“儿子，多吃点鸡蛋，长得壮！”“多喝点牛奶，皮肤又白又嫩。”“多吃肉，身体才有力气！”这些是父母常挂在嘴边的话，为的是让孩子吃饱吃好身体壮。的确，孩子的饮食习惯关乎孩子的一生健康，要想让孩子养成一个良好的饮食习惯，重在父母的细心引导。但有些时候，那些老生常谈的“传说”往往事与愿违。
曾经接触过这样一位母亲——珍妮，她特别爱她5岁的儿子，生怕儿子会营养不良，想方设法地给孩子吃最好的，哪怕是家庭的经济条件不是很好，但为了儿子，她自己可以节衣缩食，都不会让儿子受丁点儿委屈。可她的一片苦心，却没有得到她想要的结果。
春天来了，万物生发，正是小孩子长身体的好时候，加上珍妮的儿子喜欢吃羊肉，珍妮就变着法子给他做，红烧羊肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、西洋参清炖羊肉汤，让儿子吃得心满意足。
可是，不知何故，最近，孩子总是上火，嘴巴里起了好几个水泡，疼得吃不下饭，珍妮十分心疼。奇怪的是，孩子吃过药之后，没几天又会旧病复发，这让珍妮十分苦恼。后来，珍妮遇到一位老中医，老中医告诉她：“春季不能吃太多的羊肉，否则会上火的。”珍妮这才恍然大悟，原来自己竟然是儿子生病的元凶。
不少父母认为，只要吃得好，吃得饱，孩子就长得壮，长得健康。其实不然，择时而食是首先应该遵守的饮食原则，秋冬羊肉赛金丹，若是春季食用，则会上火，令旧病复发，新病加重。
所以，人们的生活规律必须顺应四季变化，而四季养生关键在于顺应四季的阴阳变化。人体的五脏和四季变化是相通的，春气通于肝，夏气通于心，秋气通于肺，冬气通于肾。同样人们的饮食也应符合“天人相应”的规律。
青少年时期是生长发育最旺盛的时候，脏腑功能逐渐发育完全，但行气还不充实，只有在每个季节每个阶段吃对了，吃科学了，吃合理了，才能更好地健康成长。
从春到冬，四季相宜，本书以季节为经线，以食物为纬线，为您精确绘制了孩子科学的四季饮食宜忌图谱。从一个小例子出发，我们将带给你全面的健康饮食常识，内容贴近生活，方法简单实用。本书是您的四季饮食指南，更是您家庭餐桌上的必备手册。
您的小小改变，将带给孩子一生的健康，为了您孩子的健康，就请您把这份最美的礼物——择时而食，送给他吧！
