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第46章 畜牧业与环境和谐发展

我国是发展中国家,不具备发达国家所拥有的经济和技术优势,环境投入有限,“九五”期间只占国民生产总值的0.7%左右,治理技术也比较落后。因此我们绝不可以走发达国家“先污染,后治理”的老路,必须在经济发展中抓好环境保护,将畜牧业的发展纳入可持续发展的道路。

1.场址选择

建饲养场要考虑交通便利,但也不能离公路太近,并且应在很好解决用水情况下,尽可能建在离城市、工矿区和人口密集的地方。考虑到粪便可供应农田作优质肥料,而粮食作物或其副产品又是畜禽饲料的来源,所以建养殖场要建在周围有足够的农田、鱼塘、果园、苗圃、园林等的地区,以便更好地实现农林牧的有机结合。

养殖场的建设还要考虑使其有一定的蓄粪能力,且排污处理系统通畅,排污口与水源要相距200m以上。

2.饲料营养

配制氨基酸平衡日粮。在满足有效氨基酸需要的基础上可适当降低日粮的蛋白质水平。如果将日粮中的粗蛋白含量从18%降至15%,即可将氮的排放量降低25%。粪便污染的恶臭主要由蛋白质的腐败所产生,是因日粮中营养物质吸收不全造成的。如果提高日粮蛋白质消化率,减少日粮蛋白质供应量,那么恶臭物质的产生将会大大减少。这是从根本上降低畜禽粪便氮污染的重要措施。

合理利用饲料添加剂。在日粮中添加酶制剂、酸化剂、益生素和丝兰提取物等,能更好地维持畜禽肠道菌群平衡,提高饲料消化率,减少环境污染。在日粮中添加植酸可提高蛋白质和必需氨基酸的消化率,减少粪便中磷的排泄量。饲粮中添加酸化剂对提高饲料利用率,减少环境污染,促进动物健康和生长有一定的作用。益生素可以减少氨和其他腐败内容物中粪臭的含量,从而减少粪便的臭气。丝兰提取物可限制粪便中氨的生成,提高有机物的分解率,从而可降低畜禽舍空气中氨的浓度,达到除臭效。

实行阶段饲养,提高管理水平。实行阶段饲养,可以满足动物不同生长阶段的不同营养需要。随着畜禽体重增加,维持需要减少,脂肪沉积组织增加,瘦肉组织沉积减少,采食量增加,而所需日粮的营养浓度逐步降低。有试验表明,实行阶段饲养可提高饲料转化率70%,尿氮可降低14.7%,氨气排出量可降低16.8%。同时,切实加强饲养管理,提高技术水平,提高饲料转化率,也是治理污染的一项重要措施。

3.卫生管理

对畜禽舍及时清粪,防潮除湿,保持舍内干燥,合理组织舍内通风,及时清除粪便污物,减少舍内微粒、微生物。在舍内应尽可能保持粪便的干燥,尽量做到粪水分离。还可使用除臭剂除去畜禽排泄物中的恶臭。

畜禽粪便的处理根据实际情况可采取厌氧处理或氧化处理,也可直接用于生产沼气或用于农作物施肥等。

4.饲养管理方面

提高饲养管理的技术水平,减少各个环节的污染,从而提高畜禽对食物的消化吸收率,这也是治理污染的措施之一。加强和优化死畜的无害化处理,及时清理出圈舍,进行焚烧或深度掩埋等科学的处理,严防死畜对环境的污染。控制药物的用量,加强用药管理,将畜禽药残对环境的污染降到最低限度。加强定点屠宰的建设,抓好畜禽血液及下脚料等废弃物的回收工作,减少对环境的污染。

5.生态养殖

遵循生态学原理,发展生态农业,降低环境污染。通过食物链建立生态工程处理系统,以农牧结合、渔牧结合、果牧结合等多种方式建立沼果或牧沼鱼蔬粮并举的生态畜牧农场。

将畜禽粪尿通过低费用处理后,用于种植业或淡水养殖业。如建立沼气池,充分利用畜禽粪尿生产的沼气,可用于居民生活,沼液可以当作肥料用于种植业。也可将畜禽粪便加工成颗粒有机肥料,用于种植业。也可建立种草——养畜——粪尿返田的农业生态链,对环境十分有利。总之,把畜牧生产放在一个大的农业生态循环圈中,会有效降低对环境的污染。

这种多层次的循环,是最实际的解决畜牧业污染问题的一条有效途径,也是最具发展前景的模式,大有提倡和推广的必要。

6.法律建设

强化法规、法制建设,加大环境污染治理的力度。随着规模化、产业化畜牧业生产的迅速发展,一方面给市场提供了大量的畜产品,另一方面给环境造成了严重污染,给人类健康也带来了危害。近年来,我国制定了有关环境保护的各种法规文件,执行的力度还不够大,污染的情况还在加重。这就迫切要求一些执法部门应采取切实可行的措施,加大执法力度,走以法治牧的道路,这不仅是保证我国畜牧业可持续发展和保护人民身体健康的需要,而且是参与国际竞争的需要。

总之,随着社会的日益发展和人民生活水平的不断提高,规模化、集约化饲养场呈急剧上升趋势,畜牧业生产对环境造成的污染日益突出。在发展畜牧业生产的同时,要树立和增强环保意识,提高对生态畜牧业重要性的认识和宣传,完善总体规则,发展符合当地自然条件,又能改变不良生态环境的生态畜牧业。保证经济效益、社会效益和生态效益各方面兼顾,同步发展,以促进畜牧业的可持续发展。

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