第28章 水往高处流

材料准备

1根约20厘米长带叶子的芹菜，1个玻璃瓶，水，蓝墨水或红墨水。

实验步骤

1.把水倒入玻璃瓶内，滴入几滴墨水给水上色。

2.把芹菜放入染上色的水中。然后将玻璃瓶置于温暖的地方。

产生现象

几小时后，芹菜梗及叶子呈现出墨水的颜色。

原因解答

如果你切开芹菜梗，你就会发现它是由很多“小管子”组成的。水通过这些小管子流到芹菜叶子上，就像被吸上去一样。这种现象就叫做毛细作用。植物就是利用这一作用用其根系从土壤中吸取水分，然后将其一直运送到叶片上。用类似的方法，你也能将白色的花朵染上颜色。