登陆注册
14120700000117

第117章 营养药膳

1.西洋参冬瓜野鸭汤

【原料】野鸭500克,西洋参24克,冬瓜500克,石斛100克,眉豆、荷梗(鲜)各150克,生姜二片,红枣数个。

【制作】①西洋参切片,冬瓜切大块,石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净,野鸭洗净,去内脏;②用锅煮滚适量水,放人全部用料,武火煮滚,改文火煲2小时,调味供用。

【功效】益气补津,适用于产后气津两伤。

2.乌鸡豆蔻

【原料】乌骨母鸡1只(重约1 000克以上),草豆蔻30克,草果2枚,精盐、黄酒、葱段、生姜片各适量。

【制作】将乌骨鸡宰杀,去毛、肠杂,洗净。将豆蔻、草果人锅,加适量水,烧至半熟,塞人鸡腹内,扎紧,放人锅中,加入清水、精盐、黄酒、葱段、生姜片,用旺火烧开后,转用小火煮熟即成。

【特点】鸡肉鲜美,补虚益气,健脾止泻。

3.薏米橘羹

【原料】薏苡仁150克,无核蜜橘500克,白糖、糖桂花、水淀粉。

【制作】①将无核蜜橘剥去外皮,掰成瓣,用刀片去薄皮,切成小丁,薏苡仁用清水淘洗干净,放在碗内浸泡2个小时,备用;②取锅坐在火上,倒人清水适量,捞人薏苡仁煮开,移至微火上慢煮,待薏苡仁浮起,即烂,加白糖、桂花、放人蜜橘丁烧开,用水淀粉勾薄芡,盛在碗内即成。

【功效】此汤羹以薏苡仁与橘子相合而成。薏苡仁又称薏米,其性味甘淡,有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。两料合用,则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效,适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。健康人食之能健体强身。

4.陈皮茶

【原料】陈皮(橘皮、柑皮、橙皮的总称,最好鲜橘、柑皮)、白糖各适量。

【制作】将陈皮用水洗净,撕成小块,放人杯内。将水烧开,沏入杯内,闷好。将泡闷好的陈皮汁倒人茶杯内,加入白糖搅匀,即可饮用。

【特点】有顺气、止咳、化痰、健胃、消暑、去瘟等功效。此外,还可使皮肤健美。

5.柿叶茶

【原料】柿叶(干、鲜均可)适量、白糖少许。

【制作】将柿叶(鲜柿叶为好)洗净,撕碎,放人茶壶中。把水烧开,倒人茶壶中冲泡,加入少许白糖饮用。

【特点】柿叶含有大量维生素C(每100克鲜柿叶含维生素C 2 700毫克;每100克干柿叶含维生素C 3500毫克),是维生素含量高的果品枣、柑橘、猕猴桃的10~50倍。长期饮用可软化血管,防止动脉硬化。此外还有防治失眠、消除水肿的作用。

6.开胃莲苹牛腩汤

【原料】莲藕640克,章鱼1只,牛腩640克,陈皮适量。

【制作】莲藕用水洗净,去皮。章鱼用水浸软去衣,洗净。牛腩放人开水中煮约5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。陈皮用水洗净。加适量水,猛火煲至水开,放人全部材料,用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用。

【功效】此汤健脾开胃、补血强身。平常人常饮此汤,可补益血气、增强体质;此汤水美味,适合一家饮用。如身体虚弱、血气不足、精神不振、食欲欠佳,月经不调、月经量少,可煲此汤佐膳作食疗。

同类推荐
  • 拯救女孩

    拯救女孩

    《拯救女孩》是著名教育专家孙云晓、首师大教育学院副教授继《拯救男孩》后的又一部力作。《拯救女孩》是一本关注当代中国女孩面临的危机和挑战的著作,聚焦于女孩成长过程中较为常见、影响较为深远的十个主题,深入挖掘其背后成因,并给出了具体可操作做的父母教养建议。《拯救女孩》,对于女孩的生殖健康、自信心、爱与性、节食减肥、异性交往、独立性发展、暴力、体质与健康、就业等问题进行了比较全面的分析与研究,其中有许多发人深省的数据与案例。
  • 孩子的心思你要懂:家庭教育心理学

    孩子的心思你要懂:家庭教育心理学

    本书共8章,内容包括:了解孩子的想法,把握好孩子的心思;运用好榜样的作用,影响孩子的心思;摸清孩子的心思,实现无障碍沟通等。
  • 不完整的天空:来自中国单亲家庭的成长报告

    不完整的天空:来自中国单亲家庭的成长报告

    本书向你分析了单亲孩子的成长个案,直视了单亲家庭生存状况,传授了单亲家庭和谐教子的技巧。
  • 父母的情商决定孩子的一生

    父母的情商决定孩子的一生

    父母的一举一动都会对孩子产生极大的影响。高情商的父母懂得将自己的优点传授给孩子,也懂得改正自己的不足,并懂得在日常生活中潜移默化地影响孩子,让孩子形成正确的人生观、世界观和价值观。《父母的情商决定孩子的一生》为家长提供了8堂情商课,是每个家长都应结识的“家教良友”,更是促进家庭教育的情商教科书。家有儿女,切不可错过!
  • 食育:从摄取营养到重视饮食行为

    食育:从摄取营养到重视饮食行为

    本书介绍了日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”,强调的只是摄取营养,而“食育”专注的是“怎么吃”,怎么让孩子有吃的欲求:既爱吃的东西,又爱吃的过程。
热门推荐
  • 一口气读懂经济学2

    一口气读懂经济学2

    本书以短小生动的小品文写作方式,从你熟悉的生活场景出发——在路上、在餐厅、在电影院、在厨房、在卧室、在争吵中、在生气时、在小朋友的书包里捕捉随处可见的经济学奥秘,如下午茶一般悠闲而有趣,却又浓香醇厚,回味无穷!
  • 一剑凌仙

    一剑凌仙

    人生如梦亦如烟两袖清风几欲仙剑意无痕何须酒独孤御道醉神游
  • 重生之百炼小宅妻

    重生之百炼小宅妻

    重生有个好处。前世无法生育的吉美,终于有个“包子”了。这个“包子”既可爱又聪明、既呆萌又帅气、既体贴又霸气……为了这只“包子”,吉美发誓要建立好环境、创造好条件、培养好能力,让自家“包子”走上人生巅峰……就在此时……一个声称是“包子”他爹的人出现了,什么!?带“包子”不带娘!绝对不行,吉美扛着“包子”走上了逃亡之路……殊不知,“包子”已经暗地里把自家娘卖给爹爹了……【情节虚构,请勿模仿】
  • 霸气魔王的女王妻

    霸气魔王的女王妻

    她,只是魏府小丫头,他,却是将军之子。她受尽百般欺凌,为她,他可以倾尽所有,意外的失忆,空白的记忆,她要经历怎样的坎坷才能重回他的怀抱?大公子,二公子,帝王情,她该怎样做才能不负此生不负君?
  • 无双神将录

    无双神将录

    “吾戎马一生,却落的个缢死而终,如今重见天日,必让这世载我勇武于史!哈哈哈!”“喂喂喂,别说这些有的没的,先把面前的敌人解决了再想那些成吗,吕奉先吕温侯?”
  • 重生之农家有女

    重生之农家有女

    人果然不能太得意!她才得瑟完,这不立马穿越成了普通而贫穷的农家女。种田?下地?认命?NO,姐要翻身做主人。带着憨厚老实的爹娘,善良的长兄,一起奔小康!“爱后,随朕回宫吧!”皇后?艾玛,这身份差别有点大,让我缓缓先!本文纯属虚构,请勿模仿。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 鲁迅小全集:拿来主义(精装)

    鲁迅小全集:拿来主义(精装)

    《拿来主义/鲁迅小全集》收录了鲁迅杂文专辑《二心集》《南腔北调集》《伪自由书》《准风月谈》《花边文学》《且介亭杂文》《且介亭杂文二集》《且介亭杂文末编》中的大部分文章。鲁迅的杂文,在现当代仍然有着极强的现实意义,尤其是他的杂文对现代传播中各种评论性文体的出现和影响,杂文创作题材、体裁、手段的开拓,对现代文语言运用的自由无拘、富有创造力的贡献,以及想象思维的逆向运用和正反结合可谓影响至深。
  • 邪妃嫁到:王爷你很狂

    邪妃嫁到:王爷你很狂

    穿越就穿呗!还被人扔到狼窝里,狼窝就狼窝吧!看姑奶奶我如何玩转古代……
  • 天眼大赢家

    天眼大赢家

    大二学生卜旭,突然跌落到人生的锅底,当谋生都变得紧迫而现实的时候,不起眼的传家宝,给了他一只洞察世界的眼睛。精彩人生,开始上演。