红色是血液的颜色，也是生命的象征。红色能促进血液循环，刺激肾上腺素分泌，增强身体能量。红色食物不仅在视觉上给我们的生活增添了一抹靓丽，而且它还能帮助我们减轻疲劳，并有驱寒作用，可令人精神振奋，增强自信及意志力，使人充满力量。
不论是红彤彤的番茄，还是红艳欲滴的红樱桃，之所以它们会有如此漂亮的外衣，全靠它们所含的各种植物化学元素，番茄红素、β-胡萝卜素、红色花青甙……，这些色素与红色食物中的其他营养素一起，构成了强身健体的营养物质。红色食物最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，我们常吃的樱桃、大枣等，都是贫血患者的天然良药，非常适合女性经期失血后的滋补。所以，红色食物也是女人的食物。
另外，如番茄、红辣椒、西瓜等红色食物还是改善焦虑情绪的天然药物，因为它们含有丰富的β-胡萝卜素和番茄红素。除此之外，红色食物在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，因此红色食物也成为抑郁症患者的首选。不过进食过量，会引起不安，心情暴躁、易怒，所以你也要能做到“适可而止”哦！
1、洋葱
英国文学家罗伯特曾这样称赞洋葱：“洋葱是蔬菜中的一支玫瑰，没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦失去洋葱，人们的饮食将不再是一种乐趣。”
洋葱是世界上所有蔬菜中唯一含前列腺素的蔬菜，因为有了这样的含量，所以多吃洋葱可以扩张血管，降低血液粘度，达到降血压、增加冠状动脉血流量的作用。最重要的一点是，这种物质还能通过促进血液循环发送大脑供氧，有助于帮助我们缓解大脑疲劳，这对经常为繁重工作而烦恼的白领一族非常有用，因为它能够改变因长期紧张、繁忙的案头工作取代运动所带来的不良后果，让身体走出亚健康状况。
洋葱中还含有另一种让它身价倍增的成分，那就是硒。硒是一种抗氧化剂，能够清除体内的自由基，所以常吃洋葱可以让我们的细胞活力和代谢能力同时增强，并能防治癌症，抵抗衰老，让你时刻保持年轻、健康的活力。
2、红灯笼椒
红灯笼椒不仅拥有爽口的脆度、炫丽的红色和厚实的果肉，而且还富含有维生素。红灯笼椒中含有丰富的维生素A、B、C，β-胡萝卜素，糖类，纤维质，钙、磷、铁等营养素，而且颜色愈红，维生素C含量愈多。β-胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，进入人体后能够增强人体免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。而且β-胡萝卜素和维生素C的结合还能形成更强的防护网，可对抗白内障，保护视力。还能够强化细胞，预防感冒，使皮肤保持白皙光洁。由此可见，食用红灯笼椒是找回精神欢愉的首选食品。
3、草莓
红色心形的草莓总让我们不知不觉地将它与爱情联系在一起，在中世纪的象征语言中，草莓还代表着尽善尽美和忠诚正直。当时，国家的很多重要场合都要摆放颜色鲜艳的草莓，人们还以吃草莓来祝愿国家繁荣富裕。而传统的法国人色认为草莓属于壮阳食品，所以新婚夫妇在结婚的时候都要喝一碗精美的红色草莓汤。
科学家通过实验发现，草莓中所含的色素——花青甙，就具有较强的抗氧化功效，有助于保护我们逐渐老化的大脑。
实际上，我们的大脑正是滋生自由基活动的温床，我们在利用它进行思考时需要消耗热量。但是它在燃烧葡萄糖产生热量的过程中，也同样在产生自由基。人的一生中，大脑所产生的自由基数量不计其数，但我们在逐渐衰老的过程中，对这些自由基的有害效应却会变得越来越敏感。具体为什么会这样目前还不清楚，也许是由于大脑产生的自由基数量越来越多，还可能是因为我们体内拥有的抗氧化能量越来越少，无法再为大脑提供保护。不过有一点可以肯定，那就是我们可以通过摄取抗氧化能量高的食物来保护大脑，延缓大脑的衰老过程。而红色的草莓恰恰能达到这种功效。
4、苹果
红色苹果中的类黄酮和多酚类物质对人体的健康异常重要，类黄酮类和多酚类是预防心脑血管疾病、癌症的理想物质，而这两种物质您在红色苹果中都能够找到踪迹。
苹果还是治疗抑郁和压抑感的“良药”。多次实验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人心理的影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床证明，让精神压抑患者嗅苹果的香气后，其压抑感就会逐渐消失；失眠患者在睡前嗅一下苹果香味，能够较快地安静入睡。据说《基督山伯爵》的作者就曾得过严重的失眠症，于是他便每天吃一个苹果，并强制自己的作息时间，终于使失眠症治愈。
5、樱桃
“绿了芭蕉，红了樱桃……”。樱桃是鲜果中最先登场的佼佼者，它一直都被人们视为健美肌肤、养颜悦色的佳果，爱美的女性朋友，完全可以用樱桃来“美”一下自己。
不光这些，樱桃内含有的浓郁红色色素，再加上丰富的维生素C及铁等，若是在身体疼痛时吃还可起到调节机制缓解疼痛，放松心情的作用。
