很多人在吃糖时，喜欢把糖块慢慢含化，其实这是有害的。因为龋齿的发生与甜食有着密切的关系。糖和其他碳水化合物既能给菌斑中的细菌提供生活和活动的能量，又能通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸。这些酸如果长期滞留在牙齿表面和窝沟中，就会破坏牙齿表面的釉质，而其中的某些细菌还会使牙齿中的蛋白质溶解形成龋洞。因此吃甜食时在口腔里停留的时间越短越好。
而吃含有酸类的物质比如苹果，则应细嚼慢咽。苹果具有防止器官硬化、杀灭口腔细菌、止泻通便、美容护肤、预防心血管疾病等多种功能，可称得上是人间仙果。吃一个苹果的时间最好在15分钟以上，因为这样才能令苹果中的有机酸和果酸有足够的时间把口腔里的细菌杀死，以有效清洁口腔。因此要想保持口腔健康，应记住快吃甜食慢吃酸食。
细节提醒
除了苹果之外，含酸较高的水果还包括芒果、梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等。
