然而，遗憾的是，坊间所卖的茶叶蛋，总给我一种“皮笑肉不笑”的感觉，茶叶的香味，只是“蜻蜓点水”似的染在薄薄的蛋壳上，蛋白与蛋黄，依然“冰清玉洁”地保持着原状、原味，丝毫不肯与卤汁“同甘同苦”，因而吃起来便有一种“挠不着痒处”的疏离感了。
一日，突然得着一个意外的惊喜，母亲打电话给我，声音满是压抑不住的兴奋：
“嗳，我煮了一锅茶叶蛋，你快来尝尝！”
茶叶蛋！啊，我魂牵梦萦的茶叶蛋！
立刻驱车飞赴娘家。
屋子里，弥漫着一股“似曾相识”的香味儿。
一尝，立刻便有了“旧情复炽”的感觉，连吞数个，根本忘了自己其实已进入了“高胆固醇”的“地雷区”。
母亲得着朋友传授功夫，不费吹灰之力，便煮出了这锅精彩绝伦的茶叶蛋。
她说：
“有人肯教，便省去了许多无谓的摸索。”
这话，真是可圈可点。
有些人，身怀绝技，可是，当你虚心讨教时，她却顾左右而言他；或者，绕着大圈子小圈子来说话，你听得晕头转向，犹如丈八金刚摸不着头脑，白费心机；也有些人，索性就开诚布公地说：“这是祖传菜肴呢，不能外传。”或者，推三托四地说：“步骤很多，太难了，我说不清楚，你恐怕也学不来的！”
所以呢，碰到无私分享的人，总肃然起敬。
母亲循循善诱，煮茶叶蛋，只能用红茶，不可用绿茶。此外，鸡蛋宜选用中小型的，以深色者为佳。茶叶蛋煮好后，一定要浸过夜，滋味才更好。
几天后，有朋友发起聚餐会，说好一人带一道菜。刚好事忙，便央求母亲为我煮一锅茶叶蛋，母亲一口应承。
事后，有朋友拨电给我，快人快语：
“哇，你妈妈煮的蛋，真好吃！”
岂有此理！
另外一位朋友，则语带羡慕地说：
“人到中年，还能尝到妈妈亲手做的点心，可真幸福啊！”
是啊是啊，如果说人世间有大幸福，这便是、这就是了。
亲爱的母亲于二○○三年撒手尘寰，但是，她却留下了许许多多让人“回味无穷”的可贵食谱；这些犹如“武林秘籍”的食谱于我而言，不啻拱璧。
现在，每当厨房里飘出茶叶蛋的香味时，母亲美丽的身影，便会清晰地浮现……
茶叶蛋
【材料】
鸡蛋 20个
盐 1茶匙
【腌料】
茶叶（红茶） 2大匙
当归 1小块
川芎 几片
八角 2粒
桂皮 1寸
丁香 4粒
黑酱油 2大匙
糖 2大匙
盐 1大匙
麻油 1大匙
鸡精 1块
绍兴酒 1大匙
【做法】
1. 20粒鸡蛋放入水中，加1茶匙盐，煮15分钟，煮至大熟。取出鸡蛋，用汤匙轻轻敲打，使蛋壳裂而不碎。
2. 注水入锅，投入所有卤料；再放入鸡蛋（水必须盖过鸡蛋）。
3. 慢火煮45分钟。
4. 关火，浸过夜。
5. 要吃时，开火重煮以加热。
6. 集清香和腴香于一体的茶叶蛋，能让你吃得神魂颠倒。
