（三）肠道问题，不容小觑
既然肠道是人体最大的免疫和排毒器官，清理和排泄着人体代谢后的废物，那么如果肠道发生了问题，后果将如何呢？
即使人体每天都排便，仍然会有一些食物残渣滞留在肠道的皱褶内，日积月累，它们在细菌的作用下干枯、腐败、发酵，并牢牢粘连在肠壁上，形成黑色、恶臭、有毒的肠道垃圾。这些垃圾的坚硬程度可与轮胎相比。长此以往，它们会阻碍人体对维生素及矿物质的吸收。肠道垃圾的滞留可以对肠道内壁造成恶性刺激，进一步可诱发炎症，甚至痉挛。这种状况会进一步扰乱肠道的吸收作用，加重营养的缺乏。更为糟糕的是此时病菌随之大量滋生，分泌毒素，毒素被机体吸收后会造成机体慢性中毒。这就是获得诺贝尔奖项的“自身中毒”学说。
体内毒素虽然是产生于身体内部，但是与日常生活习惯及外界环境密切相关。俗话说“病从口入”，现在许多人的饮食方式、饮食结构不合理，如高脂、高糖、高蛋白饮食，喜欢食用熏制、腌制、烧烤、油炸食品，经常饮用烈性酒，三餐不定时，暴饮暴食、吸烟，这些酸性物质代谢后产生有毒物质较多，促进了毒素的生成。同时，现代社会食品污染越来越严重，食品中广泛存在的防腐剂、添加剂、香精、调料，还有各种各样的食品化学污染，农药、激素的违规添加，更为毒素大开方便之门。还有，现代城市里的噪声、空气、水污染，杀虫剂、室内装修污染，使我们生活的环境里充斥着大量的毒素、毒气，再加上生活节奏的加快，生活压力大，造成垃圾堆积更多、毒性更大。
以上因素最终导致肠道里菌群的失衡，好菌减少，坏菌增加。坏菌进入肠道，开始四处作恶，不但自己分泌发炎因子，还进一步分解肠道里的食物，产生毒素，加重炎症。当好菌势力衰退时，坏菌更加猖狂，各种毒素流传全身。
这些垃圾中含有硫化氢、亚硝酸等20多种有害物质甚至是致癌物质，若不能及时清除体外，这些毒素就会被肠道重复吸收使用，通过血液循环对身体各个器官造成病变危害。
不要以为肠道问题只会影响肠道本身，小到失眠、疲劳、精神恍惚、皮肤问题，大到糖尿病、高血压、心脏病、血液病等，几乎所有的成年人疾病，都与肠道健康的恶化密切相关。
中医对肠道健康的重要性有着精辟的论述，唐代医圣孙思邈在《千金要方》中说道：“便难之人，其面多晦。”汉朝王充在《论衡》中记述：“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓。”可见古人已经意识到了肠道的老化可以影响到全身的健康状态。一段时间以来，养生保健成为了人们热衷的话题。的确，只要注重养生、保养，寿命可以再提高。那么养生保健的关键是什么？就是维持肠道的年轻态。
的确，肠道也有年龄，肠道年龄是指肠道内各类菌群平衡程度的健康数据。作为反映身体状况的健康数据，肠道年龄与每个人密切相关。正常人的肠道年龄与生理年龄应该相差不大，随着年龄的增长，肠道也会自然老化，但是我们应该避免其人为的老化。生活压力、精神紧张、饮食不当、运动不足等，这些都会加速肠道老化，从而加速人体衰老的进程。老年人如果注重胃肠保养，可以拥有二三十岁的肠道，二三十岁的人滥用胃肠，会拥有70岁的肠道。
清肠排毒食物大公开
（1）薯类：红薯、马铃薯，能滑肠通便，健胃益气。含较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防止便秘、痔疮和肛裂，并能预防直肠癌和结肠癌。
（2）豆类及豆制品：绿豆、黄豆、豌豆等豆类在调整肠道内环境方面具有重要作用。大豆低聚糖是肠内双歧杆菌的食物，即使摄取很少的量，也能为益生菌创造良好的肠内环境，使大便变软，增加排便次数。此外豆类也富含膳食纤维，并且是优良的蛋白质来源。建议每天都食用一些豆腐、豆浆、豆腐皮等制品。
（3）海藻类：海带、裙带菜等藻类含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，软化大便。一些商贩为了使海带颜色变得好看，常用工业染色剂泡、染海带。长期食用这样的海带对人体有害。并且现在由于全球的水质污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换1次水。但不要浸泡时间过长，最长不超过6小时，以免水溶性营养物质损失过多。豆类、薯类、菇蕈类、海藻类是四大类富含膳食纤维的食品。
（4）香蕉：含有丰富的膳食纤维和糖分，可清热、解毒、润肠。注意应即买即食，不宜食用青涩或软烂的香蕉，也不宜在空腹食用或过量食用香蕉。香蕉在低温下容易腐坏，因此不可放入冰箱保存。
（5）柚子、橘子、橙子：含丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶能保护肠壁、活化益生菌、调整胃肠功能，从而健胃消食，清肠润肺。还含有非水溶性
食物纤维以及枸橼酸，能够促进肠蠕动。柚子皮厚味浓，一般不存在病虫害的问题，且保存时间较长，是冬季理想的耐储藏型安全水果。一般可存放3个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。刚刚采摘的柚子味道不是最佳，在室内放置几天，一般2周后等其中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。吃橘子时，要连同白色的橘络一起吃。
（6）苹果：含有较多的苹果酸、枸橼酸、果胶，能刺激肠蠕动，促进排便。其中的纤维能使大便变得松软，有利通便。此外，苹果汁具有强大的杀菌灭毒作用，古希腊人称苹果为“青春树”，科学家和医师称之为“全方位的健康水果”，或“全科医生”，现在空气污染严重，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺免受污染和烟尘的影响。
（7）草莓：草莓、蓝莓等浆果含有丰富的枸橼酸、苹果酸等有机酸，以及鞣花酸，能抑制可引起大肠癌等癌症的致癌物质。此外浆果中也富含膳食纤维，可健肠健胃。草莓上残留的农药和细菌容易引起腹泻，应此一定要仔细清洗。清洗时应摘掉叶子，但不要去掉蒂头，多洗几次，或在草莓上撒点盐，然后洗净。
（8）猕猴桃：富含果胶等膳食纤维，含有蛋白酶，能够促进胃肠对肉类和鱼类的吸收，此外其独特的酸味可引发便意。不要选择个头特大或外表不均匀的猕猴桃，可能是喷洒催熟剂所致。
（9）绿色蔬菜：芹菜、菠菜、茼蒿、油菜、油麦菜、空心菜等，因其加热后体积变小，所以可以摄取充足的膳食纤维以清理肠道，并且蔬菜本身就含有丰富的维生素和矿物质、叶绿素、胡萝卜素等，能促进胃肠蠕动。因此大量食用加热后的绿色蔬菜，可以摄取更多的膳食纤维。
（10）胡萝卜：含丰富的果胶、木质素，还含有大量维生素A，有明显的抗癌作用，在西方被视为菜中上品，荷兰人将其列为国菜之一。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能被吸收，因此烹调时要多放些油，或与肉类同烧，才能达到最佳效果。
（11）魔芋：味辛，性温，有毒。化痰行滞，化瘀消肿。被誉为“清肠之王”，这是因为魔芋中含有丰富的甘露聚糖，这种糖具有出色的吸水能力，从而可以软化大便，促进排便。它还可以吸附胆固醇、三酰甘油，保持肠内的清洁状态，而被称为“肠内清洁工”，很适合高血糖和高血脂者食用。魔芋可供加工食用的地下块茎呈扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上。但因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此不能直接食用，必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，从超市里可以购买到其加工产品。
（12）燕麦：燕麦属于全麦食品，甘、温，无毒，含有丰富的膳食纤维，还可降血脂，降血压，降糖减肥。
