古巴犹如蹲伏在加勒比海上的一条鳄鱼,它的尾巴刚好拂到北回归线上,虽然是热带国家,但又并不是特别接近赤道,所以其气候十分适合甘蔗生长,阳光充足、雨水丰沛,而且昼夜温差比较大。
先前,哥伦布第二次航行美洲时来到古巴,他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的,竟然是这些根茎成为了古巴人的“金子”。在怀念天主教皇费尔迪南一文中,有这样一句:“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片。”我们虽然没有到田头尝嚼甘蔗,但在宾馆的自助餐厅咔嚓咔嚓了,汁丰味香,一口下去,甜汁流下来,沾在手指上有胶着感。
甘蔗与烧酒原本是没有联系的,只是热情豪放又好酒的古巴人,琢磨开了如何以甘蔗为原料来制作烧酒,而且居然成功。朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒,装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的、无与伦比的口味,从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料,并且在国际市场上广受欢迎。虽然在哥伦比亚、洪都拉斯以及墨西哥也生产这种烧酒,都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的,所不同的是古巴朗姆酒清澈透明,具有一股愉悦的香味,这是古巴甘蔗的特质成就了朗姆酒的另类。在一个中国餐馆,我们打开了一瓶朗姆酒,口感有点类似“北大荒”,浓辣灌喉,而回味倒有些清香。
古巴气候湿润,雨水充沛,而且土地肥沃,堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境,咖啡在这里得到很好的种植和发展。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带,因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。老汉俺虽然有些怕晚上失眠,而不敢畅饮咖啡,但是仍浅口三五,其特殊的味道,在身体上产生了通感作用,遂使目光明亮、头脑清晰起来。
甘蔗、朗姆酒、咖啡是“古巴三宝”,甘蔗赐人甜美,朗姆酒使人豪迈,咖啡令人兴奋,如此三宝使得古巴人民热情、充实而坚韧、执着。诚然,有此三物,为人当足矣。
由此,俺也想到了中国的《吉祥三宝》。“爸爸哎!太阳出来月亮回家了吗?对啦。星星出来太阳去哪里啦?在天上。我怎么找也找不到它?它回家啦。太阳星星月亮就是吉祥的一家。妈妈哎。叶子绿了什么时候开花?等夏天来了。花儿红了果实能去摘吗?等秋天到啦。果实种在土里能发芽吗?它会长大的!花儿叶子果实就是吉祥的一家。宝贝啊?爸爸像太阳照着妈妈!那妈妈呢?妈妈像绿叶托着红花!我呢?你像种子一样正在发芽。我们三个就是吉祥如意的一家。”
“古巴三宝”和《吉祥三宝》确实没有直接的关联,但是,它们都显示着一种天真无邪、幸福平和、探究未知的元素。于是,我在古巴品尝“古巴三宝”的时刻,就会很自然地想起《吉祥三宝》那亲情化的旋律。
2012年6月29日