梅是蔷薇科植物,多年生乔木。叶片阔卵形,叶柄上有两个突起的腺体。花有5个花瓣或为5的倍数;花色有白、红、墨红、粉红等。花先叶而放,清香宜人。单瓣的品种,花后多能结果,味极酸;重瓣的品种一般很少结果,主要供人观赏。梅树栽培在我国已有3000多年的历史,我国长江以南栽培的最多。
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