（5）将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。
（6）将山药去皮，用明磐洗去粘液，在研钵中捣碎。
（7）洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿，然后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥搡成一口大小，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
枣核肉
材料：净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，太白粉10克，太白粉水10克，精盐1克，食油500克（约耗40克）。
做法：
（1）选用4成肥、6成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
（2）红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撤上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。
（3）锅放炉火上，放入食油烧至6分热时，将枣肉散放油锅中，约炸2分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
（4）倒去锅中炸油，放入开水（150克）、酱油、白糖、醋，待烧开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
山药炖鸽
材料：鸽子1只（约500克），山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：
（1）将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水再开时捞出。
（2）山药去皮，切成菱形块。
（3）取砂锅1个，倒入清水750克，放入鸽子（胸脯向上）。放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉6成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
瓤枣泥山药
材料：山药750克，枣泥250克，菠萝半个，糖250克，太白粉10克。
做法：
（1）洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。
（2）锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将
菠萝切小块点缀周围即可。
山药豆腐汤
材料：山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。
做法：
（1）山药去皮，洗净，切成小丁块。
（2）豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。
（3）葱切细末；蒜头打成茸。
（4）锅放炉火上，加入食油（20克），烧至5分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
芙蓉奶汁羹
材料：牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖10克（不喜甜食者可用盐调味）。
做法：
（1）取蛋清搅开，加适量温水调匀，上蒸笼蒸成糕状。
（2）牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。
胡萝卜粥
材料：胡萝卜250克，白米50克。
做法：将胡萝卜洗净切片，与白米一起入锅，加水适量，大火煮开后，小火熬30分钟。空腹食用。
姜糖饮
材料：生姜10克，红糖1 5克。
做法：生姜切片煎水后加红糖同煮片刻即可。
橘枣饮
材料：大红枣10枚，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。
做法：先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内加入沸水浸化10分钟即可服用。
麦芽山楂饮
材料：炒麦芽10克，炒山楂片3克。
做法：将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，调入红糖后服用。
姜橘椒鱼汤
材料：鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。
做法：鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。
牛奶炖子鸡
材料：嫩子鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。
做法：鸡宰杀后去皮毛及内脏，洗净后切开，整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品即可食用。
莲子炖猪肚
材料：猪肚1个，莲子（去芯）40粒，油、盐、姜、葱各少许。
做法：
（1）将水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内。
（2）将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。
生姜猪脚煲甜醋
材料：生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。
做法：生姜刮去皮后切块，猪脚洗净去毛剁成块，一起入锅再加醋一同熬l小时，中途可适量加水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食用。
产褥期催乳营养食谱
花生猪骨粥
材料：梗米500克，猪骨1000克，花生仁。150克，精盐15克，味精3克，植物油10克，香油10克。
做法：
（1）将米淘洗干净。
（2）猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3）花生仁热水浸泡剥去外皮。
（4）将猪骨熬汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
豆腐酒酿汤
材料：豆腐200克，红糖50克，酒酿50克。
做法：将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，加水1碗，煮约15分钟即可食用，每日可服食2次。
黑芝麻甜酒
材料：黑芝麻15克、甜酒150克。
做法：
（1）将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2）甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，放炉上煮约15分钟，即可食用。
猪蹄金针菜汤
材料：猪蹄1对（约750克），金针菜1 00克，冰糖30克。
做法：先洗净猪蹄，放入砂锅内，再加清水（约1000毫升）及冰糖，在炉火上炖至猪蹄烂时即可食用。
鲫鱼炖蛋
材料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，葱末5克，姜末5克，精盐5克，食油15克。
做法：
（1）将鲜活鲫鱼除鳞、腮，剖腹去内脏、洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
（2）锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧1分钟左右，连汤盛入碗内。
（3）将鸡蛋打入碗内，加入清水（125克）、精盐（1克），搅打均匀，上笼蒸至凝固时取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撤上葱末、姜末，淋入食油，再放笼内，用大火蒸约5分钟即成。
排骨汤
材料：猪小排骨250克，萝卜100克，精盐4克，醋1克，葱5克，姜5克，味精1克。
做法：
（1）将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成约3厘米长的段。
（2）萝卜削皮，切成约8厘米的滚刀块。
（3）锅内放水：1000克烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧2小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，连砂锅上桌食用。
猪脚菱白汤
材料：猪脚1对（约300克），菱白100克，黄酒5克，葱5克，姜
5克，精盐5克，味精5克。
做法：猪脚用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放入菱白片，再煮5分钟即可食用。
猪蹄黄豆汤
材料：猪蹄2只（约300克），大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。
做法：
（1）将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗1次。
（2）葱一半打结，一半切末。
（3）生姜切片。
（4）黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、脚爪均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入味精即成。
黄鱼羹
材料：黄鱼1条（约500克），鲜豆瓣100克，葱末5克，姜末5克，精盐10克，味精1克，太白粉20克，黄酒15克，胡椒粉0．5克，熟猪油50克。
做法：
（1）选用新鲜黄鱼1条，除去鳞腮，剖腹去内脏，撕去头皮，洗净，放锅里加水750克煮熟捞出，剔除鱼骨，鱼肉切成蒜瓣状，鱼汤滤去杂质。
（2）锅放炉火上放入熟猪油烧热，下鲜豆瓣、葱、姜末爆炒后，加入鱼汤、鱼肉、黄酒和精盐，烧3分钟左右，加入味精，并将太白粉调稀，缓缓淋入锅中勾芡，待汤汁稠浓时，撤上胡椒粉即可食用。
姜醋煲猪手
材料：猪手（猪前蹄）500克，嫩鲜姜10克，好米醋10克，红糖30克。
做法：
（1）将猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成2截，共剁成4块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。
（2）嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲2小时，至酥烂即成。
黑芝麻猪蹄汤
材料：黑芝麻100克，猪蹄500克，精盐5克。
做法：
（1）黑芝麻炒焦，研末。
（2）猪蹄洗净，从脚缝剖为两半，砂锅中放水500克，再将猪蹄放入锅中，入炉火煮，至蹄肉酥烂时放入精盐，离火取汤，饮汤食辚芝麻末。
冬瓜皮鲢鱼汤
材料：鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。
做法：
（1）鲢鱼去鳞及内脏，洗净。
（2）冬瓜皮洗净。
（3）取1砂锅，加水约500克，放炉火上，再放入链鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放入精盐，稍待片刻即可离火食用。
花生鸡爪汤
材料：鸡爪10只（约200克），花生50克，黄酒5克，葱3克，姜片3克，精盐3克，味精1克，鸡油10克。
做法：先将鸡爪煎去爪剪，洗净、加酒、姜片、水煮半小时后，再加入花生，并将精盐、味精放入，小火焖煮1．5～2小时，撒上葱花，淋上鸡油，即可食用。
鲤鱼煮枣汤
材料：鲤鱼1尾（约500克），大枣30克。食盐1克。
做法：将鲤鱼去鳞、内脏、腮，洗净，放入锅中，加水（约1500克）、枣及食盐，煮至鱼肉熟烂后即可。食鱼，饮汁。
鲤鱼丝瓜汤
材料：鲤鱼500克（1条），丝瓜150克，食盐5克，味精2克，葱3克，姜3克。
做法：
（1）鲤鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净。
（2）丝瓜去皮，切小片。
（3）将鲤鱼放入锅中，加水约1000克，煮至肉快烂时，加入丝瓜、葱、姜、食盐，继续煮至肉烂后放入味精，即可离火食用。
炖豆腐猪蹄香菇
材料：豆腐200克，香菇50克，猪前蹄1只（约100克），丝瓜200克，食盐10克，姜丝5克，葱5克，味精3克。
做法：
（1）将猪蹄洗净，切块；豆腐亦切小块。
（2）丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
