制作：白果砸去外壳，放锅内加清水、碱适量，烧热后，用竹带刷去皮，挖出白果心，再放入碗内，加清水，上笼蒸熟，取出。锅内放白糖、白果，清水250克，武火烧沸，去浮沫，用淀粉勾芡，倒入盘中。
功效：补肺气，定喘咳。
③酒酿煮鸡蛋原料：酒酿100～150克，鸡蛋1～2只，红糖适量。
制作：酒酿加水煮沸，打入鸡蛋成蛋花，加入红糖适量即成。
功效：可使精力充沛，血压提升。
④核桃芝麻糖原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。
制作：将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加入炒香的黑芝麻和炒熟的核桃仁，搅拌均匀停火。将锅内的核桃仁、芝麻糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平晾凉，然后用刀划成块，取出放糖盒内备用。
功效：健脑补肾，强身健体。
(4)儿童的饮食进补秋天天六节气适宜儿童饮食进补方案，择优介绍如下：
①加味竹叶粥原料：竹叶鲜品30～45克，生石膏45～60克，扁豆15克，荷蒂1个，粳米100克，砂糖少许。
制作：先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去渣，与粳米同煮成稀粥，每日分2～3顿服。
功效：清热利湿。
②辛夷煲鸡蛋原料：辛夷花9克，鸡蛋2个。
制作：先将鸡蛋打入沸水中(不打散)略煮片刻，然后再加入辛夷花同煮2～3分钟。
功效：增强免疫力，增强体质。
③补气双面菇原料：黄芪10克，鲜蘑菇25克，水发香菇25克，卷子面150克。
制作：先用黄芪10克煎汁约50毫升备用。将两种菇切碎，在油锅略炸一下，加入黄芪汁煮熟，将卷子面在沸水中煮熟捞起，放在香菇、蘑菇、黄芪汤中，再加些鲜汤调料煨至熟烂即成。
功效：常吃可提高免疫力，增强抗病毒、抗感冒能力。
④艾叶焦米汤原料：嫩鲜艾叶10克，大米15克。
制作：将艾叶与大米共置于铁锅内，用小火炒至大米呈金黄色，加水半碗，煮沸10分钟即成。
功效：健脾、止泻、和胃。
④银香羹原料：银耳10克，干香菇6克。
制作：先将干香菇煎汁滤去渣，再将汁以文火熬银耳至酥黏稠，加冰糖少许。
功效：增强抵抗力，提高免疫功能。
(5)女性的饮食进补秋天天六节气中适宜女性饮食进补的方案如下：
①萝卜健运膏原料：萝卜1000克，半夏、茯苓、陈皮、白术各10克，白糖适量。
制作：萝卜洗净，刮细丝，与四药同入锅中，加水煎煮半小时,滤出汤汁，另置小火煎熬至较稠时入白糖，待成膏状停火置冷。每次1～2匙，每日3次，沸水冲服。
功效：理气化痰，健脾宽中。
②薏米杏仁粥原料：薏苡仁30克，杏仁10克，冰糖少许。
制作：薏苡仁煮粥，待半熟时，加入杏仁，文火煮至熟，加冰糖屑,早晚食用。
功效：健脾利湿,去痰止咳。
③参芪鸡原料：红参10克,黄芪50克，乌骨鸡1只(重1000克左右)制作：将红参、黄芪切片，再将乌骨鸡剖腹去内脏与人参、黄芪同入砂锅煨炖，或用汽锅蒸至鸡肉烂熟即成。
功效：补气，补血，升压。
④姜汁牛乳原料：牛乳250毫升，姜汁10毫升，丁香1粒。
制作：将上述各原料置锅中煮2～3分钟即成。
功效：可预防感冒。
⑤萝卜姜汁原料：鲜白萝卜1000克，生姜50克。
制作：将萝卜洗净，捣碎绞取汁液；生姜50克捣碎取汁。将两汁混合当饮料。
功效：解油腻、化脂肪、润肠道。
八、秋天6节气的调摄养生
秋天6节气，自然景象因万物成熟而平定收敛。
此时，天高风急，地气清肃。因此，调摄养生应做到早睡早起，收敛神气，不使神思外驰，劳逸结合，以保持肺气的清肃功能。
1、秋天6节气精神调养根据中国医学“天人相应”的理论，《黄帝内经》里曾明确指出了秋天精神调养的具体原则。秋天，人们一定要保持精神上的安宁，只有这样才能减缓肃杀之气对人体的影响；还要注意不断地收敛神气，以适应秋天容平的特征，不使神志外驰，以保肺之清肃之气，这就是顺应秋天季节特点，在精神上养生的方法。用一句话可以来概括秋天精神调养的原则，即要做到清静养神。而要达到这一点，就要尽量排除杂念，以达到心境宁静状态。
中医学认为，五脏之肺应于秋，肺主气，司呼吸，在志为忧，悲忧则最易伤肺。秋天外界自然环境的肃杀之象，容易使人产生忧愁、悲秋的情绪，甚至出现精力减退、性情抑郁、情绪紧张、动作迟缓、反应力差等征象。
意志消沉、情志抑郁会损伤肺气，影响肺的宣发肃降功能，进而诱发一系列的疾病。
因此，在秋天，首先要培养乐观情绪，静想收获的喜悦，保持心神稳定，收神敛气。第二，要让阳光围绕你，在生活、学习工作场所，要争取照明充分。第三，当情绪不好的时候，最好的方法是转移一下注意力，去参加体育锻炼，如打太极拳、散步等，或参加适当的体力劳动。
第四，还可以采取琴棋书画等形式来调节情绪，投入在兴趣、深思中，苦闷心情会随之而解。
2、秋天如何克服“秋乏”
《黄帝内经》里提出：“早卧早起，与鸡俱兴”，意思是秋天气候转凉，要早一点睡觉，以顺应阴精的收藏，又要早一些起床，以顺应阳气的舒长。在睡眠的躺卧方向，古人提出“秋冬向西”的观点，如《老老恒言》：“凡卧，春夏首宜向东，秋冬首向西。”原因是春夏属阳，头宜朝东卧；秋冬属阴，头宜朝西卧，以合“春夏养阳，秋冬养阴”
的原则。常言道：“春困秋乏”。进入9月之后，秋高气爽，气温冷暖适中，夜间很容易入睡，但清晨醒后仍会感到疲倦，还想继续睡下去，这就是人们所说的“秋乏”。
这种“秋乏”是对盛夏天节人体超常消耗的补偿反应。
因此，要克服“秋乏”，顺应自然界这种节律变化，必须从调整人体节律着手。
一是加强营养，合理休息。如增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜、水果，养成早睡早起的习惯。只有通过这一系列生理性的休整，调整生物钟，人的机体才能获得新的活力。但增加营养要适度，否则易启动“肥胖开关”，使身体发胖。
二是提高身体的适应能力。秋天是由热转冷的过渡时期，此时要积极参加体育锻炼，一方面弥补夏耗，另一方面为迎接严冬做好准备。
三是在心理上克服“秋乏”。要防止稍有困意就马上合上双眼打瞌睡，甚至悠然地进入梦乡的情况。要振作精神，克服“秋乏”的干扰，用积极参加各种活动和体育锻炼的方法来克服困倦。
3、秋天散步正合时宜秋天是由“盛长”转向“闭藏”的收敛过程，人体的生理活动要适应自然变化，体内的阴阳、气血亦应随之产生“收”的改变。故此时要特别注意动与静的科学安排。
活动量不宜过大，不宜过度劳累，更不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱机体的抵抗力。散步与慢跑节奏和缓而运动量适中，因此就成了理想的秋天运动项目。
（1）散步是一种全身性的运动
散步不仅能使四肢和腰部的肌肉、骨骼得到活动和锻炼，而且可以使心肌收缩力加强，有降低血压，预防冠心病的效果。散步可以强健足肌和足韧带，防止关节功能的衰退。轻快的散步能使紧张的神经、肌肉得到松弛，有奇妙的镇静作用，对于长期失眠或神经衰弱者是很好的催眠药。散步还可以改善消化腺的功能，有效增进食欲，帮助消化吸收。
（2）慢跑也是一种理想的运动项目
慢跑前可先缓慢行走，调匀呼吸，然后开始小步跑，逐渐把步子迈得大一些，脚要踏得稳，尽量用脚尖着地，以增加锻炼效果。体弱者可全脚落地，以使脚步稳定，也可采取慢跑与散步结合的方法，即跑几步，走几步，以后体力增强了再增加跑步量。运动量以感到全身微有汗出为准。跑步结束后，要继续走一段，做深呼吸、扩胸运动，让全身肌肉彻底放松。据研究表明，跑步能增强血液循环，改善心脏功能，改善大脑供血功能，保证脑细胞的氧供应，防止脑动脉硬化。跑步还能增加能量消耗，刺激新陈代谢。对于老年人来说，跑步能减少老年性肌肉萎缩及肥胖症，减缓心肺功能的衰老进程，还能降低胆固醇，预防癌症。
4、秋天6节气的养生方法
（1）秋冻可以保平安“秋冻”是古今防护养生都十分强调的秋天养生方法。即在秋天无论做什么事情，都应注意一个“冻”字，切勿搞得大汗淋漓，以保证阴精的内敛，不使阳气外耗。
所谓“秋冻”，通俗地说就是“秋不忙添衣”。这不仅是因为初秋衣被过厚会造成机体生热出汗，致使阳气外泄，阴津耗伤，违反了“秋冬养阴”的养生原则，还因为适当的“秋冻”能锻炼机体的抗寒能力，使机体能够耐受深秋严冬寒冷的刺激而不发病，特别是减少寒冷季节多见的气管炎、心血管疾病、中风、冻疮等的发生。
但是秋冻不仅仅在于少添衣被，更在于每个人应根据自身的体质和爱好进行具有抗寒健身作用的体育锻炼，如冷水浴或在秋天早晨气温较低时晨起锻炼，且持之以恒，贯穿整个秋天。这是预防秋天乃至冬天多发病的良好保健方法。
秋天，由于天气多变，有寒热之异，温燥、凉燥之别，故衣服的增减要适时。古语云：“饮食以调，时慎脱着”；“避色如避难，冷暖随时换”，指的就是要根据天气变化随时增减衣服，才能减少疾病的发生，保持身体健康。
（2）秋初如何防湿秋初防湿，首先要注意调节居室的湿度。在阴雨和大雾天气，要少开门窗，以避免室内湿度增加；天晴时，则要注意通风，以保持室内空气新鲜、干燥。
其次，要少吃油腻食物，多吃清淡而又易于消化的食物；要少吃冷食，不喝生水，不吃腐败变质的食物；可吃一些清热利湿的食品，如绿豆粥和荷叶粥等。
再次，外出时要注意带上雨伞，以免淋雨。如被雨水淋湿，则要及时更换衣服，并服用姜糖水；出现头晕和发热等症状时，可服用藿香正气水等药物。另外，要及时翻晒被褥和衣服，以防受潮发霉。
（3）秋天穿着七须知一是秋装要宽紧适度，长短大小适宜，穿在身上使人感到舒适。另外，秋天不宜露臂、露胸、露腿。
二是秋天的外衣、裤应用纯丝或纯棉织品或混仿品为面料，既可防秋凉，又能防燥热，质地柔中有刚、软中有硬，穿在身上爽身也气派。
三是秋天的内衣裤要求面料柔软、清润，如丝绸、不过浆水的软胎棉布。男性内衣要紧中有松、狭中有宽，裤要紧松适中；女性的内衣要上紧、中松、下紧，内裤宜紧。女性内衣袖子要紧，中松，手端宜紧，男性袖子上下宜松些。
四是秋凉切勿急加衣。老年人可适时加厚衣服。秋天的早晚都凉，千万要注意别让“背”和“心”凉着；必要时，可先穿上夹背心或毛背心。
五是由于秋天出汗较少，一些人对贴身衣服的换洗就不太勤了。其实，秋天，皮肤易干燥、脱屑，更应定期换洗。
六是要爽脚，不能闭脚。老年人不要穿高跟的硬底鞋，鞋要宽松些，不能紧、窄。
七是透气护肤性能好的袜子有保护皮肤、防秋燥作用，忌穿化纤袜子。
（4）秋天睡眠四须知一是清心安神。所谓清心，就是清除心中杂念；安神，就是稳定情绪，心平气和。
二是睡具适宜。床不宜过硬，也不宜过软，老人、小孩在秋天最好睡木板床；被子应软硬适中；床上的垫毯、被套要保持清洁。
三是睡前六忌。一忌情绪不安定；二忌饮酒、饮茶或咖啡；三忌晚餐吃得过饱；四忌过于疲劳；五忌私欲；六忌噪声干扰。
四是早起清肺。秋天正是肺气旺盛之时，早起练气功或锻炼，既可享受大自然的美，又有益于健康。
（5）清新空气请进屋随着天气逐渐转凉，各家各户的门窗都开始关了起来。于是，屋里的空气夹杂着厨房的油烟，被一家老小来回吸了不知多少次。人在新陈代谢过程中，会产生各种废气，加上抽烟、做饭，甚至室内的装潢材料等都能成为室内空气的污染源。在门窗紧闭时，即使没有一氧化碳等污染源，室内空气也会随人数的增加和时间的延长而受到污染。
因此，保暖的同时勿忘经常打开窗户，把清新空气请进来；睡前醒后多开一会儿窗户，雨后更应开窗久一些，使室外的新鲜空气与室内的污浊空气进行充分交换，让人体排出的废气、屋里的烟雾随流通的空气飘走。秋初，夜里气温较低，空气也较白天新鲜，可使孩子们呼吸道黏膜更多地接受新鲜冷空气的刺激，从而提高抗病能力，所以夜间也应适当开窗。
（6）金秋登高好健身登高就是爬山，是古今中外广为推崇的一项体育活动，也是一项极有意义的娱乐活动。民间农历九月初九重阳节相约登高，是极富民族传统特色的风情习俗。
金秋登高对老年人尤其有益。因为从季节上讲，秋天气候变凉，易引发心血管系统和消化系统疾病。登高可加强老年人对气候的适应能力，改善心肺功能，从而有效地预防疾病。
在进行登高活动前，应做好必要的准备工作，如喝一些温开水，以避免爬山时口渴；爬山的速度不要太快，也不宜选择太高、太陡的山，以避免出汗后伤风感冒；还要多带些衣服，以防山风起而觉寒冷。高血压、冠心病患者应量力而行，以免生出不测。只有这样，才不违背登高健身之初衷。
5、秋天是适宜减肥的好季节肥胖会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等病症，是人类健康的大敌。
有关专家指出，秋天是容易发胖的季节，肥胖者更应注意减肥。尽管一年四季皆可减肥，但还是以秋天减肥效果最好。医学研究证明，肥胖会随着季节的变化而改变。进入秋天，没有酷暑的煎熬，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量。另外秋天气候宜人，睡眠充足。还有为了迎接冬天的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪。因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋天，人们稍不小心，体重就会增加。
秋天首先要注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、木耳、薏米、豆芽菜、山楂、荷叶、大蒜等等；其次，在秋天还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。另外，还可在医生的指导下，选用一定的减肥药物，抑制或减少肥胖。下面介绍一种按摩减肥方法：
首先揉腹。双手掌从剑突下推至耻骨联合上部，连推12次，然后分别将双手放在腹部左右两侧，从左右肋缘下推至骨盆处，也是连推12次。再用左手放于肚脐周围，右手按在左手上，揉压肚脐周围处，先按顺时针方向，再按逆时针方向，各揉压12次。
点穴其次。常用穴位为中府、云门、气海、关元、脾俞、胃俞、肾俞、公孙等(请按有关资料查清穴位)。点压这些穴位，即能抑制食欲，故而有利于减肥。
最后。仰卧床上，双腿伸直，再抬高至与身体垂直，双手用力下按，使臀部稍离床面，保持此姿势至3分钟左右。接着将双手枕于脑后，做起坐动作，其次数自定。然后两臂屈肘，双膝弯曲，以两足和肘关节，肩部为支点，再做挺腹动作3分钟，以增强腰力。最后用双手拉住双腿压腹部3分钟左右。
九、秋天6节气老年人的保健
秋天，自然环境呈肃杀之象，容易使人产生忧愁、悲秋的情绪。
在秋天，老人一定要保持精神上的安宁，只有这样，才能减缓肃杀之气对人体的影响；另外，秋天气候干燥，到后期气候又逐渐转凉，根据“秋冬养阴”的原则，老年人要及时根据时令气候的变化，调整自己的饮食、起居等习惯，以预防疾病并达到延年益寿的目的。
1、老年人秋令保健讲“四防”
秋令保健，有许多讲究。有人总结为四防，即防皮肤干燥，防气象过敏，防胃病复发，防咳嗽再起。
（1）防皮肤干燥
