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第52章 常见病饮食宜忌(11)

4.忌吃高热能食物一般痛风病患者均较肥胖,故应控制体重,逐步减少热能,以免引起痛风急性发作,所以,应限制总热能的摄入。

5.忌吃辛辣、刺激性食物痛风病的发生与神经系统有关,因此,需要限制能使神经系统兴奋的食物,如酒、辣椒等。

6.忌吃得过饱或饥饿过饱不利于嘌呤含量的控制而加剧病情,因此痛风病人务必控制饮食;而饥饿或空腹或极低热能的饮食,虽能降低体重,却可诱发痛风急性发作。

7.忌吃豆腐痛风与血尿酸浓度增高的患者忌食。痛风与血尿酸浓度增高患者体内嘌呤代谢失常,尿酸钠积存在血液或骨骼关节处,引起红肿、剧痛。豆腐含嘌呤较多,痛风与血尿酸浓度增高的患者食用,必然导致体内嘌呤蓄积,尿酸钠积存也更增多,使病情加重。

8.忌饮水量不足饮水量每日不少于3000毫升,以促进尿酸排出,保持每日尿量在2000毫升以上。

贫血患者饮食禁忌

1.忌吃甜食过多地食入糖类后,会使体内白细胞的功能受到抑制,摄入越多,抑制亦越严重,故忌食糖过多。

2.忌偏食白细胞减少者需要多种营养成分,偏食可引起某些营养成分的不足。故患者食谱必须广泛,这样才有利于身体的康复。

3.忌动、植物性食物单独食用鱼、瘦猪肉、动物肝脏中的铁容易被人体直接吸收和利用,缺铁性贫血的患者宜常吃这些食物。胃肠道在酸性环境下,对铁的吸收、利用较多,动、植物性食物混合食用可提高铁的吸收率。粳米中铁的吸收率为1%,与肉、肝、绿叶蔬菜同食,吸收率可提高到10%以上。由此可见,动、植物性食物混合食用,对于缺铁性贫血患者是大有好处的。

4.忌吃脂肪过多的食物应限制脂肪食入量,否则过多的脂肪摄入会抑制人体的造血功能,并影响消化、吸收功能。但脂肪作为日常机体消耗的一种必需品,又不可无,每日必须保持摄入50~70克,其中饱和脂肪和不饱和脂肪应各占一半。

5.忌吃肥腻、难消化食物白细胞减少如由化疗或放疗造成的,应忌食肥腻不消化的食物。因为经放疗或化疗后消化功能十分低下,并常有恶心、呕吐等,肥腻食物会加剧这些症状,使营养得不到补充。

胰腺炎患者饮食禁忌

1.忌吃菠菜菠菜能刺激胰腺分泌,对急性胰腺炎患者则可加重病情,故应忌食。

2.忌暴饮暴食胰腺炎可由多种原因引起,其中暴饮暴食是常见的原因之一。因大量进食,尤其是进食高蛋白质食物会引起胰酶素分泌增加,胰酶素会促进胰液分泌的增加。与此同时,如伴有胰液排泄障碍,胰液在胰管内返流或阻塞。

3.忌吃肥腻厚味和辛温助热食物胰腺炎多数属实症、热症,应禁食含脂肪多的食物,如奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果、牛奶,以及羊肉、鹅肉、韭菜、生姜、辣椒等辛温助热食物,并需用少油或不用油的烹调方法,以免加剧胰腺负担,使症状加重或复发。此外,瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食物食后主要经胰液中的蛋白酶才分解为氨基酸,故也必须限制,以免加重胰腺负担。

青光眼患者饮食禁忌

1.忌吃辛辣、刺激性食物如蒜、葱、韭菜、生姜、辣椒、芥末等,食后可伤肝损眼,加重病情,影响疗效,在治疗过程中应忌食。

2.忌烟、酒中医学认为,烟能助邪大伤津液,酒能酿湿热、生痰浊,常为眼病诱因之一。长期饮酒和吸烟会造成视神经病变和加重症状,故青光眼患者应禁忌。

3.忌饮水多茶水、牛奶、咖啡等饮料忌饮太多,一般24小时内进水量应限制在2000毫升之内。亦忌1次饮水过多,特别是睡觉前,否则会使血液呈低渗状态,易导致较多的水分进入眼内,使眼压升高。

4.忌暴饮暴食饮食无节制,可造成中枢神经调节障碍,机体内环境平衡失调,房水增多,排出障碍,从而诱发青光眼,故患者应禁忌。

5.忌吃动火食物羊肉、莲子等动火食物应忌食,以免助火上炎眼目。

6.忌吃油腻食物过多食入煎、炒、烹、炸等油腻的食物,会造成胃中积热蕴滞,由内热偏盛、湿热蕴于脾胃、熏蒸肝胆、痰火上扰清窍而发病,故青光眼患者忌多食。

白内障患者饮食禁忌

1.忌高糖饮食白内障是糖尿病患者的最常见并发症之一,且易引起失明。

一旦发现患有糖尿病即应努力节食,尤其是限制糖的摄入,对各种糖果甜食要禁食,对各种淀粉食物,每日也应严格限制摄入量,以避免加重糖尿病,诱发白内障。

2.忌吃油腻肥厚食物研究表明,高血脂症患者的白内障发生率显着增高,这是因为高脂血症患者的血液呈高黏滞状态,血液流动较正常人缓慢,致使营养产生障碍;同时,高脂血症患者多有动脉硬化,动脉硬化可造成房水屏障的功能障碍,使晶状体营养失调,代谢失常。因此,白内障患者应忌食猪油、黄油、鸡蛋黄、动物内脏、全乳、冰淇淋等。

3.忌吃辛辣食物中医学认为,老年性白内障多因肝肾精血亏损,不能涵养双目而致。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸食物,能耗损阴精,加重双目失养,故忌多食。

咽炎患者饮食禁忌

1.忌吃辛热助火食物如辣椒食后有灼热感,使咽喉干燥、疼痛、黏膜溃疡,引起炎症。榨菜、葱、洋葱、狗肉及桂圆、荔枝、橘子等也属热性,皆能助热致燥,导致津液亏损,对咽喉不利,因此均应忌食。

2.忌吃咸寒、甜腻食物这些食物不易消化,可造成咽喉部黏液分泌增加,故应忌食咸鱼、咸蟹及甜点心等。

3.忌吃炸、烤、爆食物这些方法烹调的食物,表面粗糙,下咽时刺激局部黏膜,使咽部感到不适;且食物性热,易灼伤津液,使咽喉干燥,故应忌食。

龋齿患者饮食禁忌

1.忌吃甜食尤其是蔗糖,它的致龋作用最显着,使牙釉质变色,局部软化、疏松,形成龋洞,日久牙齿动摇,故应忌食。

2.忌吃辛辣、刺激性食物如洋葱、辣椒、韭菜、大葱、芥末、辣粉、蒜等,能生热助湿,火性炎上,加深龋洞蛀坏的程度,故忌食辛辣食物及辛辣调味品。

3.忌吃粗糙、坚硬食物如芥菜、芹菜、大头菜、甘蔗、核桃、松子等,易损坏牙齿,嵌塞龋洞,且不易消化,影响消化道正常功能,故应忌食。

4.忌吃炸、烤、煎食物这类食物直接增加牙齿负担,间接地又加重了胃肠负担,于烹调过程中维生素破坏殆尽,甚至外焦内生,对患者极为有害,可导致全身抵抗力低下,加重龋齿程度,故忌食。

5.忌吃酸性食物因其对龋齿是化学刺激因素,使牙齿龋坏部位加深,牙本质发脆,甚至脱落。因此,龋齿患者饮食应忌多用酸性食物,特别是晚间,于进食后应立即刷牙、漱口,以免加重龋齿病变。

牙周炎患者饮食禁忌

1.忌吃甜腻食物尤其是含糖、脂肪高的食物,如蔗糖、猪油、糖年糕、猪油芝麻汤团等,对牙龈有刺激,又不易消化,故应忌食。

2.忌吸烟及烟熏食物吸烟直接刺激牙周黏膜,熏灼齿龈,破坏黏膜的上皮细胞,使之充血、水肿,发生破损,引起疼痛、出血、脓肿,波及咽部、颌下黏膜,引起淋巴结肿大、吞咽困难,甚至导致脓毒败血症。烟熏食物,如烟熏鳗鱼、烤羊肉等对患者不利,故均应禁忌。

3.忌吃辛辣、刺激性食物葱、蒜、韭菜及油炸食物能助湿生热,不易消化,需要反复咀嚼,使牙龈肿痛日久不愈,细菌反复感染、流脓、出血,所以皆应忌食。

4.忌吃坚硬、粗纤维食物这类食物质地坚硬,或含纤维粗而多,易使牙龈黏膜破损溃烂,故应忌食。

5.忌吃含氮、胆固醇、嘌呤较高的食物如肉汤、鸡汤、蛋黄、动物内脏、菠菜、黄豆、豌豆等皆应忌食。

6.忌吃咸寒、变质食物如咸鱼、虾酱等,对黏膜有刺激,且性寒,易伤肠胃,若消毒不严,容易变质,使细菌繁殖,致使局部牙周黏膜感染,故应忌食。

牙髓炎患者饮食禁忌

1.忌喝酒及兴奋性饮料酒能刺激神经系统,兴奋性饮料,如咖啡,也有类似作用,还可刺激牙髓,使疼痛加剧,故应忌饮。

2.忌吃甜腻食物牙髓炎患者多伴有龋齿,甜腻食物致龋作用显着,易使局部组织发生坏死,亦可刺激牙髓,故应忌食。

3.忌吃辛辣、刺激性食物如辣椒、洋葱、韭菜、大葱、蒜等,因其生热,刺激牙髓使疼痛加重,故应忌食。

4.忌吃粗糙、坚硬食物如芹菜、芥菜、大头菜、甘蔗、核桃、松子等,易损害牙齿,刺激牙髓,使症状加重,故应忌食。

5.忌吃生冷、寒凉食物此类不利于炎症的清除,故应忌食。

6.忌吃炸、烤、煎食物这些食品可增加牙齿的负担,咀嚼困难,故应忌食。

7.忌吃酸性食物酸性食物对牙髓是一种化学刺激,可加重疼痛,故杨梅、醋、酸辣菜应忌食。

皮肤病患者饮食禁忌

1.忌吃糖血糖高是葡萄球菌生长繁殖的条件之一,可造成皮肤感染、溃烂,且经常复发,久治不愈。因此,湿疹患者忌多吃糖。

2.忌吃盐盐的主要成分是氯和钠,过多的钠能使体内积液太多。皮肤角质层较薄,末端毛细血管丰富,内皮含水和氧化物较多,较易发生变态反应,故皮肤病患者应忌多盐。

3.忌吃咸、寒食物咸菜、咸鱼等性寒,而寒主收引,咸伤血,食后使病变部位黏膜收缩,病灶不易愈合,故应忌食。

4.忌吃浓烈的调味品如胡椒粉、辣椒粉等具有强烈的刺激性,可加重患者的症状,故应忌食。

5.忌吃辛辣、刺激性食物忌烟、酒、茶、咖啡、巧克力、草莓、辣椒、蒜、芥末、鱼、虾、海鲜、乳品等。这些食物有些带强烈刺激性,有些则属于过敏原,能使血管周围释放活动物质,使皮肤产生剧痒。

6.忌吃发湿、动血、动气食物皮肤瘙痒症患者应忌食发湿之物,如竹笋、芋头、牛肉、葱、生姜、梨、蒜、韭菜等;动血之物,如胡椒等;动气之物,如羊肉、莲子等。

7.忌吃致敏食物若在饮食方面发现有致敏的食物,应禁食,以免引起变态反应,导致疾病复发或加重病情。

8.忌吃姜姜多用作肉食中的调料,其性温热,急性单纯疮疹患者食后会加重病情,故忌多食。

9.忌吃腌制品长期使用皮质类固醇激素的皮肤病患者应禁食,并改为低盐饮食,以减少激素引起的水、钠潴留。

10.忌吃煎、炸、烧烤食物因其食后难以消化,并能助长湿热,使湿热壅滞而疖肿不易消退,故应忌食。

11.忌吃海腥、河鲜海腥、河鲜具有很强的催发作用,本病初起时应忌食。

12.忌吃虾本品温热,富含蛋白质,容易加重或发生变态反应,故应忌食。

13.忌吃补养类食物羊肉、牛肉、猪肉及动物内脏具有补养作用,本病患者多为湿热内蕴,热毒缠身,上述食物会助火毒,应忌食。

冻疮患者饮食禁忌

1.忌饮酒酒可助长湿热,故本病患者禁忌饮用。

2.忌吃辛辣食物因其食后会使炎症扩散,故应忌食辣椒、韭菜、蒜苗、芥末等。

3.忌吃煎、炸、烧烤食物因其难以消化,并能助长湿热产生壅滞而使肿块不易消退,故应忌食。

4.忌吃补养食物如羊肉、牛肉、猪肉及动物内脏等,应忌食用。

5.忌吃海腥、河鲜因其具有很强的催发作用,本病初起应忌食。

粉刺患者饮食禁忌

1.忌吃高糖食物如糖果、巧克力、蜂蜜及各种蜜饯,会使机体新陈代谢旺盛,皮脂腺分泌过多,从而使粉刺连续不断出现,故应忌食。

2.忌吃高碘食物应忌食含碘高的食物,如海带、紫菜等,以避免毛囊口角化和堵塞。

3.忌吃动物脂肪中医认为,粉刺是因饮食肥腻而引起,故肥肉、猪油、奶油等应忌食。

4.忌吃腥发食物本病患者中有很大一部分与过敏有关,此外,腥发之物也常使皮脂腺的慢性炎症扩大并难以治愈,临床上常看到食腥发食物后原来快要消退的疙瘩又变成大疙瘩,本已光亮的皮肤又出现许多小颗粒,故腥发食物必须禁食,特别是海鱼、海虾、贝壳类及羊肉等。

5.忌吃辛辣、刺激性食物如辣椒、生姜、酒等,都可助火生疮,故必须忌食。

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