坚果虽然具有很高的营养价值，但也是有营养禁忌的，因此，在食用前，了解其营养禁忌是非常有必要的。
常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期女性骨质疏松也有一定益处。
松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。
与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对过敏体质的人来说，可能会造成过敏。
羊肉让你的冬季暖融融
28岁的小兰怀孕17周了，昨天，她和几个朋友聚会，到饭店大吃一顿，由于正值冬季，天寒地冻的，小兰喝了很多羊肉汤。晚上回家后，婆婆生气地说：“孕妇吃羊肉，小孩会得羊癫疯。”小兰听后，非常害怕，一夜都没睡。
第二天，一大早，她就直奔省妇幼保健医院做B超，医生说宝宝一切正常。小兰仍不放心，又到省中医院请妇产科医生拿脉，看宝宝是否异常。得知小兰拿脉的“动机”时，医生哭笑不得。
民间说的“羊癫疯”，医学上称之为“癫痫”。癫痫是一种常见脑部疾病，多在儿童期发病，发病原因有先天遗传；孕妈咪感染了某些病毒细菌，或接受一定量放射线，或食用了某些有毒物质，如酒精、铝、汞，或某些药物损害胎儿大脑发育；有的是婴幼儿脑外伤、产时损伤及脑部感染或缺氧所致。
尽管引起癫痫的原因很多，但与孕妈咪是否吃羊肉是毫无关系的，相反，冬季，孕妈咪吃羊肉还有诸多的好处。羊肉不仅营养价值高，含有丰富蛋白质、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、钾等，所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，是补虚益气的佳品。尤其在冬天食用，它具有增加热量、温肾健脾、补虚抗寒、补养气血、防病强身等作用。
羊肉是老年人、产妇、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。《千金方·食治卷》中载：“羊肉主暖中止痛，利产妇。”人们常食的当归羊肉汤，能治疗妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛等。
此外，羊血还具有止血、祛瘀的功能，对妇女胎中毒、崩漏、产后血晕等具有治疗作用。因羊肉含有利于孕妈咪及胎儿生长发育的物质，因此，孕妈咪应该多食，但要注意的是，羊肉性温，产热量高，孕妈咪不宜一次过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。
羊肉作为冬令补品，虽具有补益的功效，但美中不足的是奇怪的羊膻味，故被一些人敬而远之。那么，如何做才能让人们尽享美味，去除其中的不足呢？
当归生姜羊肉汤
羊瘦肉1公斤，生姜60克，当归100克。
①生姜先放入油锅内略炒片刻，倒入切块的羊肉共炒，炒至血水干后加入适量水。
②放入用纱布包好的当归，适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。
有温中补血，调经祛风的作用。可治女性月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、乳胀、子宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、血虚头晕、面色苍白等症。
羊肉粥
羊肉100～150克，粳米100克，生姜3～5片。
①把羊肉切碎。
②再把切碎的羊肉与粳米、生姜一起煮粥，加适量油盐调味食用。
有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。
参芪归姜羊肉羹
羊肉500克切，生姜片25克，黄芪、党参各30克，当归20克。
①羊肉切小块，当归装入纱布内包好。
②所有原料一起放入锅内加水煮至熟烂，适量经常食用。
有补气养血，强身壮体之用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症。
归地烧羊肉
肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜10克，酱油、食盐、黄酒、糖适量。
羊肉切块，与其他原料同放锅内加水煮熟食用。
有补虚益气、温中暖下的作用。适用于病后或产后体虚瘦弱、血虚宫冷、崩漏等症。
羊肉有益气补虚、补血助阳、促进血液循环、增强御寒能力、补益孕妈咪、通乳治带、助元阳和益精血之功效。羊肉虽好也不是人人皆宜，吃法也需有所注意。
孕妈咪慎吃涮羊肉。
短暂的加热不能杀死羊肉中可能含有的弓形虫幼虫，孕妈咪进食后对宝宝不利。
孕妈咪吃完羊肉后，为防止上火，应多喝些茶。
这是禁忌的，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
吃羊肉时，应搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
这种搭配是正确的，这些蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、菠菜、白菜、丝瓜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白等。
羊肉是温热食物，因此食用时，不宜放辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。
这种说法是有些不妥的，吃羊肉时，最好不放辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，这种说法是正确的。但可以放些不去皮的姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
吃羊肉时搭配豆腐、萝卜，是不错的。
这种搭配是非常合理的，豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的优势。
吃羊肉加醋，不仅味道更好，而且还促进营养的吸收。
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实这是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚。而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
如何挑选羊肉
羊肉对孕妈咪食补效果显着，更是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。
肉色鲜红而且纤维均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
外覆一层薄膜，肥瘦合适，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧等。
纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。
长寿菜——海带
晓冬自从怀孕后，每周都会吃上一次海带，并且让丈夫变着花样地给她做，比如：芝麻拌海带、海带炖排骨、海带豆腐汤等。起初，丈夫很是不解，一个海带有什么好吃的，况且现在都怀孕了，还吃个没完，有什么营养呀！
晓冬听后，并不恼火，而是耐心地讲给丈夫听，告诉他海带是长寿菜，常食有利于促进宝宝的大脑发育，而且还能预防贫血，这样，将来的宝宝才会更聪明、更健康，听了妻子的解释后，丈夫更加努力地学做海带菜了。
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中，钙的含量是牛奶的10倍，含磷量比所有蔬菜都高。海带还含有丰富的维生素B1、胡萝卜素等，有防治肥胖、水肿、高血压、动脉硬化、美发等功效，因此被称为“长寿菜”。
海带是孕妈咪理想的补碘食物，海带的含碘量高达5%～8%，碘是人类不可缺少的营养素之一，是甲状腺制造甲状腺素的原料。它能促进蛋白质生物合成，促进胎儿的生长发育。孕妈咪缺碘，最严重的危害是使宝宝先天智力低下甚至白痴。即使后天补碘，其智力也终生难以得到改善。此外，海带还富含铁，是孕妈咪补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。
不过，需要提醒孕妈咪的是，海带虽好，但不宜过量食用，日摄入量最多不超过20克，因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，过多食用易引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
海带中的碘能促进蛋白质生物合成，促进宝宝的生长发育，不少家庭在孕妈咪的饮食中都适当弄点海带汤。那么，海带能被制作出什么样的食物来呢？下面就给大家介绍一下。
海带豆腐汤
豆腐60克，海带100克，嫩姜丝少许，精盐适量。
①将豆腐洗净，切成小四方块。
②海带洗净，切成条。
③锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。
此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，适合孕妈咪食用。
松仁海带
松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。
①松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。
②锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。
松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。孕早期女性食用可壮体，还可防治便秘，有利安胎。海带含碘丰富，有利胚胎的生长发育。
海带烧冬瓜
冬瓜400克，海带（水发）100克，精盐、味精、鲜汤、植物油各适量。
①冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片；海带洗净，切菱形片。
②锅上火放油烧热，倒入冬瓜、海带片煸炒，加鲜汤、精盐大火烧开，转小火稍焖，加味精，起锅装碗即成。
本品具有开胃健脾、利水消肿的功效，对患肾盂、肾炎病孕妈咪最为合适。
海带排骨汤
海带200克，排骨300克，蜜枣2只，黄豆30克，姜片5克，盐、鸡粉、香油各适量。
①将排骨洗净，斩成长8厘米的段，放入滚水中煮1分钟，取起待用。
②海带洗净，切成丝状。
③将全部材料放入煲内，加水1000毫升，先用猛火煲半小时，再转用慢火煲2小时，最后放入调料拌匀即成。
海带含有丰富的钙、碘等营养物质。排骨含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结、补虚利水、强筋壮骨的作用。孕妈咪常食，有利于宝宝大脑的正常发育。
海带含钙、磷、铁、B族维生素等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。那么，海带最适合搭配什么吃，不宜搭配什么吃呢？
海带搭配冬瓜，营养更美味。
冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能去火，还有助于减肥瘦身。
食用海带前，应先泡上12个小时，这样做出的海带才更美味。
这种说法是不科学的，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
海带+豆腐，相宜。
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
海带不宜与木耳同食。
这种说法是不正确的，海带含有人体所需的碘，可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。木耳富含人体多种营养成分，有清热解毒、补中生津的作用，两者同食，效果更好。
海带+芝麻，可以同食。
芝麻和海带同食，具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙，能够对血液起到净化的作用，促进甲状腺素的合成。
海带+排骨，降低营养价值。
这种说法是不正确的，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
食用海带有方法
海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺进点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。
海带有淡干和盐干两种。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成，盐干海带则是将鲜海带按重量的20%～25%加盐腌制7天后晒干而成。
人们在吃海带时，往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量，造成许多人不喜欢吃。很多人习惯先用清水将海带泡开，再去炖煮，炖煮了一个多小时，咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。
其实，食用海带正确的做法是将海带洗净后，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，它就会变得又脆又嫩，炖、炒或凉拌时，再稍滴几滴醋，菜肴质感就与上述大不一样了。
孕期食用巧克力对宝宝有益
许多女孩都喜欢在情人节，收到心上人送上的巧克力。小雪也不例外，恋爱的时候，每年的情人节都会收到巧克力，但自从结婚后，情人节礼物就由巧克力变成了衣服或者化妆品，丈夫说，这样更实用。不过，今年小雪的情人节礼物有些特殊。
今年年初，小雪怀孕了，在情人节这天，丈夫又买了她爱吃的巧克力，并告诉她，以后每个月都会给她买巧克力吃，小雪很疑惑。丈夫说，孕妈咪吃巧克力对孩子的成长有帮助，而且还能增加孕妈咪的体能。小雪听后，非常高兴，心想终于能不为嘴馋而找借口了。
很多女性朋友都喜欢吃巧克力，孕妈咪也不例外，但是很多孕妈咪由于对巧克力存在着误解，不敢吃巧克力，其实，这种顾虑是大可不必要的。适当吃巧克力对孕妈咪有着诸多的好处。
吃巧克力可以调节情绪，使人感到高兴，对孕妈咪来讲，心情好对宝宝生长发育及宝宝的中枢神经系统的功能都会有良好的影响。
如果孕妈咪在临产前适当食用巧克力，对母婴都有益处。在美国，许多医生和营养学家已把巧克力誉为孕妈咪最佳的“分娩食品”。每一个孕妈咪在分娩时都需要耗费极大的体力，消耗许多能量。一般来说，正常产程约需要12～16小时。所以，孕妈咪要保证有足够的体力，才能顺利分娩。
巧克力营养丰富，每100克巧克力中含有碳水化合物50克、脂肪30克、蛋白质5克以上，还有较多的锌、维生素以及碳水化合物，能在短时间内被人体吸收和利用，其被消化和吸收的速度是鸡蛋的5倍，能迅速产生大量热能，供人体消耗。
但巧克力也不能吃太多，因为含的脂类较高，吃多了以后，可能会影响其他营养物质的摄入。另外，吃太多的食物会引起机体代谢增加，使耗能增加，反而使宝宝得不到相应的营养。
巧克力对孕妈咪和宝宝都有帮助，特别是黑色巧克力，还能够帮助缓解妊娠高血压。正好不少女性朋友都喜欢吃巧克力，巧克力除了单吃外，还能做出什么美味的食物来呢？
巧克力奶油泡芙
低筋面粉40克，鸡蛋2个，牛油60克，幼砂糖5克，盐2克，鲜奶油15克，黑巧克力20克。
①将牛油切成半厘米见方的小丁与盐、幼砂糖一同放入小奶锅内，注入清水120毫升小火加热煮沸，离火。
②用手抓面粉，均匀撒入煮沸的牛油中，快速搅拌使面粉充分溶解在牛油里；鸡蛋去壳用搅拌器打散，分两次注入煮沸的牛油粉糊中，切记要一边搅拌一边注入蛋液。
③烤盘上涂少许黄油，将搅拌好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个圆球形状的面糊团。
④烤箱余热到200度，将烤盘放入烤约20分钟，降温至160度继续烤10分钟，直到泡芙表面无起泡即可取出。
⑤将黄油15克与黑巧克力在平底锅内加热融化，搅拌均匀后盛入纸漏内，揭去泡芙底部的外皮，挤入泡芙内，待巧克力冷却后，即可携带食用。
奶味浓郁的泡芙加上美味的黑巧克力，相信是每个孕妈咪都无法拒绝的零嘴，高热量的黑巧克力更可以随时补充孕妈咪的体能。
巧克力汤圆
汤圆粉、巧克力、糖各适量。
①用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
