滑菇原种和栽培种要求菌丝洁白、绒毛状，菌丝生长致密、均匀；早熟、中熟以及晚熟品种菌丝灰白、稍稀疏，菌种瓶袋内菌块上易产生白色斑块，手触菌块有弹性，用手掰成小块不易碎，菌块内外菌丝量一致，菌块断面呈黄白色，无杂色斑。菌龄50～60天，不老化、不萎缩、瓶底无积水。滑菇菌种有时在容器上有网状菌丝束，网中有黄褐色小斑点，菌丝块上出现黄褐色至红褐色色素沉淀，这属于正常现象。
鉴别滑菇原种和栽培种质量的方法有两种：
1吃料能力鉴定。将购入滑菇菌种在无菌条件下接种8～10瓶袋原种或栽培袋，在28℃条件下恒温培养7～10天，观察菌种萌发时间和生长速度，如果发现异常现象，如菌种不萌发，萌发时间超过48小时，菌丝生长缓慢，菌丝生长不均匀等说明菌种有问题。
2栽培出菇试验。可以提前引进试种，然后再进行大规模栽培。
