（第一节）文化、娱乐系统与旅游房地产的依存关系
在本书的绪论中我们曾经对旅游房地产的文化作过探讨，认为文化是人类知识的结晶。由于旅游是人类社会经济和文化发展到一定阶段的产物，就其本质属性来讲，是一种以文化为主要特征的综合性社会活动。它以一般文化的内在价值为依据，以食、宿、行、游、购、娱六大要素为依托，是集物质文明和精神文明为一体的活动过程。旅游业是具有文化性和经济性双重属性的产业，揭示旅游与文化之间的深刻内外联系，充分认识文化在旅游产业软硬件中的巨大作用，是发掘旅游事业内在潜力的重要途径。
旅游文化是一种综合性文化，文学、艺术、哲学、美学、历史、宗教、医药、体育、饮食、服饰、文物、建筑、商业、交通、地理、园林以及各类科学技术成就都可包括在内。在这些领域中，可开发的人文和自然旅游资源极为丰富。我们旅游房地产项目的开发就是要把上述这些文化领域的知识转化成可以供游客和入住者可以享受的商品。由于旅游房地产学并不等于旅游学，它是一门交叉学科，所以把上述各门学科领域中的餐饮、建筑、交通、体育、医药、园林等23专业列为重点单独进行研究开发，而把其他学科均列入文化系统来进行探索，使其中一些学科的知识成为旅游房地产游览或者娱乐项目开发的内容，这也是为什么在本书的编排中把娱乐子系统放在文化系统之中的缘故。
在旅游房地产项目开发中，一类是综合性旅游项目带上某种文化的子项目，如某度假村处于江南水乡，在策划过程中，将某一部分公共建筑，建设成一条廿世纪三、四十年代的街道，里面旅馆、酒店、商店都带有当时风格，这样一方面满足游客的正常食、宿、购等旅游功能，另一方面也让他们领略过去的年代当时水乡小镇的风情，对老人带有怀旧的情结。另一类是以某一文化作为题材的旅游项目，如以历史为题材的三国城、水浒城，民族文化为题材的有中华民族村、圆明园遗址等主题公园，有些开始是作为影视基地开发的，后对外开放成了旅游热点，也可列入旅游房地产开发项目的范畴。尤其是那些影视基地，当时以低价土地批租，到如今成为旅游热点，是投资开发者原来根本就没有想到的。从房地产开发角度来看其土地升值相当可观，不能不认为是旅游房地产开发成功的典范。
上述分析，可以看出文化与旅游房地产项目之间的依存关系是“魂”与“体”之间的关系，没有旅游房地产项目，文化还是一种缺乏扎根基础的知识，难以实现其经济和社会价值。所谓“旅游房地产搭台，文化唱戏”大概可以表述出它们之间的关系。
（第二节）可以开发成旅游项目内容的文化知识
几乎所有的知识都可以用来开发旅游项目，不论是自然科学，还是社会科学、人文科学，但这里有一个前提，要求开发者或者是开发者委托的专家要真正对这方面的知识有比较深入的研究，并能以深入浅出的表达能力把深奥的科技知识转化为人们能够理解吸取的科普知识，再通过开发建设者把这种知识转化为人们喜闻乐见，乃至可以亲自参与的旅游项目。这是文化知识介入旅游房地产项目的必要条件。目前在旅游房地产开发中文化知识的应用有以下几种形式：
一、以历史或文学名着为主题开发内容的项目
我国早期开发的原以红楼梦为主题背景的大观园有几处，尤以上海青浦区境内淀山湖畔的主题公园最为精致，当时投资5000万元至今已是数十倍地增值，作为旅游房地产开发项目是成功的典范。特别值得一提的是：开发者在策划过程中十分重视它的文化内涵，有些布局上的细节处理，概念不很清晰时，还去讨教包括着名学者俞平伯在内的红学专家，而且该项目一开始就是按永久式园林规格来建设的，逼真程度更高。另外像杭州的宋城是以宋朝历史为背景建造的主题旅游项目，反映南宋在此建都的风土人情，商贾市井，人们在旅游的过程中，可以学到不少有关宋朝的历史知识。更多的以影视基地起家的，如水浒城、三国城、秦城、唐城，这些项目原来的目的是以影视拍摄作背景的，所以一般建造比较简陋，仔细看时有明显的布景制作痕迹，但后因观众也有参观的兴趣，于是就向旅游景区方向发展了。以后像上海松江车墩和浙江横店的影视基地，在开发时就考虑到同时又是游客的游览项目，建筑标准多以永久性建筑设计了。凡是有真正的专家参与开发的项目一般都可获得理想的开发效果，如珠海的圆明园也是成功的范例。
二、以各地的民俗文化作为主题开发的项目
世界各国，包括中华民族都有光辉灿烂的民俗文化。各民族的生活习俗、建筑风格都是可以开发为旅游项目的。在旅游房地产开发中，一种方法是简单地把各民族的民俗文化加以浓缩，原汁原味地加以重复或缩小，如深圳早期开发的世界之窗、锦绣中华，日本的荷兰村都是此类作品。除了建筑，还把这个民族的艺术工作者招募过来，表现他们的生活习惯、生产方式或民族歌舞，如婚礼、蜡染等都可以作为参观或者表演形式加以开发。另一种是以某种文化进行高度提炼后，以旧瓶装新酒的形式来进行开发的。
比较成功的实例就是上海新天地旅游房地产项目的开发，它保持上海特有的时代民居——石库门建筑，在整修如旧的原则下，保持石库门建筑的外型特征，但在内部却赋予了崭新的装璜，在这里既可以领略三十年代上海的风貌，又可以享受到21世纪的服饰饮食，这是旅游房地产开发成功的另一典范。开发者是冒了一定风险去进行上海旧式里弄改造开发的，动迁原住居民的代价肯定不会小，但由于项目的开发包含了文化的开发，使建筑大大地提高了品位和档次。在欧洲不少城市也是应用这种手法进行旧城改造的，荷兰的阿姆斯特丹的沿河建筑，都保持了原来房屋的外貌，而对里面进行了彻底的加固和改造，以此吸引了大量世界各地的游客，“越是民族的就越是世界的”。在美国夏威夷和我国的台湾省都有土着民族村落的公园开发，接待四方的来客。此外在餐厅等局部地方，用某种民俗文化进行装修突出烘托饮食特色的手法更是广为采用。如以北大荒情结来表示东北饭菜，让知青怀旧。在德国有用秋收后的农具、农产品的放置来表示农家菜肴。在波兰笔者还看到过利用一座已废弃的烧砖破窑，在里面进行装璜，又故意露出一些窑的特征，以窑文化来突出过去某一时代的特征。游客在品尝饭菜的同时还有文化的感官刺激。
我国各民族有许多自己独特的民间游戏，这些游戏一方面可以引起人们的怀旧情结，另一方面也是吸引游人的卖点所在。像流行在上海地区的“造房子”、滚铁环、跳橡皮筋、抽陀螺等民间游戏，经过包装，都可以在有上海建筑街坊背景的地方，向游人提供，同时更加浓化了当地历史的氛围。人文景观与自然景观同样重要。
三、宗教、科技等其他文化知识作为主题的旅游房地产开发
除了文学、历史、民俗之外，宗教和科技等其他文化知识同样具有作为主题进行开发的潜力。宗教文化也是博大精深，可以开发。如江苏无锡的灵山大佛屹立在浩瀚的太湖畔，相得益彰，高与阔形成强烈反差，引人入胜，吸引游客无数，不论是有神论者还是无神论者都有到此一游的愿望。作为旅游房地产开发者可以依此把其他旅游服务项目和休闲场所建设起来，除了一般旅游服务项目收益之外，同时当地的地价随之飚升。科技知识也可以作为主题来进行旅游房地产开发。目前科技的发展日新月异，声、光、电、全息摄影等高科技手段不断被开发成旅游产品。比较大型的如上海科技馆，它里面的展品除了向观众特别是青少年提供科学普及知识外，还有不少展品是可以让观众亲自参与的，是旅游者的一所好去处。自然它的建筑和土地也大幅度升值。还有一种旅游房地产项目是应用科技知识变废为宝：上海松江天马山地区有一处采石场，经过上百年的开采，已形成一处方园60亩、深100m以上的大坑，颇有气派，但采上来的石头的成本已经超过销售价，处于亏损状态，而且还有大量粉尘污染环境，当地政府决定停产，但园林专家看过后认为可以开发为一处风景地，并取名为“天马山大峡谷”公园。除了造园手段外，还可邀请文人墨客在其峭壁上题字作诗，成为旅游胜地。在波兰人们就把报废的煤矿改造成游人向往的公园。这里面要有地质、园林等科技人员运用其知识来加以改造。
（第三节）文化开发中要注意的问题
由于文化具有可挖掘开发的价值，因此在旅游房地产开发中更要依托文化，但是文化有其严肃性的一面，而且旅游房地产中运用的文化是综合性文化，“精炼”过的文化，容不得一知半解的人滥竽充数，以至谬种流传，误人子弟。
一、对民俗文化要加以去粗存精，不能照抄照搬
由于是意识形态或者学习水平的缘故，旅游房地产的开发者或者委托策划者，一定要以精益求精的学习态度来对待民俗文化，因为民俗文化中还有迷信低级的东西存在，必须加以清理，还有民俗文化中有落后的一面也要加以提炼。某地搞了一个中华民俗村，把各少数民族的民居如实搬来，同时把没有经过培训的该民族青年也招来作工作人员。相对来说，我国还有不少少数民族的经济还比较落后，在移植他们的文化时要进行提炼包装，把其具有魅力的地方显示给游客，原汁原味就不可取。由于策划者是一个钢铁厂的工人，他不明白策划的技巧，而是凭着个人的热情，结果呈现在人们面前的民俗村好像城郊的一处棚户区，根本没有吸引人的地方，游客自然不会有兴趣，不久就亏损倒闭了。与其同处一个地方的野生动物园却因内容吸引人，门庭若市。这说明并非是地方偏远不能吸引游客，而是内容本身所造成。
二、旅游房地产项目开发一定要有人文景观才是完整的项目，不能忽视软件建设
某个旅游房地产开发商发现某处民居内的居民都是诸葛亮的后代，就决定来开发。他们把里面的居民都动迁走了，然后进行装修，建成了号称“诸葛村”的旅游项目，可是村子里没有了村民就变成一座空城，游客很难理解该处的文化内涵，到了晚上更是漆黑一片。开发者把诸葛村当作一种孤立的建筑群来对待，忽视了建筑群。只有与当地的风土人情交融在一起时，才会有生机，这不能不说是一处败笔。
三、不论是历史、文学还是宗教、科技，当作为主题时，一定要请教这方面的行家指导甚至直接参与
与前面提到的上海大观园建设者相反，一些对诸如西游记、封神榜等文学名着停留在了解一些情节而不是真正理解其内涵的同志，不能以其为主进行策划建设。全国有以西游记为主题的游乐场所500多处，其策划大多数停留在民间传说的层面上，经不起细细品味和推敲，这样的开发多半也是粗制滥造的作品，目前其中绝大部分已经倒闭。
以上谈到的几点都是旅游房地产项目开发过程中的经验教训。我国第一轮的主题公园以失败告终占了相当比例，这其中最主要原因是对文化知识没有一个客观尊重的了解，只求形似不求神似。把这些内容编入此书，也是希望读者中今后从事旅游房地产开发的同志对文化要有个清醒正确的认识。
（第四节）旅游房地产开发项目中的娱乐活动
由于娱乐是旅游六大要素之一，一个综合性的旅游房地产开发项目应该对文娱节目有所考虑。根据统计文娱活动的收入占到整个旅游收入的4%～10%。
旅游的娱乐产生的产品，有的以饭店为依托，有的则以旅游景点为依托，有些则为影剧院场，甚至为茶室、酒吧乃至大型游乐场所。以旅游景点、线路为依托者，主要做法有：①在编排的旅游线路中，安排娱乐节目，如观看民俗风情、文艺演出。②在旅游线路的住宿地，定点安排文娱活动。③专项文娱旅游，如学唱京剧旅游。由于我们是旅游娱乐活动，已在体育、保健和宾馆系统中介绍，为了不重复，把娱乐活动局限在狭义的范围内。①音像类：国际卫星电视节目、微波电视节目、闭路电视节目、有线电视系统、背景音乐系统、有线广播系统、伴奏音乐等七种形式。②娱乐类：歌舞厅、卡拉OK厅、音乐茶座、电子游戏机室、游艺室、棋牌室、露天花园等。③文艺类：影厅剧场。安排旅游者进剧场看戏，听音乐或到有评弹、说书艺术欣赏的茶室，即文艺表演与餐饮内容相结合的形式。
以上不同类型的娱乐活动有一个共同的特点：从内容看，具有娱乐性、参与性、知识性和趣味性，以满足游客参与、表现、求知、求乐的需求。从形式看，不同民族、不同国家都有自己的娱乐内容，对不同的游客也是不同文化的交流过程。从效果看，娱乐活动更加充实整个旅游过程的内容，是一种积极的休息调剂方式。对经营者来说也是营利的重要途径。
另外，还有不少项目如野外烧烤、生存游戏、蹦级跳、狩猎、钓虾、滑轮、雪地游戏、骑马、打仗模拟等活动，均可放入某个系统。
但本书中其他场合也没有提及，为给读者一个了解也在此一并提及。
