“水果美丽物语”
黑莓产于北美洲，属于多年蔓生或半直立灌木，类似葡萄，结果实成串成穗。黑莓果实多，营养成分高，用途多，能生食也可以制成饮料、果酱、干果，在国外称为“生命之果”。黑莓含极有丰富的钾质，可有效控制血压。丰富的维生素A含量则能平衡皮肤的油脂分泌。它含有人体每日所需10%的镁质，连同维生素C，可止血及加速伤口的痊愈。同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助；多吃蓝莓可以减少尿路感染的几率。黑莓有抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、增强心血管功能。这跟黑莓所含的维生素C、多种氨基酸和多酚类养分有关。黑莓还能消暑止渴、除痰解酒，而且还有美容效果，外国人宣称黑莓有延年益寿和防癌的功效。黑莓的根浸液可作为养筋活血、消炎退肿的药剂。黑莓果中富喊的生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂，可作为食品加工的天然香料。
“挑出来的健康”
1、挑选黑莓时要多留意颜色，过于黑红的黑莓或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2、注意闻味道。新鲜的黑莓闻起来有股香味；如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明已发酵，不能购买。
“吃出来的美丽”
黑莓巧克力芝士蛋糕
原料：
奥利奥饼干55克，黄油1大勺，奶油奶酪45克。
调料：
鲜奶油70克，巧克力40克，牛奶95克，黑莓果酱1大勺，鱼胶粉1大勺。
制作方法：
1、将奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。2、黄油回温软化后加入碎饼干中，搅拌均匀，备用。3、用锡纸将幕司圈的底部包住，往里面填入1/4高度的饼干，压平。4、奶油奶酪隔水软化，用打蛋器搅拌均匀后分次加入牛奶45g，继续搅拌至无颗粒黏稠状。5、鲜奶油打至九成发后，分次加入奶油奶酪中。（两者混合）6、巧克力隔水融化后，取一半步骤5材料与巧克力混合。7、另取一半的步骤5材料加入一勺黑莓果酱，搅拌均匀。8、鱼胶粉加入50g牛奶搅拌均匀后隔水加热至融化，分两份加入巧克力奶油酱中和黑莓奶油酱中，搅拌均匀。9、将巧克力果酱和黑莓果酱分别倒进幕司圈中，放冰箱冷藏1小时。10、取出后用巧克力和开心果、杏仁片装饰。
红色体验：
酥软可口，美味糕点。
“美容招牌餐”
黑莓格兰尼塔冰糕
原料：
水300毫升，黑莓500克，柠檬1个（榨汁使用）。
调料：
细白砂糖115克，
制作方法：
1、糖和水放入厚底锅中，用文火加热，偶尔搅拌，将糖溶解。煮沸后将糖浆倒入碗中，冷却后加盖冷藏。
2、将黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，将果汁放在细过滤网中过滤到大碗中，去核。
3、将果汁倒入量杯（液体量具）中，加入糖浆和柠檬汁搅拌均匀，填入冷水1升。将混液倒入大而浅的塑料桶或烤盘中，深度不超过2.5厘米，加盖冷冻大约2小时，直到混合液在容器边缘开始形成泥状。
4、用叉子敲打成冰晶后捣碎，重新放入冷冻器中，时间在2小时，每隔30分钟搅打一次，直到形成细小均匀的冰晶。5、盛入甜点玻璃杯中即好。
红色体验：
美容养颜，呵护肌肤。
苹果黑莓映猪排
原料：
4大块猪排，每块250克；50克黄油；12片大的鼠尾草叶；海盐和新磨黑胡椒粉；苹果黑莓果盘；250克烹调专用苹果，去核，切成薄楔形；75克黑莓；
调料：
2汤匙糖；半个柠檬新挤出的汁；3个杜松子。
制作方法：
1、制作沙司时，把苹果，黑莓，糖，柠檬汁，杜松子和2汤匙水放入炖锅中。盖上盖子，文火煮直到水果变软。掀开盖，文火煮到水开始蒸发，把锅端下来，但要使其保持温热状态。2、用盐和胡椒粉给猪排调味。在煎锅中把黄油化开，一旦黄油开始不起沫，放入猪排。每面中火煎三四分钟，猪排成褐色并且熟透。3、在温和的烤炉中放置5分钟。同时，把鼠尾草叶放入同一个煎锅中煎几秒钟，煎得清脆。猪排上盖上制好的苹果黑莓果盘，鼠尾草叶，浇上锅中的汤汁即可食用了。
红色体验：
适于血压、血脂高和心律失常的食用
“美颜小食”
黑莓冰露
原料/辅料：
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
制作方法：
1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。
2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。
3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。
4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。
6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
美容智囊：
酸甜可口，冰凉透心。
“美吃小贴士”
宜
黑莓鲜果中的维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用
黑莓鲜果中的维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老
黑莓鲜果中的硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用
黑莓鲜果中的γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用
忌
胃火盛者，少食。
