相传穆罕默德曾说过，学问有两种，一种是关于真主的学问，一种是关于人的学问（即神学和医学）。说明阿拉伯人对医疗科学的重视。在中世纪，许多穆斯林科学家和哲学家都从事医学研究或行医，而历来的统治者对医生也多有敬畏之感，因为医生既能治病救人，也能将人置于死地。所以哈里发在挑选其私人医生时极其谨慎，医生享受的待遇也非常优厚，哈里发拉希德甚至为他的御医杰贝拉伊勒祈祷。
在倭马亚王朝时期，医学业已兴起，并出现了一些著名医生，他们多为保护民。而医学的大发展则是在阿巴斯王朝时期。据说，公元9世纪哈里发拉希德在巴格达建立了伊斯兰世界的第一所医院，在以后不长的时期内又建立了34所。医院设有女病房，并配有专门药房，有些医院还设有图书馆和学校，讲授医学课程。为制止庸医误诊害人，规定医生要参加国家考试，取得证书，方可行医。
原以学习希腊和波斯医学为主的穆斯林医生，把医学向前推进了一步。他们的医学实践和科学论著表现了他们的独创精神和智慧，用猴子等动物做实验就是一大创举。穆斯林医学家对传染病进行了分类，研究疾病的传染途径，对麻疹，伤寒、霍乱、天花等疾病有较为有效的治疗方法。他们对药物也很有研究，最先开设了药剂工场，创办了最早的药剂学校。他们发明了以铁、汞和锑为主要成分的许多药品，最早掌握了酒精的提取方法。穆斯林医生在为病人做手术的时候注意消毒和使用麻醉剂。他们的许多医学、药学专著被译成拉丁文及其他文字，一度成为西方学校的主要教材，并为东方医学的发展提供了帮助，它显示了穆斯林医生在世界医学史上的崇高地位。最著名的医生有：
拉齐（865—925年）中世纪最负盛名的临床医生，被誉为“阿拉伯的格林”。他生于伊朗德黑兰附近的拉伊，早年撰有《曼苏尔医书》，后来担任巴格达医院院长。他被认为是外科穿线法的发明者，同时对天花、麻疹、儿科疾病及解剖学也有研究。他一生著作甚多（约130种），其名著《天花与麻疹》是这方面最早的著作。拉齐最重要的著作是《医学集成》，这是一部医学百科全书，内容十分丰富。他吸收了希腊、波斯和印度的医学知识，并在此基础上增加了许多新内容。书中记载了他的临床经验和研究成果，为医学科学做出了新贡献。拉齐的许多书籍被译成拉丁文，并多次再版，在西方影响长达几个世纪。
伊本·西那（980—1037年）欧洲人称他为阿维森纳，生于布哈拉附近。他是继拉齐之后最著名的穆斯林医生，同时也是一位伟大的哲学家、天文学家和诗人。伊本·西那在医学方面所取得的卓越成就，使他被誉为“医中之王”。他的著作很多，医学方面的代表作是《医典》。此书将希腊与穆斯林的医学思想和实践加以总结，是伊斯兰医学中的重要文献。本书共分五卷，系统论述了医学的基本原理及疾病的分类、诊断、治疗、预防，药物性能等等。他在书中确认肺结核为传染病，并指出了传染途径；说明了纵膈障炎与胸膜炎的区别；对于钩虫病做出了科学诊断，认为是肠道寄生虫造成的；还记述了膀胱结石与肾结石的不同症状及精神病的诊断和治疗。这部书的药学部分约100万字，研究了760种药物的性能。在公元12世纪，《医典》被克利摩拿的热拉尔译成拉丁文，成为医学界的权威参考书。从公元12世纪到公元17世纪，它一直是法国和意大利大学中的主要医学教科书，成为西方医学的指南。《西典》还被译成其他文字。宋代时，该书被侨居中国的穆斯林医生介绍到中国，并做了翻译和注释，促进了中国医生对伊斯兰医学的认识和研究，丰富了中国传统医学的宝库。
阿布·卡西姆（？—1013年）著名的穆斯林外科医生，其故乡是西班牙科尔多瓦郊区的宰海拉，故以宰海拉维为姓，西方人称他为阿布勒卡西斯。曾任哈克木二世的御医。他在外科上的成就是空前的，由于手术的需要他发明了许多医疗器械。《医学宝鉴》是他的成名之作，书中总结了当时外科学知识，介绍了粉碎膀胱结石的技术和治疗创伤烧灼的技术，提倡解剖和生物实验。书中还有许多外科手术器械的图解。热拉尔将这部书的外科部分译成拉丁文，公元1492年开始在西方出版发行。以后的几百年间，它一直保持着外科手册的地位，为欧洲的外科学奠定了基础。
（二）天文学
在伊斯兰教兴起以前，阿拉伯人已具有某些天文知识，主要是占星和风向，这是在沙漠中进行活动的需要。然而，真正建立在科学基础上的研究工作则是在翻译了印度天文学著作《西德罕塔》（阿拉伯人译为《信德罕德》）及希腊人托勒密的《天文学大成》以后的事。在哈里发马蒙时代，穆斯林天文学家在巴格达、大马士革、开罗和科尔多瓦等地修建了天文台，自制了象限仪、星角器、星盘、日晷仪、地球仪和天球仪等各种精密天文仪器，借以观测天体运动。通过长期的观测和研究，取得了一系列重大成果。他们校正了托勒密《天文学大成》中的一些错误，如黄道斜角；二分点的岁差和实差；提出了地球绕太阳运行的学说及地球是圆形和自转的观念；通过对子午线长度的实地测量，推算出地球的直径约为6500英里，圆周约为20400英里；他们还编制了相当精确的天文表和历法，绘制了天文图和星象图。如“马蒙天文表”、“托莱多天文表”、“伊尔汗天文表”以及“哈基姆历表”、“花剌子密历表”等等。他们发明的太阳历极其精确，规定平年为365天，128年为一周，置闰31次，闰年增加一日为366天，与地球绕太阳一周的实际时间相比，需积8万多年才误差一天。伊斯兰的许多天文历表和科学论著从12世纪开始被译成拉丁文，在西方和东方都产生了巨大的影响。西方天文学家雷吉奥蒙塔努斯（1436—1476年）、默兰克通（1497—1560年）、哥白尼（1436—1543年）等都重视和采用过穆斯林的天文学成果。中国元代的天文学家郭守敬（1231—1316年）在修改历法时，曾参考了“哈基姆历表”，结合实际测量，编写了中国古代最优秀的一部历法“授时历”。
著名的穆斯林天文学家主要有：
巴塔尼（858—928年）生于美索不达米亚哈兰附近，原为萨比教徒，后皈依伊斯兰教。他是一位具有独创精神的天文学者，他使用的岁差为每年差54.5＇，修正了托勒密星表。他订正了回归年的长度，把一年定为365日5小时46分24秒；测定的黄道平面与赤道平面的交角为23°35′41″他还修正了太阳轨道和某些行星轨道的计算方法，证明发生日环食的可能性。他编制的“萨比天文表”及撰写的专著《论星的科学》被译成拉丁文，在欧洲影响很大。
比鲁尼（973—1050年）他出生于中亚花剌子模城郊区。其贡献是多方面的，而以天文学和数学方面最大。他学识渊博，见解独到，提出了地球绕太阳运转的学说，并以赞成的态度讨论了地球以地轴为中心自转的理论，对地球的经、纬度作出精密的测量。他的主要著作有《麦斯欧迪天文学和占星学原理》和《古代遗迹》。后者记述古代各民族人民的历法、纪元和节日，前者则是一部天文学百科全书。
宰尔嘎里（约1029—1087年）生于西班牙托莱多，是当时第一流的天文观测家。他发明了星盘，并写有一篇关于星盘的论文，后被哥白尼采用。
（三）数学
穆斯林学者在数学方面的成就和贡献是巨大的，他们以印度和希腊的著作为基础，将这一学科向前推进了一步。他们的贡献首先是吸收并传播了印度数字和十进位法。今天人们所广泛使用的阿拉伯数字和十进位法，并非阿拉伯人的首创，而是由印度数码改进而成。原来阿拉伯人用28个字母“……S”作为记数符号，在数学运算上十分不便。公元771年，印度天文学著作《西德罕塔》传入巴格达，机敏的穆斯林数学家从中发现了印度数字和十进位法的优点，立即加以学习并在帝国内推广。由于帝国幅员辽阔，在数字的使用中出现书写差异。随着时间的推移，阿拉伯东方和阿拉伯西方在数字书写上的不同导致两种不同数字的形成。阿拉伯东方使用的那组数字演变成今日阿拉伯各国通用的数字，阿拉伯人称其为尘土数字；阿拉伯西方使用的那一组发展成1、2、3、4、5、6、7、8、9，即今天所谓的阿拉伯数字，但阿拉伯语称其为印度码子。零曾是一个小圈，在第一组中变成·，在第二组中变成○。以后借助穆斯林数学著作的翻译，阿拉伯西方使用的那组数字传入欧洲。到公元13世纪末，在运算中它取代了罗马数字，继而传遍整个世界。阿拉伯学者在代数、几何学、三角学方面的成就可以说是空前的。“代数学”（algebra）一词就来自阿拉伯语的al-jabr。穆斯林数学家已知二次方程有两个根，他们用二次曲线解三次方程和四次方程。在几何学方面，他们研究了面积、体积，画出有规则的多边形，并把多边形与代数方程联系起来求得未知数。他们计算出的圆周率为3.14159。在三角学方面，他们对平面三角形和球面三角形进行了深入探讨，提出了三角比的概念，并确立了和角公式。在测量角度和三角学中，他们最先使用正切、余切，正割、余割，正弦、余弦的概念。穆斯林学者在这些方面所取得的成果及其著作传到西方，促进了西方数学的发展，这是对人类文明的重大贡献。
杰出的数学家主要有：
花剌子密（780—850年）原名穆罕默德·伊本·穆萨，因生于中亚花剌子模，故以此为姓。他是伊斯兰最伟大的科学家之一，不仅编制了穆斯林最古老的天文表（即花剌子密天文表），而且编辑了数学和代数学，为阿拉伯和西方的代数学奠定了基础。他的主要著作是《积分和方程计算》，论及一次、二次方程的算术解法和初等几何。全书有例题800多个。此书于公元12世纪被热拉尔译成拉丁文，直到公元16世纪欧洲各大学都以它为主要数学教材。他关于印度数学的著作也由巴斯人阿德拉在公元12世纪译成拉丁文。阿拉伯数字及代数就是以这两本书为媒介传入欧洲的。
艾布·瓦发（940—988年）生于伊朗布兹加，20岁时到伊拉克学习数学，后来成为伟大的数学家，其成名著作为《人们所需要的计算技巧》。全书共七章，每章又分七节，主要论述“手算”问题，使手算建立在正确的数学运算的基础之上，成为当时各行各业的人学习算术的向导。是研究10世纪前阿拉伯数学史的重要参考书。艾布·瓦发还对欧几里得的数学著作和花刺子密的《积分和方程计算》作了注释。他在三角学方面的成就是显著的，首先确立了和角的公式。据说，他还写有代数学方面的著作，可惜已经遗失。
欧麦尔·赫雅木（？—1132年）他是伊朗伟大的奴隶诗人，也是伊斯兰最卓越的数学家之一。他在数学上的成就远远超过他的前辈花剌子密。他用代数、几何及方程组的方法解二次方程，并确立了解三次、四次方程式的程序，甚至试图解各种方程。他还发展了解析几何学。其主要著作有《代数问题》（Mushkilatal-jabr）及《积分与方程》。
（四）化学
在当时化学又称炼金术，穆斯林学者在这方面曾作出伟大的贡献。他们对于化学的研究是基于这样一个信念：一切金属基本上是一样的，并且可以把某一种变成另一种。他们还相信，金是金属的最纯形态，世界上存在着能将贱金属变成金的某种物质。为寻找这种物质和使用的技术，许多人在伊斯兰世界各地进行探索和研究。穆斯林学者在研究化学时，借助希腊的古典文献，并大胆进行革新。他们采用实验的方法，对希腊人的模糊思辨来说，这是一个决定性的改革。通过辛勤的劳动，他们掌握并改良了蒸馏、过滤、升华、熔化、结晶的方法，能够分辨出挥发性物质和非挥发性物质。他们首先制出了硫酸、硝酸、氢氧化钠及亚砷氧化物、氧化汞等多种化合物，并将化学反应用到制革、制药和玻璃制造方面。
查比尔·本·哈彦（约702—783年）是中世纪最著名的穆斯林化学家。他出生在埃及，由于他在化学领域的巨大成就和纯阿拉伯血统，被称为阿拉伯炼金术之父。他提倡化学实验，对前人的理论和假设认真考察并加以验证，曾对亚里士多德关于金属成分的理论加以修正。经他修正后的理论一直流传到公元18世纪现代化学开始的时候。他还科学地叙述了煅烧和还原的主要操作方法。据说他知道用硝酸和硫酸混合起来制成王水，把金银分开。他能配制希腊人还不知道的砂及其他一些化合物。他在化学理论和实践方面都取得了显著的成绩。现在保存下来的炼金术方面100多种著作（包括阿拉伯文及拉丁文译文）都署着他的名字（其中可能有伪作）。他的著作在欧洲和亚洲影响都很大。查比尔·本·哈彦的代表作有《炼金术的奥秘》，《炼金术原理》、《集中力》和《东方汞》。
（五）物理学
在物理学方面，尤其是光学方面穆斯林学者也有新的贡献。他们曾对一些物质的比重加以研究，发明了测定物质比重的方法，所列比重表的数据是比较精确的，与现代测定的数据非常接近。他们还应用物理知识和力学原理制造了杠杆、天平、水钟和自动供水机。在光学方面，穆斯林物理学家们通过实验和推理，提出了光的折射和反射学说，纠正了欧几里得和托勒密关于眼睛放射出视线的错误说法，大大推进了光学的发展，对哲学也产生了影响。
著名的物理学家有：
伊本·海赛姆（965—1038年）是著名的物理学家，也是杰出的数学家和哲学家。生于伊拉克的巴士拉，后到埃及。他在光学研究上颇有成就，主要著作是《论光学》。他否定了欧几里得和托勒密认为是眼睛把视线放射在可见的物体上的错误理论。他引证各种实验，说明入射角和反射角，从而提出自己的理论：视觉是由光线的冲击而产生的，人之所以能看见物体是因为物体上的光线反射到眼睛造成的。他研究了光的反射与折射，验证了反射与视官的差觉，说明光在同一物质中的传播是处于同一直线上。这部书于公元12世纪译成拉丁文，不仅对西方的物理学界产生巨大影响，甚至连哲学家罗杰·培根、著名的画家达·芬奇都从中受到启发。另外海赛姆还从事心理学和生理光学的研究，著有《视力生理学》。
伊本·西那，这位多才多艺的穆斯林学者，在物理学方面的贡献也是杰出的。他研究了在物质内部发挥作用的能、真空空间、物体的可分性以及原子论。他写了有关光线的扩散、光和热的关系、热的运动、空间的有限性等方面的论著。
（六）地理学
