【制法与服法】以上5味共捣碎，置于净瓶中，倒入黄酒浸泡5天后开启，去渣备用。温饮，日服2次，每次服10～20毫升。
【功效】温中通便。适用于脘腹冷痛、大便秘结或久痢等症。
松子酒
【配方】松子仁70克，黄酒500毫升。
【制法与服法】先将松子仁炒香，捣烂成泥，备用；再将黄酒倒入小坛内，放入松子仁泥，然后置文火上煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经三昼夜后开封，用细纱布滤去渣，贮入净瓶中备用日服3次，每次服20～30毫升。凡大便溏泻、滑精及有湿痰者忌服。
【功效】补气血，润五脏，止渴，滑肠。适用于病后体虚、口渴便秘、赢瘦少气、头晕目眩、咳嗽痰少、皮肤干燥、心悸、盗汗等症。
麻子酒
【配方】火麻仁500克，米酒1000毫升。
【制法与服法】先将火麻仁研末，用米酒浸泡7天即成。日服2次，每次服30毫升。
【功效】润肠通便。适用于老年或产后津伤血虚、大便干结。
芝麻枸杞酒
【配方】芝麻300克，枸杞子500克，生地黄300克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。
【制法与服法】先将酒曲研末，以上前5味加工使碎，置沙锅中，加水3000毫升，煮至2000毫升，取下候冷，糯米蒸熟，等冷后置容器中，加入上述药物和酒曲，拌匀，密封，置保温处酿酒14天，启封压去糟渣，即成。温饮，日服3次，适量勿醉为度。
【功效】滋肝肾，补精髓，养血益气，调五脏。适用于大便秘结、虚赢黄瘦、食欲不振、腰膝酸软、遗精、视物模糊、须发早白等。
3．治疗便秘的药膳
当归老鸭汤
【配方】老鸭1只，当归30克。
【制法与服法】当归洗净，老鸭开腹去肠杂，切块。两者共入锅中，煮至鸭肉烂熟后调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次，佐餐服食，连用3—5日。
【功效】对气血亏虚便秘效果较好。
海蜇皮粥
【配方】海蜇皮100克，糯米100克，白糖100克。
【制法与服法】将海蜇皮切细，以清水浸泡，漂去异味，挤干水分后同糯米共入锅中，加水适量煮粥，待熟时调入白糖即成。供早晚餐服食。
【功效】对实证便秘有效。
成香蔫泥
【配方】香蕉2根，精盐少许。
【制法与服法】将香蕉去皮，取肉捣烂，加盐混匀成泥状。空腹食用。
【功效】治大便干结不下并伴有食欲不振的实证便秘。
蜂蜜甘蔗饮
【配方】青皮甘蔗500克，蜂蜜20毫升。
【制法与服法】将青皮甘蔗洗净后，切成小段，加水适量入锅中，旺火煎20分钟后离火，加入蜂蜜搅匀即成。经常代茶饮用。
【功效】治大便干结，伴食欲不振的实证便秘。
牛奶蜂蜜小葱汁
【配方】牛奶250毫升，蜂蜜60毫升，小葱30克。
【制法与服法】小葱洗净后切段，同蜂蜜、牛奶共入锅中，旺火烧开后，改小火煮10分钟离火，去葱段即可。每日1次，经常食用。
【功效】对长期的虚证便秘效果较好。
蜂蜜香油饮
【配方】蜂蜜65毫升，香油35毫升。
【制法与服法】将香油对入蜂蜜，开水冲调后即可。早、晚各1次，经常服用。
【功效】对虚证便秘有效。
丝瓜炒蛋
【配方】丝瓜1根，鸡蛋2个，精盐、味精各少许。
【制法与服法】将丝瓜洗净后去皮切片，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。炒锅烧热，加入植物油，七成热时倒入丝瓜片炒片刻，再加鸡蛋糊，翻炒片刻后加精盐、味精即成。夏季佐餐经常食用。
【功效】对虚证便秘有效。
烧嫩茄子
【配方】茄子300克，蒜片、淀粉各适量。
【制法与服法】茄子洗净后，切成片。起油锅，花生油烧至七成热，下茄子，勤用手勺翻动，炸至两面皮色金黄时捞出，沥尽油。将锅内油倒出，留少许底油，再回火烧热，放入蒜片煎黄，出香味时，倒入芡汁和茄子同烧，待芡汁浓稠即成。佐餐经常食用。
【功效】对中、老年便秘有效。
柏子仁粥
【配方】柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜2匙。
【制法与服法】将柏子仁洗净后捣碎，同粳米共入锅中，加水适量，旺火煮沸后，小火再煮至粥烂，加入蜂蜜即成。早、晚各服用一大碗，连用7～10日为1个疗程。
【功效】对中、老年便秘有效。
桑葚汁
【配方】鲜桑葚500克。
【制法与服法】将桑葚洗净，捣烂后用纱布外包绞汁。每次服1小杯。
【功效】治伴口苦内热、食欲不振的实证便秘。
桃花馄饨
【配方】毛桃花30克，面粉90克，瘦猪肉100克，精盐、味精、葱、生姜各适量。
【制法与服法】把瘦猪肉切碎，与葱、生姜剁成泥，加精盐、味精拌匀。把面粉与毛桃花加水揉成面团，制成面皮，与馅做成馄饨，在鸡汤中煮熟。空腹食用。
【功效】利水，通便。对便秘、胀痛有疗效。
栝蒌饼
【配方】栝蒌瓤（去子）250克，白砂糖100克，面粉750克。
【制法与服法】栝蒌瓤入锅，加水、白糖，用小火熬，做成馅。面粉加水和成软面团，发酵、加碱，擀片，加馅做面饼，烙熟。连续服食。
【功效】润肺，散结，滑肠。对肺燥、咳嗽、便秘有疗效。
芝麻杏仁当归汤
【配方】黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归9克，白糖适量。
【制法与服法】将黑芝麻、杏仁、大米浸水后磨成糊状，加入切片的当归、白糖及水适量，煎汤。每日1次，连服数日。
【功效】对实证便秘有效。
菠菜猪血汤
【配方】鲜菠菜500克，熟猪血250克，精盐、白糖各适量。
【制法与服法】菠菜洗净去根须，同猪血共入锅中，加水适量，旺火烧开后片刻即可离火，入精盐、白糖调味后即成。每日1剂，连用5～7日。
【功效】对虚、实便秘均有效。
韭菜蜂蜜饮
【配方】韭菜300克，蜂蜜50毫升。
【制法与服法】韭菜洗净后绞汁1碗，加入蜂蜜，煮沸即可。可常服。
【功效】对实证便秘有效。
麻桃蜜糕
【配方】黑芝麻100克，蜂蜜200毫升，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘饼2个。
【制法与服法】把黑芝麻、核桃仁炒香研碎，与大米粉、糯米粉拌匀。蜂蜜加白糖、水150毫升配成糖水，倒入粉内拌匀，拿粗筛筛出面粉团，把米粉盛入糕模中，上边放切碎的橘饼，用大火蒸25分钟。随意食用。
【功效】补中益气，润肠通便。对脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦、健忘、便秘有疗效。
螺汁菜烩面
【配方】螺蛳250克，青菜100克，面条250克，熟猪油、调料各适量。
【制法与服法】面条用沸水煮熟，沥干。螺蛳入水5小时，与姜片投入沸水中煮沸5分钟，取汁，放黄酒煮沸，放青菜，煮沸3分钟后，加面条、精盐煮沸，浇上猪油，加味精。早晚食用。
【功效】清热明目，利尿通便。
柏子炖猪心
【配方】猪心1个，柏子仁15克。
【制法与服法】柏子仁放猪心内，隔水炖熟。每周2次。
【功效】养心安神，顺气通便。对气滞便秘、血聚气惊有疗效。
葡萄酒大枣汤
【配方】大枣10克，白糖20克，葡萄酒50毫升。
【制法与服法】把大枣去核与白糖同捣成泥，加葡萄酒煮成汤。饮服。
【功效】补气益肾，润肠通便、对气虚便秘有疗效。
牛奶蜂蜜饮
【配方】牛奶250毫升，蜂蜜100毫升，葱汁少量。
【制法与服法】将配料混匀成汁。随意饮用。
【功效】补益肺胃，生津润肠。对便秘，消化不良有疗效。
盗汗
1．发病机理
盗汗是指夜间睡眠时出现的汗液外泄，不能自控的病症。
2．治疗盗汗的药酒
益气补虚酒
【配方】党参35克，黄芪35克，白酒600毫升。
【制法与服法】以上前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天即成。日服2次，每次服15毫升。
【功效】健脾益气，益肺固表。适用于气短乏力、盗汗畏风等。
3．治疗盗汗的药膳
糯稻根煮泥鳅
【配方】糯稻根30克，泥鳅90克。
【制法与服法】先把泥鳅宰杀，洗净，用食用油煎至金黄。用清水2碗（约1升）煮糯稻根，煮至1碗汤时，放入泥鳅，煮汤。吃泥鳅，喝汤，连吃7日。
【功效】小儿盗汗食用本品更佳。
莲子牡蛎芦根汤
【配方】莲子30克，生牡蛎20克，芦根30克，白糖适量。
【制法与服法】牡蛎加水适量，先煎半小时，再放入莲子、芦根，煮熟后加白糖即成。每日1剂，连服5日。
【功效】盗汗者食用佳。
黑豆团肉芡枣汤
【配方】黑豆45克，桂圆肉15克，红枣10枚，芡实15克。
【制法与服法】将黑豆以清水浸泡半日，捞出，同桂圆肉、芡实、红枣共入锅中，加水适量，炖至熟烂离火即可。每日分2次服食，连用7～10日。
【功效】治疗盗汗。
鸭肉芡实扁豆汤
【配方】老母鸭1只，白扁豆90克，芡实60克，黄酒、精盐各适量。
【制法与服法】将老母鸭洗净，取肉切块，下热油锅中炒3分钟，加入黄酒、冷水浸没，上火烧开，放入精盐，慢炖2小时，倒入扁豆和芡实，再煨1小时离火。佐餐服食，2～3日内吃完。此期间忌食辣椒、大蒜等刺激性食物。
【功效】适用于盗汗者。
高血压、高血脂
1．发病机理
平静状态下多次测量血压，发现舒张压超过12千帕（90毫米汞柱），收缩压超过18．7千帕（140毫米汞柱）即可认为是高血压。高血压病人应将每日摄入的食盐量控制在6克左右，适当进行体育锻炼，减轻体重并禁酒，同时经常食用一些有利于血压下降的食物。水果、蔬菜中多有清热化痰生津之品。如芹菜、芥菜、菠菜、黄花菜、枇杷等能平肝潜阳，桑葚则有益阴的作用，可常食用。一般多用糖醋调味。不可饮酒、浓茶、咖啡等饮料，以饮清茶、菊花茶为好。
2．治疗高血压、高血脂的药酒
竹酒
【配方】嫩竹120克，白酒1000毫升。
【制法与服法】将嫩竹粗碎，与白酒一同放容器中，密封12日即成，其间搅拌2次。日服2次，每次服20毫升。
【功效】清热利窍。适用于原发性高血压、便秘、痔疮等。
杜仲酒
【配方】杜仲30克，白酒500毫升。
【制法与服法】以上1味切碎，放入白酒中浸泡7天即成。日服2～3次，每次服10～20毫升。
【功效】补肝肾，强腰膝，降血压。适用于高血压症、肾虚腰痛等。
灵芝丹参酒
【配方】灵芝30克，丹参5克，三七5克，白酒500毫升。
【制法与服法】以上前3味洗净切片，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇数下，浸泡15天，滤过，即成。日服2次，每次服20～30毫升。
【功效】益精神，治虚弱。适用于冠心病、神经衰弱等。
3．治疗高血压、高血脂的药膳
芹菜菊花饮
【配方】芹菜30克，菊花9克。
【制法与服法】芹菜去叶，加水适量煮沸后，加入菊花，稍煎片刻即成。代茶饮，可常服。
【功效】适用于高血压。
菠菜油菜饮
【配方】菠菜250克，油菜250克。
【制法与服法】将菠菜和油菜分别洗净、切碎，绞汁。将二汁混匀，煮沸即可。可常服。
【功效】适用于高血压。
萝卜蜂蜜饮
【配方】萝卜250克，蜂蜜50毫升。
【制法与服法】萝卜切碎后绞汁，加入蜂蜜即可。每日1次，经常饮用。
【功效】适用于高血压。
苦瓜芹菜汤
【配方】苦瓜60克，芹菜200克。
【制法与服法】芹菜去叶，切成段，苦瓜切片，共入锅中，加水煮熟后调味即成。佐餐食用，每日1剂，连用数日。
【功效】适用于高血压。
双耳汤
【配方】白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
【制法与服法】先将白木耳、黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄，去除杂质，洗净，放入碗内，再将冰糖放入，加水适量后置蒸笼中蒸1小时，使木耳熟透即成。食木耳，喝汤，每日2次。经常服用有效。
【功效】适用于高血压。
醋花生
【配方】连衣花生米250克，醋适量。
【制法与服法】将花生米完全浸入醋中，密封保存，1周后即可食用。每晚睡前吞食3～5粒，连食有效。
【功效】适用于高血压。
绿豆芝麻糊
【配方】绿豆500克，芝麻500克。
【制法与服法】绿豆、芝麻洗净后，入锅炒熟，研粉后即可。每次服50克，开水冲服，每日2次。
【功效】适用于高血压。
荸荠海蜇头汤
【配方】荸荠30克，海蜇头30克。
【制法与服法】荸荠洗净后，去皮切片，海蜇头切碎。将两者共入锅中，加水烧开，煮10分钟后即成。喝汤。常食有效。
【功效】适用于高血压。
海带决明汤
【配方】海带30克，决明子15克。
【制法与服法】将海带和决明子洗净，共入锅中，加水煮沸后再煎10分钟即成。吃海带，饮汤。经常食用有效。
【功效】适用于高血压。
冰糖酸醋汤
【配方】陈醋200毫升，冰糖50克。
【制法与服法】在陈醋中加入冰糖，搅动溶化后即成。每餐饭后饮1匙。常食有效。
【功效】适用于高血压。
葛根粥
【配方】葛根粉30克，粳米100克。
【制法与服法】粳米浸泡一夜，与葛根粉同入沙锅内，加水600毫升，用小火煮至粥稠即可。随意温热食用。
【功效】适用于高血压。
山楂茶
【配方】山楂20克，绿茶3克。
【制法与服法】将山楂洗净后，入锅中，加水适量，煮沸后，去渣取汁约200毫升。用此山楂水冲泡绿茶后即可。代茶经常饮用。
【功效】适用于高血压。
决明子紫菜汤
【配方】紫菜8克，决明子20克。
【制法与服法】将决明子加水适量，入锅中煮30分钟后，再加入紫菜略煮，去渣取汁后即成。每日1剂。代茶经常饮用。
【功效】适用于高血压。
降脂煲
【配方】莲子40克，腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克。
【制法与服法】将莲子、腐竹、龙须菜、猪瘦肉洗净后共入沙锅中，加水适量，小火煲汤，调味即可。每日分2次食完，连用20～30日。
【功效】适用于高血压。
山楂枸杞饮
【配方】山楂15克，枸杞子15克。
【制法与服法】将山楂切薄片，同枸杞子共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。每日数次，频频饮用。
【功效】高血压合并脑萎缩者食之甚宜。
豆腐兔肉紫菜汤
【配方】嫩豆腐250克，紫菜50克，兔肉60克，细盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
【制法与服法】将紫菜撕成小片，洗净后放入小瓷盆中。兔肉洗净切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀。嫩豆腐切厚片。起锅，倒入清水一大碗，先下豆腐片和细盐，中火烧开后倒入肉片，煮5分钟，放入葱花，倒入紫菜盆中即成。佐餐服食，经常食用。
【功效】适用于高血压。
松花蛋淡菜粥
【配方】松花蛋1个，淡菜50克，大米、盐、味精各适量。
【制法与服法】松花蛋、淡菜、大米煮成粥，放盐、味精即可。早晚温食。
【功效】补益肝肾，益精血。对高血压病有疗效。
西红柿煮鸭梨
【配方】鸭梨1个，西红柿1个。
【制法与服法】将鸭梨、西红柿去皮后煮熟。每天吃1剂，连服1个月。
【功效】补益肝肾，益精血。对高血压病有疗效。
芹菜粥
【配方】鲜芹菜60克，粳米100克。
【制法与服法】把芹菜切碎，与粳米同煮为菜粥。每天早晚食用，常服。
【功效】清热平肝。对高血压、糖尿病有疗效。
香蕉柄茶
【配方】香蕉柄30克。
【制法与服法】将香蕉柄洗净后，切碎，放入杯中，冲入沸水，加盖闷10分钟后即成。代茶经常饮用。
【功效】降胆固醇效果较好。
鸭肉蒸海带
【配方】鸭1只，海带60克，葱、姜、盐、味精各适量。
【制法与服法】将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净后将海带塞入鸭腹中，置大瓷盆中，加葱、姜、盐，上蒸笼蒸至熟烂，汁中撒少许味精即成。吃肉饮汁，2～3日吃完。连吃鸭3只。
【功效】适用于高血压、高血脂。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
【配方】鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、精盐、白糖、葱段、味精各适量。
【制法与服法】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐腌15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。将鱼块入糊中浸透，再下油锅炸透。山楂片融开，勾成芡，浇鱼上，撒葱段、味精即成。佐餐服食，每日分2～3次服食。
【功效】适用于高血压。
凉拌西红柿
【配方】西红柿500克，白糖20克。
【制法与服法】将西红柿用沸水烫一下，切成片，加精盐稍腌，加糖拌匀。每天1剂。糖尿病病人不放糖。
【功效】清热解毒，健胃消食，平肝降压。对于高血压、眼底出血、肾炎有疗效。
消脂轻身茶
【配方】荷叶8克，当归10克，泽泻10克，生大黄5克，姜2片，山楂15克，黄芪15克，甘草3克。
