素食养颜
美白祛斑的素食食谱
对于绝大多数的女性朋友来说，美白祛斑是必不可少的，想要让自己的肌肤变得光鲜亮丽，可不是光靠化妆品就能解决的，还要注意自己的饮食。低碳饮食已经成为当今社会的饮食潮流，那些少油脂的食物能够更加彻底地清除我们体内的毒素，使我们的肌肤避免毒素物质的伤害。
在日常的烹饪过程中，可以刻意地为自己做一些既可口又有助于美白祛斑的菜肴，让自己在享受美食的同时也体会着美食给自己带来的美丽。下面就为大家介绍几款具有美白功效的素食食谱：
一、山药枸杞粥
原料：粳米，鲜山药，枸杞，白糖，蜂蜜，水。
做法：
1.将粳米清洗干净，放到冷水中浸泡一小时后，捞出，沥干；
2.将新鲜的山药去皮，用刀刮洗干净，然后切成小丁状，备用；
3.将枸杞子放到温水中泡开，备用；
4.在锅中加入适量的冷水，然后将处理好的粳米、山药、枸杞放入锅中，用大火烧开，再转成小火熬制，等到食材软烂即可。食用的时候可以加入一些白糖和蜂蜜。
功效：美容养颜、补血、消除色斑。
二、什锦水果羹
原料：1个苹果，1个香蕉，1个梨，1块菠萝，几个草莓，1个猕猴桃，水淀粉、白糖、蜂蜜、冷水各适量。
做法：
1.将苹果、香蕉、梨、菠萝、草莓、猕猴桃放入水中清洗干净，切成丁状，备用；
2.在锅中放入适量的水，将切好的水果丁放入锅中，开大火煮沸后再转成小火进行熬制。等到水果煮烂后加入适量的白糖、蜂蜜，最后再加入适量的水淀粉，边加边用勺子搅匀，烧开即可。
功效：解暑、去燥，美白祛斑。
三、薏仁莲子粥
原料：薏仁，莲子，红枣，冰糖，水。
做法：
1.将薏仁放入清水中淘洗干净，然后放到清水中浸泡三个小时，捞出，沥干；
2.将莲子去心，用冷水清洗干净；红枣清洗干净，去核，备用；
3.在锅内加入适量的清水，放入洗好的薏仁，开大火烧沸；然后加入处理好的莲子、红枣，焖煮至熟透；最后加入适量的冰糖，熬成粥状，即可。
功效：美白保湿，可除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
四、枇杷红枣粥
原料：粳米，枇杷，红枣，白糖，水。
做法：
1.将枇杷放到水中清洗干净，将外皮撕去后除去枇杷核；
2.将粳米清洗干净，放到冷水中浸泡一小时，捞出，沥干；
3.在锅内加入适量的清水，放入粳米、红枣，用大火烧开，然后加入枇杷，转成小火继续熬煮至成粥状，最后加入适量的白糖进行调味，即可。
功效：美白祛斑，清肺健胃。
五、橘子山楂粥
原料：粳米，橘子，山楂，白糖，清水。
做法：
1.将橘子剥皮后撕去筋络，然后逐瓣分开，再用竹签除去橘子核，切成小块；山楂清洗干净后切成两半，去核；
2.将粳米清洗干净，放到冷水中浸泡一小时后捞出，沥干；
3.在锅内加入适量的清水，然后将粳米、橘子、山楂放入锅中，用大火烧开，再转成小火继续熬煮成粥，之后加入适量的白糖即可。
功效：去斑养颜。
六、冰糖芝麻银耳羹
原料：黑芝麻，银耳，冰糖，水。
做法：
1.将黑芝麻除去杂质后炒香；银耳放到温水中泡发后去蒂，撕成碎片；将冰糖打成碎屑；
2.将处理好的冰糖、银耳、黑芝麻一同放到锅中，加适量清水，用大火烧沸或再转成小火继续熬煮半小时左右，即可。
功效：祛斑美白。
七、白芷冰糖饮
原料：白芷，冰糖，水。
做法：
1.将白芷放入清水中浸泡一夜，等到准备做的时候取出切成薄片；将冰糖打碎；
2.将白芷和冰糖一同放入锅中，加适量的清水后用大火煮开，然后转成小火继续煮半小时左右即可。
功效：美白祛斑
八、桂花枸杞粥
原料：枸杞，桂花，大米，白糖。
做法：
1.将桂花清洗干净；大米放到清水中淘洗干净；枸杞去掉柄和杂质后清洗干净；
2.在锅中加适量清水，将处理好的桂花、枸杞和大米一同放入锅中用大火煮开，然后转成小火继续煮半小时左右，之后加入适量的白糖即可。
功效：美白祛斑。
◆美人厨房
山药的处理要注意
1.山药切好后要立即放到盐水中浸泡，防止氧化变黑。
2.在处理鲜山药时要注意黏液中的植物碱成分很容易伤到手，如不小心黏到手上，要用清水加少许醋进行清洗。
3.虽然山药香甜可口，但是，山药皮很容易导致皮肤过敏，所以，在吃的时候要先削掉山药皮，而且在削完皮后要及时地清洗双手，否则的话，碰到哪里哪里就会痒。
4.在选择食材的时候，要选那些外皮无伤的好山药，最好是带黏液，而且黏液比较多，断层雪白，水分少。山药皮可以鲜炒，也可以晒干煎汤、煮粥。去皮食用是为了避免产生麻、刺等口感。
减肥的素食食谱
素食中的营养价值也是比较全面的，而且素食中的脂肪、热量含量比较低，对于那些想要保持身材的女性朋友来说是非常不错的选择。
低卡饮食是当今社会饮食的潮流，下面为大家推荐几款适合女性减肥的素食食谱。
一、雪里蕻豆腐汤
原料：豆腐，雪里蕻，精盐，葱花，植物油，味精适量。
做法：
1.将锅置于火上，加适量的水，水开后，将豆腐放到沸水中稍焯一下，切成小方丁；雪里蕻放入清水中清洗干净，切丁；
2.将锅置于火上，用旺火烧热，加适量的植物油，油热后，将葱花放入锅中进行煸炒，炒至出香后加适量的水；
3.水沸后，将切好的雪里蕻、豆腐丁放入锅中，转为小火，再炖15分钟，加适量的精盐、味精，即可。
功效：豆腐和雪里蕻热量都很低，且豆腐还有涨腹感，雪里蕻含有一定的粗纤维，这些作用可以很好地保证进食的量很少，消化后容易排出体外，利于减肥。
二、玉米饼红椒素食
原料：玉米饼、小红椒、青菜梗
吃法：将这三种食物同时食用，即可。
功效：玉米饼可以作为主食，容易产生饱腹感，同时食用小红椒、青菜梗会更容易将玉米饼吃下，而且有一定的调味作用。这几种食物中的膳食纤维含量比较高，经常食用，非常有利于减肥。
三、地中海杂烩沙拉
原料：燕麦片、煮熟的豆粥、绿叶青菜
做法：可以将燕麦片用热水冲开喝，然后再喝一些豆粥，配上炒好的绿叶蔬菜。
功效：燕麦可以作为主食，吃过燕麦后再吃一些煮熟的豆粥能够加快燕麦片的消化，防止脂肪在体内堆积。再配上一些炒熟的绿叶青菜能够为我们的身体提供所需的纤维素和维生素，减肥效果非常好。
四、莲藕素排
原料：莲藕，面粉，吉士粉，泡打粉，橄榄油。
做法：
1.将吉士粉、面粉、泡打粉混在一起，可以依个人口味加入适量的盐、水和橄榄油，将和好的面团分成若干份；
2.将莲藕清洗干净后切成条状，每份面团包上一根莲藕条；
3.将锅置于火上，加入适量的油，油热后，将处理好的面团放入油锅中炸至面团呈金黄色；
4.出锅后，在锅中加入适量的老抽、橄榄油进行烧汁，收汁，即可。
功效：莲藕具有疏通肠道的作用，长期食用，可以减少肠道中油脂的堆积，因此就减少了脂肪的生成。橄榄油还可以起到清理肠道的作用，有效的防止肠道中细菌的生成。因此这道菜可以说是女性减肥的良品。
五、南瓜番茄冷汤
原料：南瓜，番茄，洋葱，洋芫荽，腰果奶、盐、柠檬汁适量。
做法：
1.将南瓜清洗干净后切成大块，放到锅内蒸熟；番茄去掉皮和籽后，清洗干净，切成片状；洋葱清洗干净，切成细丝；
2.将南瓜、番茄、洋葱和水放到果汁机中打匀后再放到锅中用小火煮沸，然后加入腰果奶和适量的盐，搅匀，稍煮一下，即可；
3.等到汤温降低到一定程度，放到冰箱中1小时，即可食用，如果再加两滴柠檬汁，撒上洋芫荽屑，味道会更好。
功效：南瓜易消化，还可以将肠道中的油脂吸收掉，是女性减肥的好食物。番茄中有大量的番茄红素，能够起到美容养颜，滋养皮肤的作用，因此这道菜肴可以让女性在身材变得纤细的同时，皮肤也会得到相应的滋养。
六、豆腐千层
原料：新鲜腐皮，硬豆腐，金瓜，腰果，青椒碎，芫荽碎，酱油，粟粉，蜂蜜，盐，水。
做法：
1.取一个干净的碗，加入适量的酱油、粟粉、盐和蜂蜜，用适量的水稀释，搅匀，调成芡汁；
2.将金瓜切成大块放到锅中蒸熟，然后和腰果一同放到搅拌器中打至呈泥状；
3.将豆腐中的水控掉，捣碎，然后同金瓜腰果泥和其余馅料放到一起搅拌均匀，备用；
4.取一张新鲜的腐皮放到菜板上，在腐皮上涂上一层馅料，再在馅料上覆一张新鲜腐皮，又涂上馅料，重复这个操作；
5.将做好的豆腐千层放到沸水锅中蒸5～10分钟，取出，切成块状；
6.将芡汁煮热后浇到豆腐千层上，再洒一些芫荽碎和青椒碎，即可。
功效：豆腐中含有丰富的蛋白质，营养丰富，经常食用，会补充身体中缺少的蛋白质，此外。豆腐这种食物不会在肠道中积存，因此不会引起女性发胖。
七、甜豆木耳炒山药
原料：木耳，甜豆，山药，葱花，花椒，橄榄油，鸡精和盐。
做法：
1.将木耳放到水中泡发，清洗干净；将甜豆择去老筋，清洗干净；
2.将山药去皮，然后冲掉上面的黏液，切成片状，放到冷水或淡盐水中浸泡一段时间；
3.将甜豆和山药放到开水中焯一下，捞出，放入冷水中进行冷却；
4.将锅置于火上，加入适量的橄榄油或色拉油，等到油温达到五六成热时，将葱花、花椒、山药、甜豆放到锅中进行翻炒，2分钟后，加入木耳、鸡精和盐翻炒均匀，即可。
功效：黑木耳中含有大量的胶原蛋白，这些胶原蛋白有一定的吸附作用，可以将肠道中的垃圾吸住，一起排出体外。所以木耳也被称之为肠胃中的“清道夫”。女性经常食用，可以减少油脂的生成，有效的减肥。
八、油醋沙拉
原料：橄榄油，生菜，黄瓜，葱花，红酒醋，糖，盐、黑胡椒粉适量。
做法：
