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第22章 滑菇原种与栽培种常用培养基如何制作?

以下是两种常用的原种与栽培种培养基的配方和制作方法:

1木屑米糠培养基。木屑78%,米糠或麦麸 20%,蔗糖 1%,石膏粉1%,水140%~150%。将蔗糖溶于水中,木屑阔叶树的、米糠、石膏三者充分搅拌,再加糖水拌匀。加水量随木屑种类及粗细而异,以手紧握料,指缝隙间见有水溢出但不滴下水为度,同时调pH值到8,然后将培养基装入菌种瓶或罐头瓶中。若是制栽培种最好装入17厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋中。边装边适度压紧,装至瓶颈处时,用捣木的尖端在中央钻一直达瓶底的圆洞口。接着,用清水洗净瓶的外壁及瓶颈上部内壁,擦干瓶口,塞上棉塞或包扎牛皮纸见图7。然后放入高压灭菌锅内,在1BF.BFQ1千克/平方厘米压力下维持2小时进行灭菌。如采用常压灭菌法,当锅笼上大汽后维持6小时以上,再闷一夜,方可出锅。此培养基适于滑菇等多数木腐菌的菌丝生长和子实体形成。

2棉籽壳木屑培养基。棉籽壳50%,木屑40%,米糠或麦麸8%,过磷酸钙1%,石膏粉1%,水130%~150%。先将棉籽壳与木屑、米糠、石膏粉及过磷酸钙混合均匀,再加水搅拌,堆闷2~3小时即可。如上法装瓶或装袋灭菌。适合滑菇、平菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳和灵芝等培养菌种和栽培用。

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