“呃，话说我现在的培训中心是啥等级呀？”吴学想到了一个问题。
项雨：“……”
师叔呀，您这心是得有多大？到现在才想起来问这个？
“师叔，您这里是中级的，原本挂的是我的资质。”项雨解释道。
吴学一听，心里了然，应该是宋一刀交待项雨去办的这些手续。
只是吴学开始在琢磨其他的事情。
虽然项雨也算是宋氏门下的自己人，但毕竟不常在培训中心，不算他自己的人。
自己怎么说也带了一百多个徒弟了，难道就没人能整得了吗？
如果只看技能水平，那甚至连李婶谢叔她们应该都没问题，但其中最关键的是还得有个资历的限制。
有了前面低级证书之后，你还得有个从业时长的问题，这个才是最麻烦的。
像自己老妈，李婶她们做了十几年小吃，但她们压根就没去考过什么证，所以这个不算，咋办？
吴学脑子不断转动着，突然他想到了什么？
“小谢，把几位大师傅叫过来一下！”他突然对旁边一位年轻学员说道。
“好的，师父。”年轻人应了一声便跑开了。
转眼，吴学现在手下最优秀的五位教员便过来了。
“师父，什么事情？”一位叫黄小根的教员问道。
“黄师傅，你们几人有面点师证书吗？”吴学问道。
“我有，高级的，拿了很多年，但一直卡在技师证上过不去，所以才跑到您这里来学手艺的，嘿嘿。”
“我也有。”
“我也是，师父。”
其他几个人纷纷应道。
吴学一听乐了，难怪自己会相中这几个人，敢情全都是带艺入门的。而且教起学员来，也是有板有眼的。
“那你们现在有把握拿下技师证吗？”吴学问道。
“有，这段时间感觉都跟做梦似的，啥东西一学就会，脑子从来没有这么好用过呢！”说完，用佩服的眼睛看着吴学。
“哈哈，这几天，我再对你们特训一下，保证你们这次全部过关。”吴学大手一挥，兴奋的说道。
几个人一听，眼睛就亮了。
吴学的水平，他们早就领教过了，这绝对是牛逼哄哄的。
现在有他这句，自己心里就更踏实了。
“呃，技师证考什么？”吴学刚想大展身手一番，结果发现没方向呀？
“……”其他几个人一听无语了。
几个人很快四散而开，转眼要么从包里，或者从抽屉里找出几本教材，递给了吴学。
吴学红着老脸接过几本书大致看了一下，很快，心里便有底了。
说白了，面点师无非就是面点原料知识、各种点心的创作，包括炸、煮、煎、烤等各类面点技法。不管几级的考试，内容不变，要求面点师掌握的程度不同而已。
而技师级的证书，也只是要求上相对会高一点点而已，离他的十几大类，一百多种点心还是差远了。
这几个人的基础自然都是没问题的，现在吴学要做的就是针对性的加强训练。
毕竟，谁学手艺总会有一些疏漏点存在。这是吴学的学员第一次考证，还是技能级的，可别整岔劈了。
“好，你们安排一下手上的事情，我们正式开课。”吴学自信满满的说道。
虽然刚刚被吴学的话闪了一腰，但对他的信赖还是非常强的。
很快，安排好其他弱一点的教员顶班，自己回到吴学面前。
面对一对六的教学，吴学表示毫无压力。
不过，项雨和黄小根六位徒弟，表示压力很大。
原本他们的基础本身就算扎实的，特别跟着吴学学了半个多月，心里已经自信满满，可现在发现根本不是这么回事。
第一阶段不动手，教学内容是背原食材信息。
这点，不论菜、汤、点，只要是厨师，那指定是第一关。
转眼又轮到项雨，只见三十来岁的他，此刻却像个小学生似的，背着手，眼睛不自觉的看向左边，不断在脑子里回忆着食材内容。
项雨：“果仁，含烟酸、维生素C、叶酸……”
吴学：“停，是维生素B，不是维生素C。”
项雨：“维生素B、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维、氨基酸……”
其他五位学员正在温习功课，一会儿每个人可都得过关的，但眼神也不时的瞄向吴学和正在背书的项雨。
一听，又出错了，赶紧收回眼神，认真背教材。
同时心又在纳闷了，“师父他的脑袋是咋长的，只看了一遍，便能全记住了。”
其实，准确来说，吴学是连一遍都没有细看，教材上的信息根本没有他脑子里记住得多。
很快，又纠正了两次之后，果仁类材料内容项雨便背完了。
他终于松了一口，与下一个走过来的黄小根还交换了一眼神。
两人眼神里内容非常丰富，好似难兄难弟一般。
吴学不说话，黄小根吸了一口气，开始背书。
“鸡蛋成分，每100克鸡蛋含13克蛋白质、脂肪11.1克、胆固醇510毫克……热量150大卡……”
“停，热量154大卡，要准确数字。”
“热量154大卡，对人体的……”
几天时间转眼而过，在吴学火力全开之下，教材上的原材料内容便全部梳理完了。
不说百分之百，但九成五以上还是可以保证的。
接下来是点心制作。
“师叔，快来帮我看一下。”项雨一屉新鲜的小笼包出炉，眼神热切的看着吴学。
吴学扫了一眼。
【评分：85分，一屉优良的小笼包，请确认是否改良？】
点开改良方案，看了一会儿。
吴学说道：“你这个包子直径6厘米，重量17克，我要求的标准是多少？”
项雨答道：“直径5厘米，重量15克。”
“不错，误差上下不要超过0.5厘米，这就要求你在在擀面皮时必须做到……”
不光项雨，其他徒弟也在认真听着，免得自己下次犯同样的错误。
对于吴学的火眼金睛，他们已经麻木了，而且根本不会产生任何怀疑，因为那是自取其辱。
