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第81章 滑菇伐根栽培的操作要点有哪些?

滑菇伐根栽培是利用采伐后的树桩,打孔接种封盖后,靠自然条件养菌出菇。能够利用伐根栽培的食用菌只有滑菇,因为滑菇菌丝可以生长在处于半活状态的树木组织上。伐根资源在林区非常丰富,国营林场、集体林场经过冬季采伐期后,留下几千亩的伐根,如果能够采取措施,把道路平坦、地形有利的采伐场上的伐根用来栽培滑菇,将会取得可观的经济效益。

1伐根栽培的自然条件。适宜伐根栽培的地区每年必须有充沛的降雨量,尤其在秋季降雨偏多的地方,能保证滑菇出菇时对水分和环境湿度的需求,一般年降雨量在700~1000毫米即可。伐根栽培还要有适宜的温度条件,一般立秋之后有45天、春季有30天适宜滑菇出菇的温度,就能较好地满足滑菇出菇时的温度条件。如果在立秋后,温度很快就降到滑菇出菇的最低温度限度以下,这样的环境温度就不适宜滑菇的伐根栽培。

2伐根的选择。选择冬季采伐的伐根,而在春季、夏季采伐后的伐根不适于栽培滑菇。树种对伐根栽培滑菇影响较大,因为利用伐根栽培滑菇周期长,3~4年能出完菇,所以要选择材质比较坚硬的尖柞、青冈、辽东栎、蒙古栎的伐根,伐根高在50~70厘米为好。此外,伐根的树皮厚度不同,栽培时最好选择树皮较薄的伐桩。

3接种栽培。选择适于木段栽培的滑菇菌种,在冬季制备好栽培种后,即可选择在春季气温回升到0℃以上时进行接种。菌种可以是木塞菌种,也可以是木屑菌种。打孔时可用皮带冲锤打,也可用手电钻打孔。最好是用手电钻打孔,因为它省工、省力、效率高,可按所要求的深度打孔。打孔时可沿采伐断面周围一圈一圈地向根部打,下一圈的孔与上一圈的孔成品字排列。伐根栽培的打孔应比木段栽培略密一点,以圈距6~8厘米、孔距5厘米为宜。

打完孔的伐根应及时接种,如果采用木塞菌种,直接用锤子钉入孔内即可,如果使用木屑菌种,应将菌种掰成长条块用手按入孔内,用直径比伐根上的孔径略小的齐头木棍将孔内菌种向里边按一下,使菌种与孔壁孔底充分接触,防止悬空。如果孔内菌种未达到木质与木皮交接部位时,应再向孔内补充一些菌种,最后用木盖封严孔口。木盖可用比孔径大1毫米的皮带冲锤打出的木塞剪成3毫米厚的片断制成。

伐根栽培的发菌、出菇完全依靠自然环境,栽培的第一年到第二年春夏不出菇,至第二年秋季才出菇。采菇时要连菇根一起采下,采完一茬菇后,清理好伐根各部位的残菇体、烂菇。养菌半个月后,如有降雨,就可形成新的原基,不久又长出一茬子实体,见图13。

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