肠炎病是较为严重的疾病，也是多发病。黄鳝得了该病会肛门红肿，正常黄鳝肛门颜色呈灰色，但发病黄鳝肛门的颜色从初期的淡红色发展到紫红色，此时肛门外翻，当肛门紫红和外翻时病情已相当严重，很快会死亡；鳃部出血，提起病鳝尾部，可见口内流出血水；头部伸出水面呼吸，头部发黑，腹部出现红斑，严重时腹部朝上。解剖病鳝，可见肠内无食物，肛门前2～5厘米长的腹腔有较多的淤血。
肠炎病的防治方法：
（1）发病季节每10～15天用鱼虾强氯精0.3毫克／升（每立方米水体0.3克）遍洒。
（2）每100千克鳝种用5克磺胺甲基异恶唑拌饵投喂，6天为一个疗程，第2～6天的药量为第一天的一半用量。
（3）每50千克鳝用5克大蒜素拌饵投喂，连续6天。
（4）每50千克鳝用2克诺氟沙星散拌饵投喂，连续6天。
