔窗晒太阳,以吸收阳气。

立冬节气的气候变化

●万物开始潜藏

立冬作为冬季的第一个节气,太阳到达黄经2250时开始。立冬这一节气到来,阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,进入冬眠状态。

●气温还不太低

虽然此时节北半球获得的太阳照射量越来越少,但由于此时地表夏秋储存的热量还有一定的剩余,所以一般还不太冷。晴朗无风之时,常有温暖舒适的“小阳春”天气,十分宜人。但是,这时北方冷空气已具有较强的势力,常频频南侵,有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。

立冬节气的人体反应

●身体僵硬难舒展

立冬之后,气候逐渐寒冷,人体各器官系统的保护性也逐渐减弱,肌肉、肌腱、韧带的弹力和伸展性都有所降低,同时由于空气中的湿度较小,易使人身体发僵,不易舒展。

●代谢减慢

人体新陈代谢处于相对缓慢的水平,冬季的低气温环境容易诱发冠心病、高血压、慢性阻塞性肺病,以及关节炎的发作。

立冬节气的养生原则

●潜藏阳气

人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬养藏之习俗。因为冬天是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律以敛阴护阳为根本。在精神调养上力求其静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气得以潜藏。

●驱寒就温

入冬以后气候寒冷,宜驱寒就温,衣着应以温暖舒适、利于适气为原则,保暖的衣服有如养生之妙药,但也不可穿太厚。冬季进补仪适于阳虚或有寒邪、湿邪等人群,不适宜阴虚火旺及实热证人群。若出现大热、大渴、便秘、心烦等实热症状,或患有急性疾病,应暂停进补。

●立冬后补肾为先

立冬后天气渐渐转寒,“寒为阴邪,易伤阳气”。由于人身阳气根源于肾,所以寒邪最易中伤肾阳。可见,数九寒冬若欲御寒,首当养肾。肾阴虚者,应选用海参、枸杞子、甲鱼、银耳等进行滋补,也可服知柏地黄口服液。肾阳虚者,应多吃羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等,也可用肾气丸。肾阴阳两虚者,则应选用补肾益气胶囊为佳。

●保持心态平和

在冬季,人体的新陈代谢处于相对缓慢的时期,因此,冬季养生要注重于“藏”。“藏”的意思是人在冬季要保持精神安静,要学会调控不良情绪,对于心中的不良情绪,可通过适当的方式发泄出来,以保持心态平和。

进补有方,宜养肾防感冒

●不可盲目进补

冬季天气寒冷,应有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,如牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶,同时也要多吃新鲜蔬菜及豆制品以避免维生素的缺乏,如萝卜青菜、豆腐等。冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品。而长江以南地区进补应以清补甘温为主。冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,切不可盲目进补。

●多吃养肾食物

立冬食补宜吃板栗、花生、黑木耳。立冬时,心肺气弱,肾气强盛,饮食宜减辛苦,以养肾气。核桃、板栗、花生、黑木耳都是很好的养肾食物。此时饮食宜少吃生冷或燥热的食物,适合清补甘温的食物,如鸡、鸭、鱼、芝麻等,同时配以甘润生津的水果,如梨、冬枣、柑橘等。

●冬季饮食防感冒

立冬之日,气温骤降、多风,很容易感冒,平时可注意饮食调养以防流感的发生。民间一直流传一首防感冒的“神仙粥”歌,“一把糯米煮成汤,七个葱头七片姜,熬熟时入半杯醋,伤风感冒保安康”。

推荐立冬养生菜谱

◆山药羊肉汤

取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块,入水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。此汤具有补脾胃、益肺肾的功效。

●芝麻白糖粥

取芝麻300克、白糖适量。将芝麻拣净,放入锅内用小火炒香后凉凉,捣碎,装入瓦罐内备用。食用时,每次2汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。此粥可补阴血、养肝肾、乌须发,适用于平时调补,以抗早衰。

药补以补虚为主

立冬常用的补益中药有补气类的,如人参、黄芪、党参、白术等,适用于气虚不足,面色自光白,气短乏力,脾虚泄泻之人;养阴补血类的,如生地、阿胶、当归、枸杞子等,适用于面白无华,头晕心悸,口唇苍白,血红蛋白偏低,妇女月经量少等症状之人。鹿茸也是冬令的常用补品,适用于平素阳虚怕冷,或阳痿等患者服用。

●鳝鱼归参汤

取鳝鱼500克,当归、党参各15克,料酒、葱、生姜、蒜、鸡精、盐各适量。将鳝鱼剖背脊后,去骨、内脏、头、尾,切丝备用;当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置锅内,放入药袋,再加入料酒、葱、生姜、蒜、盐,加水适量;将锅置炉上,先用大火烧沸,撇去浮沫,再用小火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入鸡精即可。此汤具有补益气血的功效。

●枸杞鸡肉汤

取鸡1/2只,枸杞子、生姜片各15克,怀山药30克,盐适量。将鸡肉洗净切块,倒入沸水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入沙锅中,加入怀山药、枸杞子、生姜片及适量水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即可。此汤具有补肝益肾、温中益气的功效。

养精潜阳看睡眠和运动

●保证睡眠

冬季起居调养强调“勿扰乎阳,早卧晚起,必待日光”。也就是说,在寒冷的冬季,不要因拢动阳气而破坏人体阴阳转换的生理功能。正如“冬时天地气闭,血气伏藏,人不可作劳汗出,发泄阳气”。因此,早睡晚起,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

●运动补阳

养生专家认为,在冬季更要坚持体育锻炼,以取得养肝补肾,舒筋活络,畅通气脉,增强自身抵抗力之功效。比如散步、打球、做操、慢跑、练拳、舞剑等,都是适合冬季锻炼的项目。

护肝经,按摩可强肾

●足厥阴肝经养生法

中医理论认为,立冬节气对应的是人体的足厥阴肝经(见本书第15页)。足厥阴肝经丑时1:00-3:00气血旺盛。

肝藏血,“人卧则血归于肝”,如毛丑时不能入睡,肝脏还在输出能量支持人的思维和行动,就无法完成新陈代谢。所以丑时前未能人睡者,面色青灰,情志怠慢而躁,易生肝病,面色晦暗易长斑。此时必须进入熟睡状态,让肝脏得到最充足的休息。虚火旺盛的人,在丑时睡着,还能够降虚火。

●按摩足部、腰部可强肾

按摩疗法分两种:一是搓擦腰眼,两手搓热后紧按腰部,用力搓30次。所谓“腰为肾之府”,搓擦腰眼可疏通筋脉,增强肾脏功能;二是揉按丹田,两手搓热,在腹部丹田按摩30~50次。常用这种方法,可增强人体的免疫功能,起到强肾固本、延年益寿的作用。另外,肾之经脉起于足部,足心涌泉穴为其主穴,冬夜睡前最好用温水泡脚,并按揉脚心。

冬天养藏更长寿

《黄帝内经》指出,“冬三月,此为闭藏。水冰地坼,勿扰乎阳,早卧晚起,必待日光”。在冬天的三个月里,天地之气渐渐收敛,整个大自然阳气藏于下,而阴气弥漫于天地之间。冬季气温骤降,天气寒冷,万物都处于潜藏的状态,人的养生也需要遵循自然规律,相应减少活动,这是适应节令的养藏行为。

藏阳就要少损耗阳气,要避寒就温,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺;不要道度劳累;不做剧烈运动,不要无谓地损耗阳气。藏精就要藏五脏之精,尤其是肾精。肾精是五脏之精的根本,所以冬天要节欲,避免酒色过度。藏神就要少躁动、少喧哗、少生气,多睡眠、多平静。

立冬时易患感冒,姜糖苏叶饮疗效佳

立冬季节,地表还存有一定热量,人体还不会感觉太冷,但冷空气已具有较强的势力,有时就会形成大风降温,并伴有雨雪的寒潮天气。寒潮天气是诱发流行性感冒的重要因素。因为人体上呼吸道突然遇上千冷空气的刺激,能引起血管收缩,导致黏膜分泌的免疫球蛋白减少,为感冒病毒入侵机体及繁衍提供合适的条件。另.外,寒潮发生前后,气温突降,人体的体温调节系统一时难以适应,若不及时添加衣服,御寒保暖,就极易受凉,造成人体抵抗力下降,给形形色色的感冒病毒以可乘之机。正如《内经·素问》中指出,“气之不袭,是谓非常,非常则变,变则至病”风寒感冒时可喝姜糖苏叶饮。取紫苏叶3~6克,生姜3克,红糖15克。将生姜洗净切丝,紫苏叶洗去尘垢后一同装入茶杯内冲沸水200~300毫升,加盖泡5~10分钟,再加入红糖趁热饮用。

小雪——防寒健肾,还要清肠排毒

黄帝内经小雪养生经

每年公历的11月22-23日是二十四节气的小雪,太阳黄经达2400时,小雪节气开始。此时气温下降,气层温度逐渐降到。℃以下,开始降雪,但降雪量不大。

中国古代将小雪分为三候,“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬”。意思是说,由于气温降低,北方以下雪为多,不再下雨了,雨虹也就看不见了;又因天空阳气上升,地下阴气下降,导致阴阳不交,天地不通;所以天地闭塞而转入严寒的冬天。

在起居养生上,要早卧晚起,保证睡眠充足。外出时,体质弱的人最好穿高领而且护腰的服装。注意脚部的保暖,坚持用温水洗脚,按摩和刺激双脚穴位,以促进血液循环。而对于患有心脑血管疾病的人来说,最需要保护的就是心脏。

还要注意防“内火”。此时节外面寒冷,屋内燥热,不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状,应多吃些苦味食物和清火、止咳、润肠的食物。

对于有晨练习惯的老年人来说,这段时间里,最好将锻炼安排在日出后或者午后。由于这一阶段室内外温差较大,到户外活动时,要注意提前做好热身运动。

此季节宜吃温补性食物和益肾食品,如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药、板栗等。食物烹调应似炖食为主,以保持营养较少流失,尤其适宜多食热粥。

在小雪节气里,要保持愉悦心情,可以经常参加一些户外活动以增强体质,多晒太阳,多听音乐,学会调养自己。

小雪节气的气候变化

●开始降雪

小雪,表示降雪开始的时间和程度。雪是寒冷天气的产物,“十月立冬小雪涨,斗指己”,此时积寒未深而雪未大,故名“小雪”。

●最冷季节来临

小雪到了,一年中最冷的季节即将来临了。这时黄河以北地区已到了北风吹、雪花飘的孟冬,中国北方地区会出现初雪,虽雪量有限,但还是提示人们到了御寒保暖的季节。常有谚语说,“小雪不见雪,来年长工歇;小雪雪漫天,来年必丰产;果园清得净,来年无病虫”

小雪节气的人体反应

●皮肤易生冻疮

入冬以后,天气寒冷,不少人易生冻疮。冻疮常常发生在手、脚、耳等部位,一般只有红、肿、痛的症状。严重的可能起水疱,甚至溃烂。

●季节性情感失调

严寒冬季,北风凛冽,草木凋零,阳气潜藏,阴气旺盛,人体的阴阳消长代谢处于相对缓慢的水平,受寒冷空气的影响,在冬季会出现情绪抑郁、昏昏沉沉等现象。

小雪节气的养生原则

◆情志的调神养生

小雪前后,天气时常是阴冷晦暗的,此时人们的心情也会受其影响,从而影响到人体的正常生理,使脏腑气血功能发生紊乱,导致疾病的发生。因此,冬季应注意保持乐观开朗的心态。

●养肾的好时机

冬季养生的基本原则是“藏”,而“肾者主蛰,封藏之本”。由于阳气闭藏后人体新陈代谢相应较慢,因而要依靠生命的原动力——肾来发挥作用,以保证生命活动适应自然界的变化。“万物藏,肾气水旺”,冬季时节养“藏”而固肾气,肾脏功能正常,则可调节机体适应严冬的气候变化。因此,冬天补肾最合时宜。

●注意润燥、清内火

这个节气里,室内暖气都开始供暖,外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,就容易生“内火”,也就是人们常说的容易上火。

建议这时可以多喝点热汤,选择清淡的饮食,白菜、萝卜都是刍季蔬菜,富含维生素及多种微量元素,而且白萝卜能清火降气、消食,非常适合在这个节气里食用。

宜温热、增苦的食物

●增加温热食物

小雪季节,天气干燥,温度较低,人体中寒气旺盛。因此,在这个时节需要补充一些能够让身体“热”起来的食物,如羊肉、鹅肉、牛肉这些温补的食品就是不错的选择。另外,养生专家推荐,在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择。黑色的食物有很多种,包括黑木耳、黑芝麻,甚至泥鳅、黄鳝等,它们都是能够迅速帮人体产生热量的食物。黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等不仅可以补养肾气,还可以抵抗寒冷,而且能够润肺生津,具有很好的保健功能。另外,还要多喝水。冬季气温低,天气干燥,容易出现口干、咽干、皮肤干燥等。多饮水不但可以补充人体所需的水,还可以防治上述干燥症状,防止内热的产生。

●减成增苦滋养心气

小雪以后,自然界真正进入到万物收藏、阳蛰阴浮的时节,人体的肾气相对旺盛。《四时调摄笺》中讲,“冬日肾水味咸,恐水攻火,故宜养心”。意即冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物,以免使本来就偏亢的肾水更亢,致使心阳的力量减弱。所以,冬天的饮食原则是减咸增苦,抵御肾水,滋养心气,以保心养神,维持人体的阴阳平衡。

推荐小雪养生菜谱

●小米桂圆粥

取小米100克,桂圆肉15克,大米10克,白糖适量。将小米和大米分别淘洗干净,一起放入锅内,加入桂圆肉,加水适量,置大火上烧沸,再用小火熬熟,加入白糖搅匀即可。早晚餐食用。此粥可补心肾、益腰膝,适用于心肾精血不足、腰膝酸软症。

●胡萝卜炖羊肉

取胡萝卜300克,羊肉180克,料酒15觅,葱末、姜末、蒜末各5克,白糖、盐、植物油各适量,香油少许。胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入沸水焯烫,捞起沥干。锅放入植物油烧热,将羊肉放入大火快炒至颇色转白。将胡萝卜块、水和适量料酒、葱末、姜末、蒜末、白糖、盐一起放入锅内用大火煮沸。改小火煮约l小时后熄火,加入香油即可起锅。此菜可补虚弱、益气血。

●桂圆红枣烧排骨

取猪排500克,红枣50克,桂圆肉25克,小红辣椒、葱、姜、蒜、小茴香、八角、花椒、料酒、胡椒粉、盐、白糖、番茄沙司各适量。猪排洗净切小段;葱、姜洗净,葱切段,姜切片;将猪排用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、料酒、盐腌渍30分钟。

锅中放油,煸香葱、姜、蒜,放入猪排炒至两面金黄香味四溢;锅中放入少许番茄沙司,加少许汤,大火烧开改中火烧30分钟。开盖放入红枣、桂圆肉,加少许盐调味,最后加白糖,改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。此菜可补气血、抗寒。

宜用温补肾阳的药膳

小雪节气宜用温补肾阳的药膳。肉苁蓉、锁阳、补骨脂、鹿茸等有很好的补肾功效,搭配牛肉、羊肉、鸡肉等温补性的食物一起做成药膳,温补肾阳的效果更好。

●补肾润肠饮

取肉苁蓉、瓜蒌仁各15克,炒枳壳9克,升麻3克,郁李仁6克,怀牛膝、火麻仁各12克,水煎50分钟,温服,每日1齐U,每日2次。此饮具有补肾降火,润肠通便的功效。

方中肉苁蓉味甘咸,性温,入肾、大肠经。李时珍在《本草纲目》中称肉苁蓉“补而不峻,故有从容之号”。因此,肉苁蓉有补肾而不伤阴,润肠通便而不伤身体的功效。

●锁阳胡桃粥

锁阳、胡桃仁各15克,大米100克。锁阳煎水取汁,胡桃仁捣烂,与大米一同煮粥食用。本方锁阳、胡桃仁能补肾阳,润肠通便,用于肾虚阳痿,腰膝酸软。

保精防寒邪,常练干浴功

●慎房事保精血,冬天夜里忌憋尿

《寿世保元》说,“精乃肾之主,冬季养生,应节制房事,不能恣其情欲,伤其肾精”。冬三月养藏之道的重要内容是保养肾精,做到房事有节。另外,如果经常憋尿,会使膀胱内括约肌和逼尿肌时常处于紧张状态,功能受到影响,出现排尿困难、漏尿、失禁等症状,还容易引起尿路炎、膀胱炎,甚至影响肾功能。

◆暖足避邪侵

人的足部距离心脏最远,一旦受凉,将导致抵抗力下降,诱发多种疾病。手脚冰冷时用火烤不可取,如马上用火烘烤会使血管舒缩紊乱,造成组织坏死,形成冻疮,可用温水泡足。

●注意头部保暖

从这个节氕开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子、围巾。中医理论认为,“头为诸阳之会”,即头部是所有阳经汇集的地方,最不能受风寒,外出一定要戴帽子,注意防寒、保护阳气。

●常做干浴按摩功可预防流感

具体方法如下:站、坐练功均可,全身放松,两手掌相互摩擦至热,先在面部按摩64次,用手指自前头顶至后头部、侧头部做梳头动作64次,使头皮发热,然后用手掌搓两脚心,各搓64下,最后搓到前胸、腹背部,搓热为止。

按摩太冲穴、肾俞穴和涌泉穴

●按摩太冲穴缓解郁闷

太冲穴(见本书第15页)是肝经的原穴,原穴的含义有发源、原动力的意思,也就是说,肝脏所表现的个性和功能都可以从太冲穴找到形质。先按太冲,然后找痛点,没有痛点,就向行间穴推。这样做能给人注入能量,为人排解郁闷,让人心平气和。按揉太冲穴的手法也要注意,重按有泻的作用,轻揉有补的功效。一般按摩四五十次即可。

●按摩肾俞穴缓解肾虚、腰痛

肾俞穴位于第2、3腰椎间水平两旁1寸处(见本书第61页),两手搓热后用手掌上下来回按摩50~60次,两侧同时或交替进行。对肾虚、腰痛等有较好的防治作用。

●按摩涌泉穴缓解失眠

涌泉穴位于足心凹陷处(见本书第67页),为足少阴肾经之首穴。方法是用右手中间三指按摩左足心,用左手三指按摩右足心,左右交替进行,各按摩60~80次至足心发热为止。能强筋健步,引虚火下行,对心悸失眠、双足疲软无力等有防治作用。

中医良方治疗小雪时节易生的冻疮

冻疮常在冬季不知不觉中发生,表现为局部发红、发紫、肿胀、痒痛,有时起水疱、糜烂、破溃。中医认为,冻疮是由于阳气不足,外感寒湿之邪,使气血运行不畅,淤血阻滞所致局限性炎症损害。小雪时节气温急剧下降,人体不能立即适应气候变化,如果再不注意保暖,就容易患冻伤,部位多在耳郭、手、足等处。冻疮的复发很高,往往“一年生冻,年年都复发”。

鲜生姜可防治冻疮。生姜切片,在冬季容易生冻疮的皮肤上反复涂擦,每天2-3次,连续涂擦12天,可防止新发或再发冻疮。如已生了冻疮(未溃破),可将生姜挤出姜汁,在锅内加热熬成糊状,凉后涂抹于患处。每日2~3次,连续几天即可减除症状或痊愈。

也可用刮痧疗法治疗冻伤。先刮拭脾俞、肾俞、命门三穴;接着刮拭外关穴;最后刮拭足三里、绝骨、三阴交、太溪四穴。有健脾益气、补精益髓、活血化淤的功效。每个穴位要刮至出现痧痕为止。冻疮发生后忌用火烤、热水烫等加热措施,禁冷水浴、捶打患处等。

小雪要预防冬季抑郁症

小雪时节,天气变化大,天气阴冷,气压又低,人体缺乏足够的光照,导致一部分人出现情绪紊乱症状,即冬季抑郁症。冬季抑郁症的典型表现是毫无缘由的情绪低落,懒于和家人朋友接触。冬季人们最好是多到户外活动和晒太阳,如果每天能坚持1—2小时的户外活动,则基本上可以预防冬季抑郁症的发生。

只要正确认知冬季对人们情绪的影响,科学安排好工作和生活,调整节奏,增进入际交往和感情交流,尽可能减轻或避免各种生活刺激事件的影响。通过增加户外活动以增加冬季的光照时间,合理安排膳食,能有效预防冬季抑郁症的发生。

大雪——温补避寒,驱寒保暖有讲究

黄帝内经大雪养生经

每年公历12月7—8日,太阳黄经达255时为大雪节气。大雪,顾名思义,雪量大。大雪以后,各地气温显著下降。江南进入隆冬时节,气候温和而少雨雪,平均气温较长江中下游地区高2~4℃,雨量仅占全年的5%左右,偶有降雪,大多出现在l一2月。北方地区积雪覆盖大地,一片银装素裹,“大雪冬至后,篮装水不漏”就是这个时间的真实写照。

这个季节,老年人要防止摔伤,老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折居多。从预防的角度看,老年人在雪天应减少户外活动。

饮食养生要注意养胃气,晨起服热粥,特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。晚餐宜节食。饮食忌黏硬生冷。多饮水,冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。

冬日阳气肃杀,夜间尤甚,起居养生应早睡晚起。早睡以养阳气,迟起以固阴精。冬属阴,注意保暖,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。大雪节气,人们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。这是因为,一些疾病的发生与不注意保暖右很大的关系。中医认为,人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘。

注意精神调养,大雪时节容易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是多做运动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷、保养精神的好方法。

大雪节气的气候变化

●降大雪甚至暴雪

大雪节气常在12月7日前后到来,在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区会降大雪,甚至暴雪,《月令七十二候集解》有云“十一月节,大者盛也,至此而雪盛也”之说。

●最低温度降到0以下

大雪节气表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。大雪之后往往会有比较大的降水量,雪下得大而且降雪的范围广大雪之后北方的气温普遍降到。℃以下,寒气袭人,进入隆冬。

大雪节气的人体反应

●血管收缩,血压升高

冬季,早晨天气寒冷,血管和神经受到刺激,交感神经兴奋,血管收缩,从而增加了血液流动的阻力。一夜睡眠后,身体里的水分减少,增加了血液的黏稠度,使血压升高。

●人体热能散失多

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、糖类三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成了人体热量散失过多。

大雪节气的养生原则

●进补前,先养脾胃

中医认为,大雪时节,积雪冰封,万物闭藏,阳气潜伏,是人体进补的大好时节,但应注意养宜适度、养勿过偏。古日“秋冬养阴”,阳虚病人,冬季温补阳气的同时,也应注重养阴,补充人体的阴精。阴精的充沛,也有利于阳气的生长。同时对冬不受补的人,要注意应在进补前先调理脾胃。只有脾胃功能正常了,消化吸收功能才好。

●寒冬保暖防疾病

冬季气候寒冷,容易诱使慢性病复发或加重,因此应注意防寒保暖,备好急救药品。值得一提的是,南方此时正值季节转换,昼夜温差变化较大,是中风易发作的时节,患有高血压、高脂血症、糖尿病等的中风高危人群,以及曾中风已愈的人群,都要时刻警惕中风。同时还应重视耐寒锻炼,提高御寒及扰病能力,预防呼吸道疾病的发生。

●要放松心情,防伤肾

中医认为,肾主前后二阴,肾藏精充于脑。大小便和神志的相关改变,一定程度的惊恐,对人体有保护作用。因为当人体警觉时,可以避免机体遭到一些危险和伤害。但过度恐惧会伤及肾气,使肾气下陷。儿童二便失禁多见,成年人如无明显肾虚而出现遗精、滑精等肾亏表现时,多与受到恐惧等因素相关。冬季的神养,主要是藏神,以使志伏。寒冷的冬天,阳气潜藏,人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平。这也决定冬季养生重点在于“藏”。也就是人们在冬季要保持精神安静,要想办法控制自己的精神活动。

食补以温热补益、养阳滋阴为主

●温热补益

天气越来越寒冷了,在寒冷的天气中选择一些温热补益的食物来调节日常饮食,以此来达到强身健体和暖身御寒的目的。可选择羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等,这些食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。

●养阳滋阴以达阴阳平衡

元代忽思慧在《饮膳正要》中指出,冬气寒,主张进热食,并给予温补阳气类膳食。但同时还应以保阴潜阳为原则,为使“阴平阳秘”,防治上火,冬季宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、黑木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。另外,每天还应补充水果,多吃柚子、苹果等生津类水果,对抵御冬季干燥有好处。

●饮食荤素搭配

冬天是进补的季节,而过量吃油腻食物,往往又会产生内热,出现痤疮、烦躁和便秘等症状,这就具备患流感的内部环境。而辛辣食物又可加重内热,稍不注意即可外感风寒。所以,饮食要合理,蔬菜水果要多吃,如大白菜、萝卜、香蕉、梨和苹果等。还可以采用食疗方法,如每天喝梨水,就可以防止天气干燥所致的口干、咽干,又有润肺止咳的功效;还可以煮萝卜水,以白萝卜为好,有理气健脾、清热利尿的作用,也可以促进消化防流感。

●进食不宜边饱

冬季饮食摄入量相对增加,但是活动量相对减少,吃得过饱容易造成气血运行不畅。因此,晚餐要适当控制,饭后要适当活动一下。若有腹胀时,可以自己按摩腹部促进胃肠道蠕动,加快食物的消化吸收,以免积食,日久便秘等。

推荐大雪养生菜谱

●老姜枸杞炖羊肉

取羊肉600克,老姜1块,枸杞子20克,盐6克,醋、料酒各20毫升,植物油适量。羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,焯烫去腥,捞起;老姜不去皮刷净后,拍裂。炒锅加热放入植物油,爆香姜段,下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,加枸杞子煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加适量盐调味即可。此菜滋补肾气,可防治更年期的症状。

●党参红枣炖排骨

取党参30克,红枣8颗,排骨500克,姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。将党参洗净,切3厘米长的节;红枣洗净,去核;排骨洗净,剁成4厘米长的段;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段。将排骨段、党参段、红枣、姜、葱段、料酒放入炖锅内,加入清水适量,置大火上烧沸,再用小火炖熟,加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。补气血,益健康。

●韭菜炒核桃仁

取韭菜200克,核桃仁50克,香油、盐各适量。将核桃仁开水浸泡去皮沥干备用,韭菜择洗干净切段。香油入锅烧至七成热时,加入核桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、盐翻炒至熟。韭菜炒核桃仁有补肾助阳、温暖腰膝之功效。对于因肾阳不足而手足不温、腰膝冷痛者食之为佳。

宜用补肾延年的药膳

身体虚弱的人在食补的同时,也可以用些补肾延年的药物进补。大雪节气常用的补药有紫河车、蛤蚧、杜仲、人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞子等,可和肉类一起做成药膳食用。酒为百药之首,用上述药材浸泡成药酒,在天气寒冷的大雪时节适度饮用,有温通血脉、促进血液运行、坻御寒气、滋补肾阳的功效。

●补肾延年饮

紫河车1具,洗净至清汁流出为度,以酒煮烂,捣烂如泥,晒干。熟地100克,肉苁蓉75克,小火焙干,研细未,与紫河车和匀,密封。每次10克,每日2次,温水送服。适用于老年人虚损瘦弱、头晕腰酸等症。

●蛤蚧酒

蛤蚧1对,去头、足、鳞,切块,浸泡于1000毫升50度以上的白酒中,密封,60天后饮用,每次10毫升,每日2次。此酒具有助肾阳、益精血的功效,适用于肾虚腰痛、精少阳痿等症。

●鹿角胶龟板饮

鹿角胶、龟板各15克,熟地、当归、牛膝、茯苓、杜仲、菟丝子、党参各10克。水煎服,每日1剂。此饮能温补肾阳、益精填髓。

●杜仲五加皮饮

杜仲12克,五加皮10克,鸡血藤9克,水煎,每日1剂,10天为1疗程。辅助治疗老年肾虚,筋骨疼痛。

防摔伤,早睡晚起,注意保暖

●出行防摔伤

大雪节气后,天气越来越冷,雪后路滑不好走,容易摔伤。老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折居多,年轻人则多是软组织挫伤。从预防的角度看,老年人应减少户外活动,出行最好由他人搀扶。行人出行时则尽量放慢速度,避免滑倒。

●早睡晚起

《黄帝内经》指出,“早卧晚起,以待日光”,是指冬季人们不要扰动阳气,早睡以养人体阳气,保持身体的温热;迟起以养阴气,待日出而起(尤其对于老人而言),可躲避严寒,用冬眠状态养精蓄锐,达到阴平阳秘,为春天做好准备。冬天要去户外活动,需等到太阳出来,而且还应该避寒就温,不要让皮肤开泄出汗。但也不要过分受热,使阳气藏而不泄。

◆提高御寒能力

大雪时最需预防的是心脑血管疾病、肺气肿、慢性支气管炎,尤其是中老年人,在早晨日出前和傍晚太阳下山后应尽量少出门,在居室中尝试脸部、手部、足部的冷水浴,来增加机体的抗寒能力。外出时一定要穿厚实的外套,戴上口罩、帽子和围巾。

●注意胸腹部保暖

冬天风寒侵入人体,往往首当其冲的就是胸腹。胸腹部受寒之后,容易折伤体内阳气,从而引发心脏病。此外,还可以诱发胃肠病。所以,胸腹部保暖是不容忽视的环节。

护肾经,宜泡脚通经

●足少阴肾经滋荞肝腑

中医认为,大雪节气对应人体的足少阴肾经,肾经是与人体脏腑器官联系最多的一条经脉。肾是先天之本,是人体健康最基础的保证。肾经的经气充足与否,和人体的健康、疾病、衰老以及容颜等关系非常密切。肾在酉时(17:00-19:00)进入储藏精华的阶段,肾经酉时最旺。此时不适宜做强度太大的运动,也不适宜大量喝水。

对于肾功能有问题的人而言,在这个时候按摩肾经的穴位,效果最为明显。

●泡脚胜吃补药

肾是人的根本,控制人的生长、发育、衰老,而足少阴肾经行走于足底。脚是人体经脉汇集处之一,人体12条正经中有足三阳经终止于足,足三阴经起始于足,分布于脚部的经络穴位有60多个。所以脚对于全身的保养是非常重要的。用中药泡脚,不但可以促进腿部及下肢的血液循环,降低肌肉张力,缓解肌肉紧张,而且对消除全身疲劳和改善睡眠也大有好处。感冒时可在热水中加食盐约50克,50~70克生姜。泡脚时,先把脚放在热气上熏,待水温下降后再将双脚浸泡在水中互相搓擦,水凉时可续加热水2~3次,泡至全身微微汗出,待水尚温时及时擦干脚部即可。

●泡脚的注意事项

建议在睡前1小时泡脚,水面最好至脚踝,浸泡时间为15~30分钟。应根据季节的不同控制水温:冬季以不超过50℃为宜,夏季可控制在45℃左右。

大雪时节要防伤肾

肾为水火之脏,内藏元阴元阳。中医认为,肾主藏精,为生殖发育之源;肾主津液,调节体内水液平衡;肾主骨生髓,使骨骼健壮、精力充沛。元阳即肾阳,肾阳是人体阳气的根本,对各脏腑组织起着温煦生化作用;元阴即肾阴,肾阴是人体阴液的根本,对各个脏腑器官组织起着滋润、滋养作用6肾阴肾阳相互制约、相互依存,以维持人体生理上的动态平衡。如果这一平衡状态遭到破坏,就会导致肾的阴阳失调,产生相应的病理变化。大雪节气,气温骤降,寒气增加,传统医学认为,寒为阴邪,人体受外界影响,阴气也相应增加,伤及人体的阳气。因此,大雪时节应注意御寒,防止寒气伤肾。

生活中也应注惠改正容易伤肾的不良习惯。暴饮暴食会加重肾脏负担,经常如此,有损肾脏,已有肾病者更应注意。房事无节制,人体肾精会过分损耗。憋尿习惯很不利于肾脏,因为尿液经常长时间滞留在膀胱,容易造成细菌繁殖,使细菌通过膀胱、输尿管感染肾脏,造成肾盂肾炎。

拔罐治疗大雪时节加重的胃溃疡

胃溃疡属中医学“胃脘痛”的范畴,多因情志不舒,饮食失调,气滞血淤,络脉受损所致;或由慢性胃炎(胃脘痛)转化而来。典型症状是饥饿不适、饱胀嗳气、泛酸或餐后慢性中上腹疼痛,严重时可有黑便与呕血。大雪以后,各地气温显著下降,气温降低使血液流动阻滞,如果人们再不注意饮食调养,就容易使胃溃疡加重。

胃溃疡可用拔罐疗法治疗。在中脘、梁门、内关(见本书第73页)、手三里(见本书第29页)、足三里(见本书第35页)五穴用火罐法拔罐,各留罐10~15分钟;在胃俞穴用走罐法,至局部出现暗红色淤斑为止。每日或隔日1次,10次为1个疗程。

冬至——阳气初生,补肾填精不要省

黄帝内经冬至养生经

每年公历的12月22-23日,太阳黄经达2700时就是冬至。冬至时节意味着数九寒天开始了,每9天为一个“九”。冬至太阳高度最低,日照时间最短,地面积蓄的热量最少,天气也最冷,民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。

中医认为“气始于冬至”,冬至是养生的大好时节,此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节的饮食宜多样化,谷、果、肉、蔬要合理搭配。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食品。

在精神调养方面,要尽量保持精神畅达乐观,心态平和,不要强求名利、患得患失。有意识地发展心智,培养良好的性格。在日常生活中发现生活乐趣,合理用脑,不为琐事劳神。避免劳累过度,积劳成疾,同时要注意加强身体锻炼。

此外,还要预防疾病。冬至是最冷季节的开始,患心脏病和高血压的人往往会病情加重,患中风者也增多。随时观察和注意病情变化,定期去医院检查,服用必要的药物,控制病情的发展,防息于未然。

冬至节气的气候变化

●阳气始生

冬至日,太阳直射南回归线,北半球白天最短,黑夜最长,数九塞天从冬至开始。阴极之至,阳气始生。日南至,日短之至,日影长之至,故日“冬至”。冬至期间,西北高原平均气温普遍在。℃以下,南方地区也只有6~8℃。

●气温继续下降

冬至之前经过了夏秋两季,地面储存的热量仍有存余,直到冬至,地上还有积蓄的热量向空中散发,所以近地面气温还没有降到最低。而冬至之后,虽然太阳逐渐北移,但由于地面得到的热量少,而向空中散发的热量多,所以气温会继续下降。

冬至节气的气候变化

●阳气减弱

冬至时分,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此节气气温骤然下降,人体不能适应这种变化,就会感受寒邪,发生疾病。而寒为阴邪,易伤人体阳气。

●心血管神经脆弱

寒冷能刺激交感神经兴奋,导致交感和副交感神经的失调,使细小动脉收缩,外周血管阻力增大,同时血液黏稠度增高,血凝时间缩短,血流速度缓慢容易引起血液淤滞或血管梗死,从而诱发中风、心绞痛、心肌梗死等危重病症。

冬至节气的养生原则

●食补更重要

俗话说“药补不如食补”,食补在冬季调养中尤为重要。冬季温度低,人体为保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖类、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时,寒冷也影响人的泌尿系统,促使排尿增加,较多的钠、钾、钙等矿物质随尿排出,因此要补充相应的食物。这些物质必须靠大量饮食摄人才能得以保障。

●最好从中年开始进补

《黄帝内经》讲,男子在40岁以前,精力旺盛,肌肉饱满,筋骨强健;40岁后则开始出现“肾气衰”现象。而女子35岁前身体健壮,面貌娇嫩,头发生长旺盛;35岁后,精力开始不济,面部开始焦枯,头发开始脱落。因此,正常人进补,男子宜在40岁左右开始,女子宜在35岁左右开始。具体进补方法,本着缺什么补什么的原则,可去医院请中医师确诊属于哪类症侯,再选择相应的补药,使补得其所,补而受益。

增加糖类和维生素的摄取

●多吃萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝l、具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。萝卜可与菊花茶搭配食用,有诗云“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶”。萝卜的养生、保健、药用效应与菊花茶有着相融之处。

●增加糖类的摄取

冬季应多吃全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等糖类物质含量高的食物,既有助于御寒,又可以振奋情绪。专家建议把面食、点心类食物当做可以吃的抗抑郁剂。还可吃复合性的糖类营养品改善-心情,效果虽然慢一点,但更合乎健康原则。

●增加维生素的摄取

冬季缺少蔬菜,容易导致维生素的缺乏,因此饮食中应特别注意增加含维生素C的蔬果,如白萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜,柑橘、苹果等水果。还要增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食物,以保证身体对维生素A、维生素B2等的需求。

推荐冬至养生菜谱

●桂圆羊肉汤

取羊肉500克,桂圆肉15克,生姜20克,葱结、盐、鸡精、料酒各适量。将羊肉切成大块,放入锅中加水750毫升,大火煮沸后捞出洗净。取沙锅,放入羊肉块、桂圆肉、拍碎的生姜、葱结、料酒二清水(以淹没羊肉为度),先用大火烧沸,再用小火炖2小时至酥烂,加入盐、鸡精调味即可。此汤具有益气补虚、养心安神的功效。

●炒双菇

取水发香菇、鲜蘑菇各250克,植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、料酒、姜末、鲜汤、香油各适量。香菇、鲜蘑洗净切片;炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜末、酱油、白糖、料酒继续煸炒,‘使之入味。加入鲜汤烧沸后,放鸡精、盐,用水淀粉勾芡,淋上香油,装盘即可。此菜具有补益肠胃、化痰散寒的功效。可增强机体的免疫功能,对高脂血症患者更为适宜。

药膳要正确进补,以温补肾阳为主

如果不根据自己的实际情况盲目将黄芪、党参、当归、田七等与鸡肉、鸭肉或狗肉同煮食,或是长期过量服用人参、鹿茸、阿胶等补药,反而对身体有害。据药理学研究和临床发现,在无疾病且身体强壮的状态下起量服用补药,会产生口干舌燥、鼻孔出血等滋补综合征。因此,冬令进补应注意有的放矢,切莫多多益善。

●壮肾阳补酒

取雄鸡睾丸4时,桂圆肉200克,巴戟天50克,白酒1000毫升。选用从刚开啼的公鸡身上取下的睾丸,蒸熟后剖开、晾干,与桂圆肉和巴戟天一同放入白酒中,密封浸泡2~3个月即可饮用。每日2次,每次20-30毫升,早晚饮服。可温补肾阳。

●河车粥

新鲜紫河车1个,将血管挑开洗去淤血,与猪瘦肉250克(切块)、生姜10片(切丝)、大米100克一同煮粥,再加适量葱、盐,每周2~3次,连续15~20次。此粥可治疗老年性贫血。紫河车味甘、咸,性温,归肺、肝、肾经,有温肾补精、益气养血的功效。

防寒保暖,经常锻炼

●注意防寒保暖

冬至以后,气温比较低,天气寒冷,尤其是夜晚多在。℃以下,因此白天要及时添加衣服。衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利于血液循环。夜晚要多盖棉被,不要开窗睡觉。

●经常锻炼身体

平时应进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,以提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

●谨防老年病复发

老年人的体温本身就低,进入冬季,体温会更低,容易诱发各种疾病。同时由于天气寒冷,血管收缩,也是老年人心血管疾病的高发期。因此,老年人应注意居室保暖,少外出;若是必须外出时,要多穿衣服以御寒。

●勤搓手可防冻伤

在严冬手脚冻伤后,进屋后不要立即将冻僵的手脚放到取暖器旁边烤,或放入热水里烫泡。这样对手脚皮肤保健非常不利,日后很容易生冻疮。应在距离取暖器不远的地方,将裸露的手脚互相搓擦,使手脚的温度自然回升,待皮肤表面变红时,再移到取暖器旁或放入热水中取暖。严冬时节养成搓手的习惯对身体很有好处。搓手的方法很容易,就是双手抱拳,双手从虎口接合,双手捏紧,再移动双手转动,使双手在转动过程中手的各部分互相摩擦。搓手的时间可长可短,平时可经常这样做。

治足跟痛靠太溪穴

●多种方法缓解足跟痛,

40岁以上的中老年女性常有足跟痛,在冬季容易频发,中医认为主要是气血运行不畅、湿热下注、过度劳累、增长骨刺以及各种外伤等因素导致足跟软组织损伤和退行性病变,但根本原因是肾虚。按摩太溪穴(见本书第67页)可治疔足跟痛。太溪穴是足少阴肾经之输穴,是足诊三脉“决生死,处百病”三大独特要穴之一,古代又称其为“回阳九穴之一”,其重在补肾,具有明显提高肾功能的作用。顺着太溪穴可把肾经的气血引到涌泉穴。只要太溪穴被激活了,新鲜血液就会把淤血带走,足跟自然就不痛了。除了用手指按揉太溪穴外,有时也可以使用按摩棒或光滑的木棒按揉,注意力度要柔和,以感觉酸胀为度,不可力量过大,以免伤及皮肤。

●泡脚治疗足跟痛

用苏木、透骨草各30克,桃仁、红花、当归、独活各15克,乳香、没药、血竭各10克。先将药物一起加水煎煮,然后将滤过的药液倒人盆中,趁热洗脚,保持水温在50~60℃。每日2次,每次15分钟左右,10日为1疗程。另外,泡脚还可治手足冰冷。

黄芪20克,红花、苏木、泽兰、生地、川椒各10克,细辛6克,当归、葛根、黄芩、酸枣仁各15克。用上药加水1000毫升煎至600毫升,去渣后倒入足浴盆,每晚睡前泡脚30~40分钟,配合脚部自我按摩手法。

●刮痧治疗足跟痛

先重点刮拭阿是穴和踝部内、外侧区,每个部位都要刮到出现痧痕为宜,刮后用指端点揉阿是穴5~10分钟,需要用重手法;然后再刮拭足背、足底区;最后刮小腿内、外、后侧区和膝弯区。如果配合外敷阿是穴,会有更好的效果。每日1次,坚持治疗效果更好。

●按摩太溪穴治疗手脚冰冷

冬天很多老人会被手脚冰冷困扰,刺激太溪穴能起到祛寒作用。睡前刺激太溪穴,每天坚持,症状会渐渐好转。也可以在白天,将米粒贴在太溪穴上,若能同时刺激次黪穴、涌泉穴效果更好。

冬至时节易发生心肌梗死,保暖很重要

冬至到小寒、大寒,是最冷的季节,心脑血管疾病往往会加重,患中风者增多。中医学认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理。当寒冷的气温作用于机体时,会使人体血管中的血液流动不畅,甚至引起淤血阻滞,从而为心脑血管病的发作和加剧提供了条件,易诱发中风、心绞痛、心肌梗死等危重病症。因而冬季心脑血管病的死亡率较其他季节为高。

另外,气候急剧变化、气压低时,冠心病病人会感到明显不适。国内资料表明,低温、大风、阴雨是急性心肌梗死的诱因之一。冬至正值岁末,是冷空气最活跃的时候,有的地方有时平均氕温的下降幅度可达7~10℃。冬季防心肌梗死,要注意保暖,根据气候的变化及时增减衣服。冬季多雾、气温低,不宜早出晨练。

冬至要预防肺炎

中医认为,肺炎属中医“风温”、“咳嗽”等病症范畴。其常因劳倦过度等人体正气不足时,感受风热之邪或风寒之邪,入里化热所致。随着年龄的增长,老年人各器官的功能也在逐渐衰退,肾阳不足,抵抗力下降,再外感风邪,导致肺卫不固,肺失宣降,故而非常容易罹患肺炎。

可用拔罐法治疗肺炎。先用常规方法对大椎穴、身柱穴、肺俞穴进行消毒,首先在穴位上施针,然后以闪火法在以上穴位拔罐,留罐10~15分钟,每日1次。注意随症施用相应治疗方法,在听诊时哕音较明显的相应区,如右侧肩胛区和右侧胸区稍下端等部位,施以单纯罐法,留罐10~15分钟,每日1次。

平时应保证饮食均衡、营养充足,并进行适当的活动锻炼,以增强体质。勤开窗户,使室内空气新鲜流通,阳光充足,以减少空气中的致病细菌。同时,保持室内适宜的温度和湿度。

小寒——温肾壮阳,年头年尾肾都强

每年公历的1月5-7日是小寒节气。小寒时,太阳运行到黄经285.小寒之后,开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说,冷气积久而寒。此时,天气寒冷,大冷还未到达极点,所以称为小寒。

小寒正值“三九”,可以说是全年二十四节气中较冷的节气。中医认为“寒性凝滞,寒性收引”,因此这个时候正是关节痛、颈椎病、心脑血管疾病的高发期,这时除了要预防以上疾病之外,还要注意预防“四低”:一防低血压;二防低血糖;三防低体温;四防气脱。

小寒时节还要注意养肾、保胃。“寒为阴邪,易伤阳气”。由于人身阳气源于肾,所以寒邪最易中伤肾阳。可见,数九寒冬若欲御寒,首当养肾。另外,天气突然转凉,温度的降低会直接刺激人体,使得胃肠功能变得紊乱,如果不注意胃部保养,就会影响正常的消化和吸收。

这个时期,虽是寒冷,但阳气也在缓慢地积攒、上升,是饮食进补的大好时节。说到进补,并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。切不要贪恋腻厚、辛辣的食品。气候干燥寒冷,贪恋腻厚食物,很容易长出小痘痘。这一时段还是以补气润燥为主。

小寒节气的气候变化

民间有句谚语,“小寒大寒,冷成冰团”。在小寒和大寒期间,中国的大部分地区都已经进入了严寒时期,北方的土壤不再温软,已经冻结;河流不再流淌,已经封冻,再加上北方冷空气的不断南下,天气极寒。因此,这段时间被人们称为“数九寒天”。

小寒节气的人体反应

●气血不通

天气寒冷,容易伤害人体的阳气,寒邪侵袭人体后,使体内经脉拘急,气血运行不畅,肌肉及关节失去了阳气的温煦及血液的滋养,以致出现肌肉关节疼痛和麻痹,也就是中医所谓的“不通则痛”及“不荣则痛”。

◆人体消耗大,对热能的需求增多

小寒节气的天气愈加寒冷,人体热能消耗也会明显增加,因此人们对高热量食物的需求也增加了。人体会摄入更多的富含糖类和蛋白质的食物,增加热动力,储备能量抵御严寒的侵袭,扶正固本,增强体质。

小寒节气的养生原则

●数九寒天先养肾

小寒为寒邪最大的节气。中医认为,寒邪伤肾阳,肾的阳气一伤,容易出现腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等现象;肾阳气虚又伤及肾阴,肾阴不足,则咽干口燥,头晕耳鸣随之而生。因此,小寒时节要先养肾。

●冬季不宜乱补

寒冬腊月是进补壮阳的好时机,一些体弱多病者常服用一些壮阳药食进行调理或御寒,但是效果不一定好。补阳药食主要适用于阳虚患者,如阳痿、早泄、性欲减退等。如果随便或者刻意服用一些“壮阳品”,往往会对身体造成损伤,因此不宜乱服。

●天寒地冻多食粥

民间有冬至吃红小豆粥,腊月初八吃腊八粥的习惯,常吃此类粥有增加热量和营养的功能,提倡晨起服热粥,晚餐节食,以养胃气。另外,还有补阳驱寒的羊肉粥、养心除烦的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用。

忌燥热和寒凉,多苦少咸

●饮食温补忌燥热

冬李是四季进补的最佳时机。冬季多寒,宜食温性食物。煎、烤、炸等燥热食品应当少吃,葱也要少吃。

●多苦少咸养心气

冬季饮食养生遵循“少食咸,多食苦”的基本原则,以“藏热量”为主。冬季宜多食的食物有羊肉、鹅肉、虾、韭菜、桂圆、黑木耳、甲鱼、萝卜、核桃仁等。

●忌食寒凉

饮食不当,是导致人体阳气损伤的第一因素。冬天,人的脾胃功能相对虚弱,若再食生冷寒凉性食物,易损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等性凉的食物。

推荐小寒养生菜谱

●姜丝枸杞炒山药

取山药350克,枸杞子30克,姜25克,植物油15克,盐、鸡精各2克。山药去皮,切片,放沸水中焯过;枸杞子用水泡开;姜去皮后切细丝。锅内加植物油烧热,加姜丝炒香,即放入山药片炒,加入盐、鸡精和枸杞子炒熟即可。此菜可健脾益胃、助消化。小寒时节多食用,还能滋补肾阳。

●山药炖羊肉

取番茄、山药各200克,羊肉(瘦)400克,香菜30克,葱15克,植物油20克,料酒10克,鸡精、胡椒粉各2克,盐、花椒各3克,高汤1000毫升。番茄、山药去皮切滚刀块;羊肉切条块,用沸水焯过;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。锅内加葱段煸炒,加入羊肉块翻炒,烹人料酒,加高汤、盐烧沸,用小火煨炖至八成熟,加山药块炖熟,再加入番茄块炖软,加入鸡精、胡椒粉,撒香菜,淋花椒油即可。此菜有补肾、补虚的功效。

●什锦板栗汤

取板栗200克,水发黑木耳5朵,番茄1个,冬笋1/2个,姜2片,清汤800毫升,盐、鸡精各适量。将板栗煮熟去壳,剥去涩皮,冬笋加水煮后切成片。番茄挖去蒂部,划上十字刀,人沸水中烫一下,过冷水剥去皮,切成小块。锅中加入清汤、板栗、黑木耳、冬笋、姜片,煮开后改小吠煮至板栗熟软,加入番茄稍煮,用盐、鸡精调味。此汤可补肾强肾。

小寒药补以温补为宜

小寒要合理温补。说到进补,自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既能及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍的养生目的。在冬令进补时应采用食补、药补相结合的方式,以温补为宜。常用补药有红参、丹参、党参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞子、当归等。

●红参鹿茸饮

用鹿茸、红参各3克研细末,再用丹参15克,红枣10颗煎汤送服。此饮具有益气养心的功效。适用于老年人心跳缓慢、头晕、气短、乏力等症。

●党参核桃五味子饮

取核桃2个,党参15克,五味子10克,南沉香7.5克(研末后下),水煎,分2次冲服蛤蚧粉(蛤蚧1条,研末,分为2次服用)。此饮有治肾虚气喘的功效。

●五加二仙酒

取南五加皮、仙茅、仙灵脾各60克,白酒2000毫升。将上药切碎,共同装纱布袋内,扎紧口,放入白酒中密封浸泡,隔日摇动1次,经30天即可饮用。每日2次,每次温服20~30毫升。此酒具有滋补肾阳、强腰壮骨、益精的功效。

正确锻炼很重要

●合理安排呼吸方式

冬季运动换气时,宜采取鼻吸口呼的呼吸方式,因为鼻腔黏膜有血管和分泌液,能对吸进来的空气进行加温,并抵挡住空气里的灰尘和细菌,对呼吸道起保护作用。嘴巴微微张开即可,把舌头卷起抵住上腭,让空气从牙缝中出入。

◆合适的锻炼环境

对于坚持冬跑的人,要特别防止滑跌。遇到冰封雪飘的天气,可在室内、阳台或屋檐下原地踏步跑,在能收到锻炼效果的同时,又能避免意外的发生。在大风、大雾、大寒等冷高压影响下的早晨,低层空气会受到严重的污染,不适宜进行露天锻炼。冬季应该“早睡晚起,必待日光”,所以锻炼时间最好在日出之后。

●冬季穿衣有技巧

寒冷时节衣服不宜穿得太厚。有的人穿得鼓鼓囊囊,以为穿得越多越暖和。其实,衣服的保暖程度与衣服的多少没有太大的关系,而是与衣服内空气层的厚度有关系。当一件一件衣服穿上后,空气层厚度随之增加,保暖性也就随之增大。但当空气层总厘度超过15毫米时,衣服内空气对流明显加大,保暖性反而下降了。

●锻炼前热身运动要做好

俗话说“冬练三九”,意为此时正是人们加强身体锻炼,提高身体素质的大好时节。由于冬季人体血液流动缓慢,关节僵硬,在锻炼前一定要做好充分的准备活动,因为这时肌肉的黏滞性增高,关节的灵活性降低,运动过猛,极易发生运动损伤。可采用慢跑、擦面、浴鼻及拍打全身肌肉等方法完成运动前的热身准备。

养脾经,血海穴是关键

●足太阴脾经养生法

中医认为小寒时节对应人体的足太阴脾经。足太阴脾经,归属于脾脏,与胃相联系,沟通脾胃及肢体内外。

脾经感受的各种刺激,可以传至所属的脾脏所联络的胃腑。反过来,脾胃的生理功能失常,也可以通过脾经反映于体表。早上9:00-11:00时,气血流注于脾经,脾经最旺。此时运动脚趾养脾胃。脾经起于足大趾,胃经经过第2、3趾间,所以对脾胃虚弱的人,经常活动脚趾,可达到健脾的作用。

●血海穴治疗一切血疾

血海为足太阴脾经穴,是专门治疗血疾的要穴,具有活血化淤、补血养血、引血归经的作用。血海穴既可以益气养血、理血调经,又可以行血化淤、清热凉血、祛除湿浊,故可用于各种与血有关的妇科病症。长期按揉血海穴,并配伍三阴交穴,还可以辅助治疗痛经、闭经、不孕等妇科疾病。

根据中医“治风先治血,血行风自灭”的观点,可刺激血海穴凉血、熄风、止痒。刺激血海穴,也可以用刮痧板的尖端点按,对促进血液运行、改善微循环、调节新陈代谢、提高机体正常活动功能等有奇效。

小寒要防止低体温

低体温是以35℃为界限,低于35℃者为体温过低,怕冷、手足凉、脉弱无力。严冬时节还要注意老人的低体温。发生低体温的原因。:一是老年人对寒冷的反应不明显,一般人感到冷了打寒战,皮肤会紧缩,以减少体内热量的散失;而老人因为反应不明显,甚至没有反应,体内的热量就不断地散失,体温也就越来越低,所以往往容易被忽视。二是发病多缓慢,甚至危及生命时也无明显症状。但得不到及时治疗,就会出现意识模糊、语言不清,继而昏迷,体湿随即降至30℃以下。此时,患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。

因此,在寒冷的冬季,老人应采取防寒保暖措施,多穿些衣服,戴上帽子。吸烟的老人最好停止吸烟。睡眠时注意保暖,可用热水袋和电热毯;饮食上可吃一些牛肉、羊肉、海鱼等热量高的食物以御寒。可在医生指导下进补,或服金匮肾气丸,晚饭可吃羊肉、鸡肉等温热性食物,或制附片10~15克炖肉。注意,制附片用布包先煮2小时,加肉后再煮1小时,吃肉喝汤。要鼓励老年人适当运动。

小寒易形成老年性低血压,中药治疗效果好

低血压属于中医“眩晕”“厥证”范畴。通常因心悸怯弱、劳思过度,或久病心血不足,或饮食所伤、脾胃不和,或肾阴亏耗等导致气血生化不足,脑髓失养而引起。人到老年就容易气血不足,再加上小寒季节气候寒冷,冷则血凝,血液流动更慢,就容易形成老年性低血压。

有低血压的老人可用党参15克、黄精12克、肉桂10克、红枣10颗、甘草6克,水煎服,每日1剂,连续15日。对治疗低血压效果很好。睡前也可含几片人参,亦可用人参3~5克、黄芪10克炖肉食用。

大寒——防风御寒,壮腰健肾筋骨强

黄帝内经大寒养生经

大寒是一年中最后一个节气,在每年公历的1月20-21日。这时寒潮南下频繁,是中国大部分地区一年中最寒冷的时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

俗话说“大寒大寒,防风御寒”,这个时节应注意保暖,外出时一定加穿外套,戴上口罩、帽子、围巾。最需要预防的是心脑血管疾病、.肺气肿、慢性支气管炎。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者,在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门,以防昼夜温差较大,引起疾病发作。

在大寒节气里,人们很容易感冒。因此,要注意到室外活动不可起得太早,特别是太阳没出来之前的空气质量和室外气温都不适宜运动。此外,冬天的早晨气温过低,也是心脑血管疾病的高发时段。因此,最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。

早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或搭湿毛巾以保持室内的湿度。要多喝白开水,补充体内水分。中老年人可坚持脸部、手部、足部的冷水浴,来增加机体的抗寒能力。

由于大寒与之后的立春相交接,饮食上也应考虑到季节变换,以吃温性和绿色食物为主。比如鸡肉、羊肉、牛肉等,其次呵选一些平补类的食物,比如莲子、芡实、薏米、红小豆、红枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。大寒节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期,适当多吃点温散风寒的食物,可防御风寒的侵扰。

大寒节气的气候变化

●温度由低渐高

大寒时值公历1月的下半月,农历十二月的下半月,一年中最冷的时刻已经到来了。但在气象记录里,大寒的温度却不像上几个节气那样酷冷,虽然还处于寒冷时期,但温度已经开始由低渐高了。

●降水稀少

大寒时节,在历史记录里有半数年份降水不到1毫米,个别年份在5毫米以上。常出现寒潮、大风天气。诗文里描述的“千里冰封,万里雪飘”的北国风光,在大寒时节里跃然眼前。

大寒

●皮脂腺分泌物排出困难

人体皮脂腺分泌的脂肪熔点为30℃左右,到了严寒季节,皮肤脂肪几乎凝成固体状态,所以排出更加困难。因此皮肤在冬天特别干燥。

●人体抵抗力极低

脏腑的阴阳气血有所偏衰,寒潮袭来对人体健康危害很大,大风降温天气容易引发感冒、气管炎、冠心病、肺心病、哮喘、心肌梗死、心绞痛、偏头痛等疾病。

大寒节气的养生原则

●濡养五脏六腑

古有“大寒大寒,防风御寒”的说法,大寒时节气温较低,人体的新陈代谢变缓,五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒,又要迎接立春的生发之气。同时,由于大寒是冬季的最后一个节气,为脾所主。因此,此时养生的关键是补气养血,濡养脏腑,并注意养藏、养阴等。

◆蓄养精锐护阳气

冬季寒气笼罩,此时调神,当以收敛、封藏为主,以保护人体阳气,使其闭藏、内养而不被打扰,神气不外露,以蓄养精锐,来年方能体态安康。要做到早睡晚起,等到日光出现时起床才好,不要让皮肤开泄出汗,汗出过多会耗伤阳气。

大寒食补宜辛温、藏热量

●多食辛温食物

在这一年间最冷的时节里,人们在加强身体锻炼的同时,饮食方面更要多加注意。应多摄人富含糖粪和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外,大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病的高发期,寒气容易刺激脆弱的呼吸道,引起呼吸道疾病。此时应适当多吃一些能驱风寒的食物,以防御风邪的侵扰。这个时节以温补为主,不妨多吃红色蔬果及辛温食物,如红辣椒、红枣、胡萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等红色蔬果,能增加人体的热能,使体温升高,抵抗感冒病毒,加速身体康复。

●藏热量,补充维生素

大寒养生的基本原则应以“藏热量”为主。植物的根茎是蕴藏能量的仓库,多吃根茎类的蔬菜,如芋头、红薯、山药、土豆等,其含有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质,可快速提升人体的抗寒能力。

推荐大寒养生菜谱

●板栗冬菇

取水发冬菇75克,板栗300克,绿叶菜100克,鸡精2克,植物油40毫升,白糖10克,香油、水淀粉各10毫升,酱油20毫升。冬菇去蒂洗净;板栗横割一刀,放入沸水煮至壳裂,用漏勺捞出,剥去外膜。炒锅置大火上烧热,下植物油,倒入板栗、冬菇略煸炒,加酱油、白糖和清水50毫升,烧沸后,放入鸡精,用水淀粉勾芡,淋上香油,起锅装盘即可。此菜具有利肝益胃的功效。

●竹笋炒牛肉

取鲜竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克,泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3毫升,料酒、水淀粉各5毫升,植物油15毫升。将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片,加盐、酱油、料酒和水淀粉调匀码味。锅内放油烧热,放入泡椒、姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒至断生即可。此菜可消食和中、益气开胃。

●蛤蚧炖鸡

取蛤蚧鲜品2只,去皮和内脏,炖鸡食用。适用于身体虚弱者。蛤蚧味咸,性平,归肺、肾经。此膳具有助肾阳、补肺气、益精血、定喘嗽的功效。

早喝补酒,晚服药丸

大寒药补可早喝人参黄芪酒,晚服杞菊地黄丸。人参、黄芪是提气助气之物,泡成酒,在早上升阳之时喝,对气虚之人有一定的补益作用;而杞菊地黄丸为滋肾养肝之品,在晚上阴气较盛之时服用,有敛阴益精的功效,通过早补阳、晚滋阴而达到阴阳平衡。但有高血压、心脏病者不宜一早起来喝人参黄芪酒。

◆肉苁蓉锁阳膏

取肉苁蓉、锁阳各100克,蜂蜜20毫升。将二味药的饮片洗净,用沙锅煎为浓汁,去渣,再放入蜂蜜熬成膏,然后置陶器中贮藏。饭前服,每日2次,每次约4汤匙,用温开水送服。有补肾阳、益精血和润肠通便之功。用于肾阳虚、精血不足。

多晒太阳,保湿不能少

●每天坚持晒太阳

冬季晒太阳对人体好处很多。首先,冬季人的体温较低,晒太阳能让人感觉温暖,促进血液循环和新陈代谢,使人心情愉快;其次,晒太阳能增强人体对钙和磷的吸收,能有效预防骨质疏松症;再次,晒太阳对类风湿性关节炎、贫血患者恢复健康有一定的益处。应选择10:00前或15:00后的黄金时段,每天坚持晒30~60分钟为宜。

按摩血海穴、三阴交穴

大寒时节,可通过经络养生来保持肾、脾、肺三经脏腑的经络气血顺畅运行。具体做法如下:在大寒的前中后三天。最佳时间为酉时(17:00-19:00),用温热的水浴足温经6~l2分钟,然后用拇指或食指点按涌泉穴(肾经的原穴)、太白穴(脾经的原穴)、太渊穴(肺经的原穴)各36次,调补肾、脾、肺三经的阴阳气血。

●按摩血海穴

血海(见本书第41页)可以治疗皮肤病,如荨麻疹、湿疹等。皮肤病多因脾虚易感外湿所致,脾失健运不能化湿,则致湿邪下注,于是皮肤就容易出现湿疹、隐疹、丹毒、疔疮、神经性皮炎等病症。根据中医“治风先治血,血行风自灭”的观点,可刺激血海穴凉血、熄风、止痒。刺激血海穴,既可以直接用手按揉,也可以用刮痧板的尖端点按,对促进血液运行,改善微循环、调节新陈代谢、提高机体正常活动等有奇效。

●按三阴穴

三阴交在内踝尖向上三寸的位置(见本书第41页)。足太阴脾经、足少阴肾经、足阙阴肝经三条阴经在这里交相会合,所以称为三阴交。它可是女性朋友的保健穴,按摩三阴交穴,可解决血虚、血淤、血热的问题。女性朋友应该每天坚持按揉三阴交穴,力量不需要太大,出现轻微酸胀感即可,时间可以稍长一些,左右每穴可焦按大约10分钟。在坚持按揉的过程中,女性的血气就会变得越来越充盛,皮肤越来越红润、亮泽。

多方面预防大寒易得的皮肤瘙痒

中医认为,许多人气虚,则卫气不固,血虚则可生风,气血两虚则皮肤失于濡养,营卫二气有失,就易受风寒、风热的侵扰,造成皮肤痛痒。中医认为,“风盛则痒”。古代医书说,“邪气中经,则身痒而隐疹”“邪气”分内邪和外邪,或内风、外风,即体内形成的邪气和来自外部的邪风。老年人肺脾虚损,如果再饮食不节,外受风邪,易使皮肤痛痒。

在大寒时节,老年人预防皮肤瘙痒,要注意饮食清淡,要多吃蔬菜、水果,摄取足够的维生素,并保持大便通畅。对烧烤煎炸类食品,以不吃为好。环境上,要注意室内环境适宜,保温保湿。暖气不要太热,也不要太低,过凉过热,过湿润或干燥都不好。如果空气过于干燥,应使用加湿器。对于皮肤瘙痒,也可用炉甘石洗剂,白醋与甘油以1:3的配比混合,对局部皮肤涂擦和外洗有解痒作用。

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