〔原料〕
面粉，葱花，食油，精盐。
〔制法〕
将面粉加水搅匀。取面团揉匀，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑，卷起来盘成盘旋，再擀成饼，烙至皮定住后，将两面刷上油，再烙至呈金黄色即成。
〔特点〕
太原及晋中地区面食小吃品种之一，是太原十大著名小吃之一。此小吃具有外脆里嫩，层薄如纸，油葱味浓，松酥利口的特色。
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