蚕豆粥
原料：陈蚕豆30～50克，粳米100克。
制作：先将陈蚕豆磨为细粉备用；粳米入砂锅加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥将熟时，将蚕豆粉撒入粥内，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热顿服。
功效：健脾胃，消水肿，降血脂。
应用：脾胃气虚所致的食欲不振，腹胀腹泻，消化不良，贫血性水肿，慢性肾炎水肿，高血压，高血脂症等。
注意：本粥制作时，不宜选用新鲜蚕豆。
白扁豆粥
原料：炒白扁豆20克，粳米60克，红糖适量。
制作：先将扁豆用温水浸泡一宿，与粳米同入砂锅，加水以文火煮至粥稠味香，停火紧焖5～7分钟即可。后放入红糖。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气健脾，清暑止泻。
应用：脾胃气虚所致的食欲不振，呃逆呕吐，慢性久泻，妇女赤白带下及夏季烦渴，暑湿吐泻等。
注意：煮粥时扁豆一定要熬烂熟透。
皮蛋蚝豉粥
原料：皮蛋2个，蚝豉50克，粳米100克，精盐适量。
制作：先将粳米洗干净，与蚝豉同入砂锅，加水适量煮·粥。将皮蛋去壳切成小块，待粥将熟时，放入皮蛋，加入少许精盐，搅拌均匀，再稍煮片刻即成。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：滋阴清热。
应用：阴虚内热所致的咽喉干痛，心烦失眠，以及神经衰弱、淋巴结核、肺结核等而属阴虚内热者。
注意：蚝豉，即牡蛎肉的干制品。
莲子芡实荷叶粥
原料：莲子肉（去心）60克，芡实60克，糯米50克，鲜荷叶一张，冰糖适量。
制作：先将荷叶洗干净，切细，以水煎取浓汁约150毫升，去渣后与莲子肉、芡实同入砂锅，再加水适量，以文火煮，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
功效：益气健脾止泻，补肾固精止带，养心安神。
用法：每日早、晚温热服食。
应用：脾胃气虚所致的形瘦乏力，食欲不振，食后饱胀，久泻久痢，头晕头胀，皮肤紫癜，牙龈衄血，便血尿血；肾气亏虚，下元不固所致的遗精遗尿，小便频数，白带量多，淋漓不尽，男子尿浊等。
注意：感冒及发热期间，小便不利，大便秘结者，均不宜服；若无鲜荷叶，亦可以干荷叶研末，每取20克，待粥将熟时，与冰糖同时一起调入。
冬瓜苡仁汤
原料：冬瓜500克，薏苡仁100克。
制作：冬瓜洗净切成块，与薏苡仁同煮。
用法：饮渴食瓜与苡仁。
功效：健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹、清热排脓。
应用：适用于脾失健运、水湿内停之水肿、脚气病，膀胱湿热之小便短赤、小便不利，泄泻，湿阻经络引起的四肢拘急、风湿痹痛，湿热壅滞之肺痈、肠痈等症。
注意：津液不足者慎用；因薏苡仁有收缩子宫的作用，故孕妇忌用。
野鸭花生冬瓜皮汤
原料：野鸭肉250克，花生米50克，冬瓜皮100克。精盐、味精各适量。
制作：先将野鸭肉洗干净，切成小块；冬瓜皮洗干净。将野鸭肉与花生米、冬瓜皮同入砂锅，加水适量炖汤，待鸭肉、花生米熟烂后，加入少许精盐、味精调味即成，饮汤食鸭肉及花生米。
用法：食肉饮汤，适量。
功效：补气养阴，利水消肿。
应用：气虚、气阴两虚所致的神疲乏力，肢体浮肿，小便不利，面色黄胖，食欲不振，腹胀身困；以及营养不良性水肿而属气阴亏虚者。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只（约1000克），枸杞子30克，淮山药30克，熟地黄15克，女贞子15克，味精、精盐各适量。
制作：将甲鱼先放温水中，使其放尽尿，宰去头，剖除内脏，刮洗干净。将枸杞、山药、熟地、女贞子洗干净，用纱布袋装好，扎紧口纳入甲鱼腹中，放入砂锅，加水适量。先用武火烧开，后以文火慢炖，至甲鱼熟烂时，拣去药袋，加入味精、精盐调味即成。
用法：食肉喝汤。
功效：滋阴血，补肝肾。
应用：肝肾阴虚所致的腰膝酸软，头晕眼火，视物模糊，视力减退，梦遗滑泄，骨蒸潮热，午后低烧，盗汗颧红，须发早白，枯燥易脱，月经先期，量少色暗等，以及肾结核、骨结核、慢性肾炎、子宫内膜结核等而属肝肾阴虚证者。
生津茶
原料：青果（研）5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，壶冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨（去皮）2个，荸荠（去皮）5个，鲜芦根（切碎）2支。
用法：将以上诸药共捣为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。
功效：生津润燥。
应用：肺胃阴滓亏损所致的烦褐多饮、口咽干燥、咳叶痰沫、粘滞不爽、痰中带血、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、舌红少苔、脉细而数等。
菊槐绿茶
原料：菊花、槐花、绿茶各3克。
用法：将以上3味放入杯中，开水冲泡，焖约5～10分钟代茶频饮。
功效：清热，平肝，降压。
应用：各期高血压而证属肝阳上亢，表现为头胀眩晕、面红目赤、眼胀昏花、急躁易怒等。
参梅甘草茶
原料：太子参、乌梅各15克，甘草6克，白砂糖适量。
用法：将以上3味共煎水代茶饮。
功效：益气生津止渴。
应用：夏季伤暑口渴汗多，全身乏力等。
