谁知道还没等苏三娘挤出去，被人那么一挤，身子那么一晃，就被挤到了小二面前。
小二蹙着眉头左看右看，怎么看苏三娘都不是来吃饭的，试探地问：“你是来做菜的？”
苏三娘忙摇摇头：“不是，不是，我是被人……”
“挤”字还没说出口，小二怒声道：“不做菜你来干什么？也不出去打听打听，敢来我们百味居捣乱的人都是个什么下场！”没办法，掌柜的说了，除了请来的那些大厨，他务必要多找些民间高手来做菜，凑个场面，以显示百味居的强大实力。万一里面有什么新鲜的家常菜，让那些吃惯了山珍海味的贵人们看中，那好处是数不尽的。就算选不中，选不中的多了去了，多几个少几个也无所谓。
可这旁边的人们看到里面做菜的都是四周的名厨，就算想要那赏银，也不敢上前班门弄斧。
小二找不到人，正着急间，看到苏三娘扑到了面前，虽然是个小姑娘，不用想就知道肯定做不出什么菜来，可凑个数肯定没问题。那些真的有本事做菜的人，看到这么个小姑娘都敢上前做菜，想必也会胆怯之心尽去。
苏三娘无语，至于么，就算这百味居的名字，是一个进士题的，也不用这么仗势欺人吧，她只是不小心被挤上前了而已。看着旁边迅速前来的几个打手模样的人，苏三娘咽了口唾沫，很没骨气的改口：“停！我是来做菜的，你看我食材都自备了。”苏三娘讪笑着拍拍身后的小竹筐，然后整了整衣服，踏进百味居的大门，直奔厨房而去。
厨房里，刚刚拒绝收苏三娘蘑菇的大婶儿看到苏三娘又来了，嗤笑一声道：“你还真是不死心啊，竟然借做菜的名义混进来，我倒要看看，你拿这些破蘑菇能做出什么好吃的菜来！”
苏三娘望天，大婶儿，我这是被逼的好么，你们酒楼太厉害了……
不管怎么说，苏三娘站在了百味居的厨房里，身前是刚刚给她腾出来的一个灶台，旁边是可以取用的各类食材，以及自己带来的那些蘑菇。
前世的苏锦虽说不是那种十指不沾阳春水的娇小姐，可会做的菜也是十分有限的，穿越成苏三娘之后，在苏家做饭除了经典的菜叶粥就是随便捏捏的黑窝头，厨艺提升基本为零，做出来的东西充饥还可以，要说是什么美食，那是绝对不可能的。
看来，这次想要赏银，只能以巧取胜了。想到那一百两银子，苏三娘心中又开始火热了起来。
苦思冥想之后，苏三娘最终决定做一下自己前世照着菜谱试过的一道蘑菇酿肉。
只是，这道菜太普通了，把泡好的蘑菇洗净去蒂，然后剁好肉茸，用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽等搅拌均匀，再酿进蘑菇里，上蒸笼蒸熟就可以了。操作简单，方便易学，看过一遍就能学会，不然苏三娘也不会现在还记得这道菜怎么做。
于是，做之前苏三娘认真的思考了一下，决定把这道菜包装一下。从腰间拿出了一个小包，洒下点儿红色染料，把白莹莹的蘑菇往里面一泡，不多时，蘑菇就成了喜庆的大红色，直到出锅，颜色依然鲜艳。这是苏三娘捣鼓了好些天做出来的一种食物染料，对人体无害，兼不影响食物本身的味道，本来打算找个合适的机会卖掉，没想到还没卖，自己就先用上了。
苏三娘做的菜一出锅便一阵清香飘了出来，在周围浓香扑鼻的各色菜品中显得分外低调，但就是让人难以忽略。
最后，苏三娘又给这道菜取了个很文雅的菜名“凤引九雏”，刚好九朵蘑菇，围成一个圈儿，和这个名字很是相合。凤引九雏寓意海晏河清、天下太平，苏三娘摸着下巴想，也许这个菜名就能让那些想拍马屁的选菜官员看中了呈上去呢……
刚刚门前凶神恶煞的小二已经抽空进来向苏三娘道歉了，也说明了情由，所以，苏三娘现在一点儿都不紧张，菜品被选中诚然好，选不中也没什么，这百味居还管饭，说起来还是赚到了。
今天的每一道菜都要放到大堂正中，并把菜名放到菜旁边，由人们观名、识色、闻香，然后选取自己感兴趣的菜点一份，慢慢品尝，并给出评语。得到好评最多的十道菜，将有机会得到酒楼的二十两银子赏银，并送达选菜钦差面前，若真的入选，得到的一百两银子，还会追加给做菜者。
苏三娘听了这个规则，翻个白眼，在心中无限鄙视这个出主意的人，说得好听，让大家来选，力求选出最受当地人欢迎的菜品，以展现本地风貌，其实还不是想趁机做个广告壮声势，然后顺便多卖些菜出去。要知道今天的菜可都是各个厨子的拿手菜，想也知道都不便宜。看看，她这道菜没费什么材料都标价一两银子，更何况那些用了各种名贵食材的……
瞅着桌上一两到十两不等的菜品，想想自家吃的黑窝头，巨大的贫富差距红果果地展现在苏三娘面前，苏三娘深深的忧郁了。
正在苏三娘调整好45度，准备继续望天的时候，小二进来了，催着苏三娘快做菜，已经有人点了这道菜。
苏三娘顿时精神一振，笑眯眯地去重复刚刚做的菜了，据说这做菜的银子一半是自己的呢！
很快，一个时辰过去了，苏三娘揉揉略酸的腰，很满意今天的成果，自己的菜卖出去了三十道，自己可得到十五两银子，再加上这菜卖得份数恰好是第十名，酒楼还给了二十两银子的奖金……苏三娘手中一下子多了三十多两银子，老爹的债就轻轻松松的就去了三分之一，要不了多久，她就不再资产为负了。
正在苏三娘盘算的时候，百味居的秦掌柜的来了，先是夸赞了苏三娘的厨艺一番，瞥到苏三娘脸开始发红，秦掌柜才说了自己的来意，管苏三娘买那红色的颜料。
苏三娘随手把小纸包里的红色颜料取出来送给秦掌柜，刚刚做了那么些菜，颜料只剩下一半了，她又不想去给钦差做菜参加复选什么的，还不如随了秦掌柜的意，让他从酒楼选一个厨子，用苏三娘这道菜去参选。
秦掌柜接了颜料，正要问是怎么做的，却见苏三娘在旁边和收菜的大婶儿谈好价钱，把蘑菇放下，收好银子出门走了。
