腹部手术后忌饮含气饮料含气饮料如各种汽水等，均含有二氧化碳气体。有些饮料含有小苏打、柠檬酸等，这些成分互相作用，也可产生二氧化碳。在腹部手术后早期，如喝含气饮料，由于胃肠运动减弱，不能将气体向前推动，及时从肛门排出，致使大量二氧化碳气体在胃肠内积存，导致腹部膨胀。这不但可引起病人不适感，而且由于腹胀而影响手术伤口愈合，腹胀严重时，甚至使伤口裂开，使患者疼痛不已。因此，腹部手术后的病人早期，是不宜饮含气的饮料的。一般来说，为了保证病人能顺利康复，在恢复正常饮食之前，即使已经进半流质饮食，还是以不喝这一类饮料为好。如果是因患消化性溃疡而作的手术，由于含二氧化碳饮料有促使溃疡病复发之嫌，因而，即使恢复正常饮食后，一般也不要喝含气饮料。
胃肠手术后不应马上喝牛奶牛奶是一种高蛋白质饮料，不仅是老幼的上佳食物，同时，对慢性疾病具有营养补充和治疗作用。但对做过胃肠手术的病人来说，就不宜喝牛奶了。
胃肠手术时间长，对腹腔脏器干扰很大，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，常有腹胀。这时如再喝牛奶，分解消化牛奶中的乳糖所需要的乳糖酶，因做胃肠手术，其生成受到影响而减少，使乳糖不能充分分解，在肠道内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，会进一步加重腹胀，甚至腹痛。肠内积气，使肠内压力增加，可能发生缝合处胀裂，或腹壁刀口裂开。所以，一般胃肠手术后的早期不应喝牛奶。
冠心病人饮茶不宜过多
饮茶有消食、消腻、明目、益思、祛湿等作用。于是，便有人认为冠心病人应多饮茶。其实，冠心病人饮茶量不宜太多。
因为，茶叶中含有的鞣酸会与食物中的维生素B结合而影响其吸收，其中的咖啡因对心脏不利，会诱发或加重心力衰竭。所以，冠心病人饮茶宜清淡，一般以绿茶最为适宜。
骨折病人不宜多吃肉骨头汤骨折是日常生活中多见的外伤疾患，尤其是老年人在冬季最易发生。一般人们认为，骨折后，多吃些肉骨头汤，可以使骨折早期愈合。其实不然。
现代医学经过多次实验证明，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进早期愈合，反而使骨折愈合推迟。因为，受损伤后骨头的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能发挥作用，而肉骨头的主要成分是磷和钙，骨折后如果摄入大量磷和钙就会使骨质内无机盐成分增高，使骨质内有机质与无机质比例失调，从而阻碍骨折的早期愈合。
骨折后不宜饮酒活血
骨折后大量饮酒活血，是人们习以为常的做法。其实，这是错误的。
由于酒类含有酒精，骨折后喝大量的酒，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤能力，此外，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。因此，骨折后不宜用喝大量酒的方法来活血，不然对骨折后的愈合不利。
骨折忌食牛皮菜和醋
牛皮菜是我国西南地区农民爱种、爱食用的蔬菜，含有人体所需的B族维生素和纤维素等，但骨折病人食用是有害的。因为牛皮菜中含有大量的草酸，草酸在人体内遇到钙时，发生化学反应，产生不易溶解的盐类物质——草酸钙。这种物质不但使食物中的钙不被吸收、利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患者更加缺钙，从而影响骨折愈合。
醋是人们日常生活调味佳品，具有健脾开胃、促进食欲的作用，但是骨折病人最好不食醋。
这是因为醋中含有2％～3％的醋酸，而醋酸则有软化骨骼以脱钙的作用。临床实践发现，不少骨折患者食醋后，第二天伤处即感觉酸软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。大量病例证实，食醋确实能影响骨折愈合，因此骨折病人在治疗期间，最好避免食醋和牛皮菜。
口疮饮食禁忌
一般说来，患有顽固性口疮的患者，严重影响病人的进食和日常生活。到今天为止，由于病因不明，还没有特效疗法。
英国医学专家发现，绝大多数顽固性口疮患者与饮食有密切的关系。认为有的食品，主要有小麦、燕麦、奶制品以及加有色素的食品，一旦从饮食中被排除掉，口疮即可迅速痊愈。另外还发现，有些人的口疮所以时好时坏，可能与进食有关。关于顽固性口疮的发生与饮食密切相关的机理，科学家认为，可能是因患者对某种或几种食物产生了变态反应或不能耐受引起的。
溃疡患者忌吃糯米食品
胃与十二指肠溃疡病的发生与胃酸有密切关系，不少治疗溃疡病的药物，通过抑制胃酸分泌，或者中和胃酸，使胃酸降低而达到治疗目的。日常生活中，凡是能促进胃酸增加的因素，都可使病情加重，或引起溃疡病复发。
糯米和其它粮食一样，主要成分为淀粉。而淀粉是由多种葡萄糖分子，经过缩合、失水而形成。由于糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时，其连接方式与其它粮食淀粉的有所不同，因而糯米经过煮熟之后，无论是糯米饭，还是糯米制作的其它食品，其黏性均较大，正常人吃后，也较难消化，滞留在胃内的时间长，从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加。
溃疡病人食后，往往会使疼痛加重，甚至诱发胃穿孔、出血。因此，溃疡病人不宜吃糯米食品。
痛风病人忌饮啤酒
痛风是人体内嘌呤代谢紊乱所致的一种疾病。其发病特点为血中尿酸增高，并由此而引起急性关节炎反复发作、慢性关节炎、关节畸形、痛风及肾结石形成、肾功能损害等一系列病变。
食物是人体内嘌呤类物质的主要来源，如果病人过多进食富含嘌呤的食物，如动物肝脏、肾脏、心脏、脑、鱼卵、沙丁鱼等，皆可引起血中尿酸急剧升高，导致痛风的急性发作。所以，痛风病人不宜进食高嘌呤类食物。啤酒则含大量嘌呤及核酸类物质。据实验，饮一瓶啤酒，可使血中尿酸浓度增加一倍左右，这就可能诱发痛风急性发作。因此，痛风病人不宜饮啤酒。
糖尿病病人忌饮酒
酒类每克中含14.64千焦(3.5千卡)热量，为高热量食物，有增加体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。
炎症性疾病患者不能吃辣椒辣椒内含一种辣椒素，它有极强的刺激性，辛辣味就是由它产生的。辣椒吃到嘴里有辣烫感，到了胃里有烧灼感，甚至解大便时也会觉得肛门热辣，就是因为里面含有辣椒素的缘故。
辣椒素还有刺激鼻腔黏膜和眼结膜的作用，所以人闻到辣味会打喷嚏、流眼泪。很强的辣味在烹调或制粉时，会把人呛得透不过气来。因此，患有各种炎症性疾病，如胃溃疡、胃肠炎、食道炎、皮肤生疮、肺结核、牙疼、喉疼、火眼、痔疮及高血压等病的人，不要吃辣椒。
低血压患者饮食禁忌
1.忌吃胡萝卜胡萝卜含有琥珀酸钾盐，可使血压降低，尿中排钾增多，应忌食。
2.忌吃西红柿西红柿有降血压的作用，低血压患者食用可导致血压更低下，出现头晕、目昏等症状，应忌多食。
3.忌吃山楂山楂有降血压的功能，故应忌多食。
4.忌吃荸荠荸荠有降血压的作用，故应忌食。
5.忌吃蜂王浆蜂王浆虽然滋补作用较好，但有降血压作用，故应忌服。
高血脂患者饮食禁忌
1.忌吃白糖由于糖食入后可转变为脂肪，引起血脂含量增加，若高血脂性高血压患者食用，将会加重病情，甚至会引起冠心病，故高血脂性高血压患者忌多食白糖。
2.忌吃花生花生含有大量脂肪，高血脂症患者食用后会导致血液中的脂质升高。血脂升高是导致动脉硬化、冠心病等的重要因素之一，故忌食用。
3.忌吃牛肉美国一个医学研究小组已经证明，在素食者的饮食中加上肉食，就会使血液胆固醇含量迅速增高，也会使血压升高。实验中所用的是瘦牛肉，大约225克，这使受试者增加了饱和脂肪酸和大约170毫克的胆固醇，而素食者通常只有30毫克的胆固醇。持续实验4周以后，实验者的平均血液胆固醇含量增加19%，血压升高3%。故吃牛肉对人体胆固醇含量和血压有不良影响。
4.忌盲目节食长期限制饮食，会使体内缺糖，α-磷酸甘油下降，导致三酰甘油合成减少，因而血中含量也降低，而胆固醇并不受糖代谢的影响，仍然升高。故患者盲目节食或限制饮食，反而造成严重的营养不良，从而使病情加重或损害身体。
5.忌晚餐过量晚间人的基础代谢率高，各种消化酶的分泌增多，食物容易消化和吸收，同时晚间的活动量少，热能消耗少。若进食过多，可转化成脂肪，使人发胖。
因此，晚餐摄入的热能应不超过全日总热能的30%。
6.忌喝咖啡过多饮用咖啡会使血液胆固醇增高，对高血压、冠心病和动脉硬化患者危险性更大。据研究，1日喝1～4杯咖啡的人，血液胆固醇的浓度比不喝咖啡的人高5%，喝9杯，则高11%，故忌多饮。
7.忌浓茶喝茶好处很多，但常饮浓茶却有害，会加重病情，故高血脂症患者只能适量饮茶，忌饮浓茶。
肥胖症患者饮食禁忌
1.忌吃糖类肥胖症患者在摄入糖后，易以脂肪的形式积聚于机体内，而不变成糖原积存于肝脏和肌肉内。这是由于糖类在体内能转变为脂肪，故必须限制糖类食物的摄入。这类食物有粳米、面粉、蚕豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、苹果、桃、梨、香蕉、大枣、蜂蜜、巧克力、炼乳等。此外，一些甜点心、甜面包等也忌多食。
2.忌多吃食盐盐具有很强的亲水性，每1克盐必须加入110毫升水才能变成生理性水，过多食入盐，能引起口渴和刺激食欲，使身体更加增重，故忌多吃盐。
3.忌吃含嘌呤高的食物这类食物有动物内脏、豆类、鸡汤、鸭汤、肉汤等，能增进食欲和加强肝、肾、心的中间代谢负担，故忌食用。
4.忌吃脂肪摄入过多的脂肪，会抑制造血功能，引起患者消化、吸收不良，故每日的摄入量应限制在70克以下，并使动物脂肪和植物脂肪各占一半。
5.忌吃油煎、油炸的食物这类食品有油煎馒头、油炸猪排、春卷、油炸鸡等。因其含有较多的脂肪，并能刺激食欲，故忌食用。
6.忌多饮水分肥胖症患者组织的亲水性增高(脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征)，使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故忌多饮水，限制其摄入量。
肥胖症患者的饮水量(包括饮料及菜肴中的液体)，每日应在800～1500毫升。超过1500毫升或低于800毫升均不合适，因为超过了可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。限制水分过多则使汗腺分泌紊乱，体内的代谢残渣排除也会受到障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。
动脉硬化患者饮食禁忌
1.忌暴饮暴食肥胖与高血压、动脉粥样硬化的发生有着密切的关系。暴饮暴食则使人体不能利用的多余热能贮存起来，转化为脂肪，从而引起肥胖。而每餐保持八分饱，可以有效地防止肥胖症的发生。
2.忌吃过多食盐食盐过多(每日大于10克)，可引起高血压病。如减少盐的摄入量(每日少于6克)，则可使血压下降，从而减低发生脑出血的危险性。因此，应保持饮食清淡，限制盐过多的摄入。
3.忌吃油腻食物动物脂肪、脑髓、内脏，以及全脂奶粉、冰淇淋、蛋黄等，可使血浆内胆固醇和三酞甘油含量升高，从而引起动脉粥样硬化。因此，应忌油腻食物。
4.忌吃饱餐经常饱餐可致大脑动脉硬化。科学家给灰鼠投放过量的食物后，鼠脑中的纤维芽细胞生长因子比投放前增加数万倍。进而检测人体，结果也是如此。大脑中的酸性纤维芽细胞生长因子是一种使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增殖并促使动脉硬化的一种蛋白质。它的增长会促进脑动脉硬化，所以，脑动脉硬化患者应忌饱餐。
5.忌吃辛辣、刺激性食物如辣椒、辣油、辣酱、芥末、生姜等，这类食物可刺激机体产生热能，加快血液流速，加强心肌收缩，从而使脆硬的动脉发生破裂的机会增加，故应忌食。
6.忌吃驴肉驴肉多食可生痰化风，又有止血作用，可凝滞气血，加重中风患者的病情，故脑动脉硬化患者忌多食。
7.忌吃鸡肉鸡肉性温热，易助热生火动风，公鸡的头、翅、爪更易助热动风，脑动脉硬化患者食用，容易诱发中风，故应忌食。
8.忌吃带鱼脑动脉硬化多为热灼血脉或痰火横窜经络所致。本品温热，气味厚重，食用则加重病情，故应忌食。
心绞痛患者饮食禁忌
1.忌暴饮食物高脂肪和高蛋白质食物增多，不仅可增加血液中脂类物质含量，加重冠状动脉的粥样硬化，而且因其不易消化，腹部饱胀，使隔肌位置上移，影响心肺的正常收缩和舒张，加之消化食物需要大量血液集中到消化系统，使冠状动脉供血减少，容易诱发心绞痛和心肌梗死。因此，冠心病患者节日喜庆时的饮食要尽量做到像平时一样：定时，定量，以素为主，荤素搭配，切忌暴食。
2.忌寒冷刺激人在遇冷、逆风行走或冷水刺激后都可引起血管收缩，使心脏阻力增大，从而诱发心绞痛。
3.忌大便秘结大便秘结，排便时用力过大，可导致全身肌肉收缩，动脉内压力增大，心脏收缩时受到阻力增大，心脏负担增加，其结果可导致心绞痛发作。
肝病患者饮食禁忌
1.忌沿街吃喝肝炎病人本身抵抗力特别差，外出吃了被污染的食物后更容易引起肝炎病毒再感染，从而加重病情。或因生冷不洁，发生腹泻、痢疾等其他疾病。而且病人随街吃喝，最大的危险是肝炎病毒会通过餐具传染给其他健康的人，从而导致肝炎流行。
2.忌吃松花蛋肝硬化的病人肝功能特别差，饮食高蛋白会造成氨中毒和肝昏迷。所以，肝硬化患者忌吃松花蛋(又称皮蛋)。因为松花蛋本身就是蛋白质，人吃了就会不断增加蛋白质的摄入。
3.忌多吃生姜生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化。因此，肝炎病人忌吃生姜。
4.忌吃鸡蛋黄肝炎患者只能吃鸡蛋白，忌吃鸡蛋黄。因鸡蛋黄里含有较多的脂肪和胆固醇，其代谢都要在肝脏内进行，会加重肝脏负担，不利于病体的恢复，故应忌多食。
5.忌吃糖过多肝脏是各种营养物质的代谢场所，尤其糖的代谢。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，吃过多的糖会使血糖升高，患肝炎而大量吃糖会发生糖尿病。如果血糖过高，超过胰腺的负担，反而会导致胰岛细胞的功能逐渐衰竭。
