滑菇出菇期间要求棚内空气相对湿度达到80%~90%,但是要通风,而通风又会降低出菇室内的空气相对湿度,这是因为培养室或出菇室要保持一个通风和高湿的动态平衡。喷水增湿,使水分携带氧气进入菇体内运输养分,之后水分将子实体生长发育所产生的废物运输到子实体表面,随通风而蒸发掉,所以滑菇出菇期既要打水又要通风。
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