□原料 腐竹100克，黄瓜100克。
□调料 精盐1小匙，味精1/2小匙，清汤2杯，植物油2大匙，葱花、姜片各少许。
□做法
①将腐竹用温水泡开，切段；黄瓜洗净，顺长切开，再顶刀切成片。
②热锅入植物油，烧热，放葱花、姜片炸出香味，放入清汤烧沸，放入腐竹，加精盐、味精，旺火烧开，再放入黄瓜片烧开打净浮沫，再烧开，出锅即可。
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