2.河车山药汤：先将胎盘1个漂洗干净，放入沸水中烫煮一会儿，再用冷水漂洗几次，切成块，放入锅中，加白酒、姜汁炒透，再移至沙锅内，加入山药30g、补骨脂15g、生姜9g、红枣10枚，清水适量，炖至烂熟，加少许盐，分2次服。每周2次，连服5周。
以上适合寒性体质的患者服用。适应证为：形寒肢冷，咳嗽痰清稀、色白量多等。
3.萝卜猪肺汤：白萝卜500g洗净、切块，猪肺250g洗净，并用沸水烫一下，切块，一齐放入瓷锅内，并放入苦杏仁15g，加水煮烂后，用盐适量调味，吃肉喝汤。每周3次，连服5周。有润肺补肺的作用。
4.四仁粥：白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份。将以上混合共研末，每次取20g，加鸡蛋1个，煮粥。在清晨服用，连用半年。有止咳化痰的作用。
5.羊肉燕窝汤：燕窝1个，用开水泡开，澄清，取上清液，加入羊肉500g，煮烂，吃肉喝汤，连吃3个燕窝为一疗程。
常用的化痰、平喘、补气、养阴、温阳类食物有哪些
慢性支气管炎患者主要表现为痰多、气喘、气虚、阴虚、阳虚。食疗要针对患者的表现进行。为了便于人们在食疗时正确选择食物，现将一些常用食物归类如下：
1.化痰类食物：萝卜、橙子、梨、猪肺、冰糖、百合、杏仁、川贝等。痰多的人平时可以多吃这类食品。
2.平喘类食物：核桃、蛤蚧、杏仁、松子、萝卜、葶苈子等。气喘、气急的人这类食品可以多吃。
3.补气类食物：糯米、粳米、花生、栗子、莲子、大枣、海参、牛肉、鸡肉、鸽肉、鲫鱼、泥鳅、鹌鹑、黄鳝、牛蛙、香菇、鲥鱼、青鱼、南瓜等等。这类食物适宜于慢性支气管炎容易急性发作及肺气肿、肺心病的患者出现气虚表现时服用。
4.养阴类食物甲鱼、龟肉、蜂乳、燕窝、鸡蛋、银耳、老鸭肉、小麦等等。这类食物适合于慢性支气管炎、肺气肿、肺心病患者出现干咳、少痰、咽干、午后低热等阴虚症状时服用。
5.温阳类食物核桃、鹿肉、羊肉、虾、韭菜、麻雀肉等等。这类食物适合于慢性支气管炎、肺气肿、肺心病患者怕冷喜暖、小便清长（或次数多）、腰酸、气喘气短、手足不温时服用。
慢性支气管炎的分期食疗方有哪些
1.慢性支气管炎在急性发作期，多属热痰，可选用凉性的止咳化痰食物：
（1）鱼腥草30~60g，水煎汤，代茶饮。
（2）取鲜蓬蒿菜30g，水煎去渣，加入冰糖适量，分2次饮服之。
（3）萝卜子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核，选2~3味，每味6g，小火炒黄，研成细末服用。
2.慢性延期支气管炎，系指急性期已过，脓痰消失，但咳嗽、气急、痰仍多，此时可择用如下食疗方：
（1）生姜汁半匙，饴糖一匙，冲服，每日2~3次。
（2）取柚子1个，剥下柚子皮，削去内层白髓，切碎，放入有盖的碗中，加饴糖适量，隔水蒸烂，每日早晚一匙，冲服。
（3）白果仁、甜杏仁各1份，胡核仁、花生仁各2份，一起研成粉末混合均匀，每日清晨取20g加鸡蛋1只，煮一小碗食之，连服半年。
（4）临冬前，每晚就寝时取1~3个生胡桃肉与1~3片生姜一同细嚼，嚼烂后咽下，连用3个月。
（5）生萝卜250g，鲜藕250g，梨2个，切碎绞汁，汁中加蜂蜜250g。每日2次，每次1匙，开水冲服。
（6）川贝母5g，冰糖15g或百合30g，蜂蜜1匙，与梨同蒸，将梨与汁同服。
患慢性支气管炎的老人，应忌食烟、酒、毛笋、辣椒、陈皮、咖喱，有喘息者，当少食海味鲜腥，如带鱼、黄鱼、虾、蟹、橡皮鱼等。
慢性支气管炎的常用食疗方有哪些
人们通过实践证明，食疗的方法对慢性支气管炎的疗效确切。常用的食疗方有：
1.大蒜、食醋各250g，红糖90g。将大蒜去皮捣烂，浸泡在糖醋溶液中，一星期后取其汁服用，每次一汤匙，每日3次。
2.白萝卜250g洗净切片，冰糖60g，蜂蜜适量，加水适量煮至熟烂，食萝卜饮汤，每日早晚各1次。
3.白萝卜250g洗净切片，生姜7片，红糖30g，加水适量煎汁服用，每日早晚各1次。
4.红白萝卜250g洗净切片，加麦芽糖25g放置半天，取其汁液饮服，每日2~3次。
5.麦芽糖、蜂蜜、大葱汁各适量，熬溶后装瓶备用。每次取服1茶匙，每日3次。
6.鸡蛋2个，香油50g，食醋适量。将鸡蛋打散放香油中炸熟，加食醋食之，早晚各1次。
7.花生米100~150g，加冰糖和水各适量煮至熟烂，食花生米饮汤，每日1~2次。
8.杏仁15g，反复捣烂加水滤汁，再加蜂蜜1茶匙，用开水冲服，每日2~3次。
9.雪梨1个削皮去核，纳入贝母粉9g、冰糖30g，隔水蒸熟食之，每日早晚各1个。
10.南瓜500g去皮切成小块，红枣15枚，红糖适量，加水适量煮汤服食，每日1~2次。
11.鲜橙1个连皮切成4瓣，加冰糖15g，隔水炖半小时，连皮食之，早晚各1个。
12.冬瓜籽、冬瓜皮各20g，麦冬15g，加水煎汁服用，每日1剂分早晚服。
13.甜杏仁10g，细嚼慢咽，每日2次，有止咳、化痰、定喘等作用。
14.雪梨1个挖去果核，填入冰糖适量，隔水蒸熟食之，每日早晚各1个。
15.芝麻、生姜各50g共捣烂，加水适量煎汁服用，每日1剂。
16.鲜百合2~3个，洗净捣烂滤汁，用温开水冲服，每日2~3次。
17.大蒜100g去皮拍碎，猪瘦肉500g洗净切片，加调料炒熟食之。
冬季预防慢性支气管炎的食疗方有哪些
通过临床观察，有许多中老年病人，就是由于平时饮食比较讲究，同时又采用了食疗措施，从而使病情日趋稳定，即使是易复发的冬季，病人也无严重发作。常用的食疗方有：
1.萝卜蜜汁：大白萝卜挖空一半，装进适量蜂蜜，放置3小时后，取汁，用温开水冲服，日服3次，每次1汤匙；或用萝卜250g，冰糖、蜂蜜适量，再加少量水，煮汤温服。
2.糯米15g，杏仁、甘草各10g，水煎后滤汁，1日分2次服用。
3.蜂蜜50g（1两），佛手柑30g，水煎成茶；或蜂蜜、饴糖、洋葱汁各等分煮沸适量吃。
4.萝卜茶：取经霜萝卜切成薄片，煎水代茶饮。
5.萝卜炖豆腐：鲜大萝卜块100g，豆腐200g，同炖至烂熟后加调味品食用。
6.雪梨百合汁：雪梨1枚，百合15g。将雪梨切片，与百合同煮，待烂熟后喝汤。亦可在煎煮时加入适量冰糖。
7.罗布麻茶：取罗布麻叶10~15g，代茶饮用，每日1次。经观察，本方对于预防慢性支气管炎发作与发作期治疗，均有满意的效果。
慢性支气管炎的食疗验方有哪些
慢性支气管炎在寒冬季节极易复发，倘若治疗不及时就会造成迁延不愈，且反复发作。推荐下列食疗验方，以供选用。
1.大梨一只，贝母9g（研成粉状），冰糖30g（捣碎），先将梨去皮去核，再将贝母、冰糖纳入梨内，入锅蒸熟，早晚各食一次。
2.白萝卜250g，冰糖60g，蜂蜜适量，入锅加清水一碗，煎至半碗，吃萝卜饮汤，早晚各食一次。
3.菠菜籽15g，荸荠10个，入锅加清水适量，煎熟后吃荸荠饮汤，日服2次。
4.冬瓜皮、冬瓜籽、麦冬各15g，入锅加清水适量，煎熟去楂取汁饮服，日服2次。
5.枇杷叶9g，陈皮、甘草各6g，入锅加清水适量，煎熟后去楂取汁，早晚分服。
6.百合50g，党参30g，猪肺250g，先将猪肺洗净，再放入百合、党参30g，加水炖1小时，然后放食盐少许，喝汤吃猪肺。
7.鲜胎盘一个，洗净切片用香油微炒，加食盐少许，生姜5g，炖汤服用。
8.百合50g，核桃肉15g，大红枣10枚（去核），粳米50g，共煮为粥，早晚分服。
9.活鲫鱼一条约300g，蔻仁5g，先将鲫鱼去鳞剖除内脏洗净，然后置蔻仁于腹内，用麻油微炒，放食盐、生姜适量，煮汤服之。
慢性支气管炎有哪些民间食疗方
民间流传有多种对慢性支气管炎有补肾、健脾、理气、益肺、止咳和祛痰功效的食物，如：梨、百合、大枣、莲子、动物肺脏等可与某些中药配成食疗验方，有辅助疗效，患有慢性支气管炎的人不妨一试。
1.肺虚咳喘反复难愈者：可取百合30g，党参20g，猪肺250g，加水适量及料酒入锅炖熟后放少许食盐调味饮用；
2.对肺热、干咳、少痰的病人：可用大梨1只，去皮核切片，川贝母9g研末，冰糖或白糖30g，放入碗内隔水炖熟，每日早晚分服；若咳嗽、痰多、体瘦、虚寒者，用生姜9g，杏仁2g，核桃仁30g，冰糖适量，捣碎后放入砂锅加水炖煮，日服1次，连用数日。
什么是药膳，有哪些特点
药膳是由补药加入食品中配制而成。药膳可“食助药之力，药著食之功”，变苦口良药为美味佳肴，同时达到治病强身、营养果腹的作用，如黄芪炖鸡、当归羊肉汤等就是很好的药膳。补品、补药通常具有无病强身、有病治病的功效，有很广的适用范围，并且采购方便，制作容易，比较符合人们的用膳习惯，人们很乐意接受。
药膳是具有治疗和营养双重功能的特殊食品。如虫草炖老鸭，含有蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，有较强的滋补作用，对肺结核、肺癌有较好的辅助疗效。
药膳必须符合日常膳食中的色、香、味、形、质等基本要求，因此不可能像中药那样成分方剂，也就不会具有中药方剂那样强的治疗效果和广泛的治疗范围。如遇急性疾病或严重疾病，还是应去医院及早诊治。
药膳加工是传统的食物烹调技术和中药炮制技术完美的结合。药膳的加工、烹调除了食品加工的基本要求（色、香、味、形、质）外，还必须依照药膳的具体功效，对入膳的药物按照中药炮制技术理论进行特殊的制作，原则是兼顾可食性和药用性，因此药膳的加工、烹调方法不宜随便更动。
药膳的用量与用法怎样掌握
药膳一般都具有较好的滋补作用，宜在就餐前半小时空腹服用，以取得良好的补益功效。
常见的药膳服用方法有两种：一是药食同吃，如枸杞炒肉片、虫草炖老鸭；二是弃药渣而食，如黄芪炖鸡、当归羊肉汤等，将黄芪、当归包在纱布袋中分别与鸡、羊肉同煮，食时去药袋。选择哪一种服法，要根据药物的可食性和药物的价值来定。
药食同食的药膳一般均系单份烹制，此类药膳的用量一般易于掌握。对于未说明用量的药膳应了解其配料中药物的使用量。药膳服用量可以根据药物的常用量为准，如黄芪炖鸡，若一人吃，黄芪的常用量为10~20g；若3人吃，黄芪可用至30~60g。
药膳不应数种同食，因为每种药膳都有一定的适用范围，进食过多过杂，其效果会难以预料。
药膳的烹调方法有哪些
药膳的烹调方法主要有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等。
1.炖：将食物或食物加药物同时下锅，加水适量，置于大火上煮沸，去浮沫，再置小火上烧至酥烂的烹制方法。
2.焖：是在锅内加菜油适量，将食物或食物加药物同时放入，炒成半成品后，再加入姜、葱、花椒、盐等调味品和少量汤汁，盖紧锅盖，用旺火烧开，再用小火焖熟的烹制方法。
3.煨：是将经过炸、煎、煸炒或水煮的食物或食物加药物放入陶制器皿中，加葱、姜、料酒等调味品和汤汁（一般不用酱油），用旺火烧开，再用小火或有余热的柴草灰煨至熟透的烹制方法。
4.蒸：是将食物或药物拌好调料后，装入碗内或用菜叶、荷叶包紧，置蒸笼内，用蒸气蒸熟。
5.煮：煮是将食物或药物放在锅内，加汤汁或清水适量，并用大火煮沸，再用小火烧熟的烹调方法。
6.熬：是将食物或药物初步加工后，倒入锅内，加入水和调料，置大火上煮沸，再用小火开盖烧至汁稠味浓、食物烂熟的烹调方法。
7.炒：是将食物或药物准备好，将锅烧热，再下菜油，一般先用大火滑锅，并依次下药物或食物，用手勺或锅铲翻拌，断生即成的烹调方法。
8.卤：是将食物或食物加药物初加工，按一定的方式配制后放入卤汁中，用中火逐步加热烹制，使卤汁进入其中直至成熟的烹调方法。
9.烧：烧是将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤汁和调味品，用旺火烧开，再用中小火烧透入味，最后用旺火收干汤汁的烹调方法。
适宜慢性支气管炎的药膳有哪些
慢性支气管炎患者可经常服用一些养肺补肾、益气滋阴的药膳，可以防止或减轻该病的发生和发展。下面介绍几例，以供选择：
1.二子猪肺汤
诃子6g，五味子20粒，猪（牛）肺l具。猪肺洗净，入诸药加水煮汤，待烂熟后调味，吃肺喝汤。每日1次，连服7~10天。
2.白芨燕窝汤
白芨、燕窝各12g，冰糖适量。诸药入沙锅，小火炖熟去渣，加冰糖调味。分2次服用，早、晚各服1次，连服10~15天。
3.蛤蚧炖冰糖
蛤蚧数只，冰糖15g。蛤蚧焙干研粉，每次5~6g，入冰糖炖服。每日1次，连服1个月左右。
4.桑贝百合鸭蛋
桑叶30g，川贝母5g，百合20g，鸭蛋2个。将桑叶水煎取汁500ml，入川贝末、百合，隔水炖至百合熟后打入鸭蛋，加调料，稍沸即可。连服l周左右。
5.贝梨炖猪肺
猪肺250g，川贝母10g，雪梨2个，冰糖少许。将雪梨切成数块，猪肺切成片状，与川贝母一起放入沙锅内，加入适量的冰糖、清水，小火熬煮至猪肺熟，即可食用。可经常服食。
6.胎盘炖虫草
鲜胎盘1个，洗净切块；冬虫夏草10~15g。锅内加水适量，炖熟调味，即可服食。每周1次，连服5~10次。
此外，还可服用萝卜炖蜂蜜、老鸭炖冬草、麻雀蒸冰糖等等。
适合老年慢性支气管炎的药膳有哪些
下面介绍的是一些适合老年慢性支气管炎的药膳：
1.姜汁杏仁猪肺汤
猪肺250g，杏仁10g，姜汁10ml。猪肺切块，挤出泡沫洗净，入锅加水煨汤，加入杏仁，汤煮沸后滴入姜汁，肺熟后调味即成，喝汤吃肉。可用于治疗老年慢性支气管炎咳嗽、痰多、久咳不止等病症。
2.板栗炖肉
板栗肉250g，瘦肉适量。瘦肉切小块，与板栗同煮，酌加调料，随意服用。板栗养胃健脾、强肾，含蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素B及脂肪酶等成分，与瘦肉同服，补中益气，滋养补虚，久服必使身体强健。对慢性支气管炎有辅助治疗作用。
3.香蕉冰糖
香蕉2根，冰糖适量。水煮食用，每日1~2次，连用l周。
有一部分慢性支气管炎患者自主神经功能失调，主要表现为副交感神经功能亢进，结果致支气管平滑肌收缩，黏膜腺体分泌增加，引起咳嗽、痰多。一般说来，在同一个组织器官中（本病中就是支气管），交感神经兴奋才能使副交感神经受到抑制，而交感神经的兴奋是通过去甲肾上腺素这种物质实现的，香蕉中恰恰就含有少量的去甲肾上腺素，因此慢性支气管炎患者服用本方能改善症状。
4.煮豆腐
豆腐1块，生姜、白糖、芝麻油、酱油适量。前三味共煮，睡前蘸酱油吃豆腐，喝汤。每日1次。豆腐清肺热，止咳消痰。其营养价值高，植物蛋白极易为人体吸收已为世人公认。其经过深加工的产品还有豆腐乳、豆豉、臭豆腐及豆瓣酱等，经常食用，不仅风味独特，营养也更趋合理。本方能提供足够热量，且调味得当，宜经常服用。
5.四白汤
白萝卜1个，白梨1个，白蜂蜜50g，白胡椒10粒。萝卜、梨均洗净、切小块，放大碗内，与蜂蜜、白胡椒一起，上笼蒸熟，吃时将白胡椒拣出（尚有药力时可再蒸一次），其余1日内分2次服完。
