缺锌会阻碍婴幼儿的生长发育，影响婴儿消化功能，造成婴幼儿厌食、异食癖、口腔炎、口腔溃疡等，严重者将造成侏儒综合征和智力障碍等。
观察症状
缺锌的主要表现是厌食，矮小，性成熟障碍，免疫功能低下，皮疹及脱发等。
诊断锌是否缺乏，不能仅靠临床症状和体征，还要有实验室检查。发锌仅可作为慢性锌缺乏的参考指标。头发受生长速度、环境污染、洗涤方式及采集部位等多种因素影响。
血锌可反映宝宝目前体内锌的情况。但采血时放置的时间长，或有溶血现象，血锌值会增高。标本不要被含锌的物质（如橡皮塞）污染。近期食入含锌高的食物，血锌也会增高。
发锌与血锌没有密切的关系，发锌不能代替血锌，也不能表明宝宝目前体内锌的情况。化验发锌值偏低，就给宝宝大补特补锌，很危险，会造成锌中毒。
了解病因
锌是人体的微量元素，作为多种酶的组成成分，参与各种代谢活动，经由小肠吸收。引起锌缺乏的主要原因是摄入量不足、吸收不良、丢失过多和遗传缺陷。
家庭护理
如果确诊是锌缺乏症，最多可补充1.5毫克/千克体重；6个月以下婴儿每日6毫克；6个月以上婴儿每日10毫克。最长疗程是3个月。补充锌后，要注意铁是否缺乏。
如果医生认为宝宝缺锌，宝宝也有缺锌的症状，但若没有化验血，不能明确诊断，可试验性给予锌剂。6个月以下婴儿，每日补充锌3毫克，6个月以上婴儿，每日补充锌5毫克，也可按千克体重计算，0.5毫克/千克体重。最大量不能超过10毫克。连续补充不能超过3个月。正常喂养的婴儿，不需要预防性补充锌剂。
过量补锌会影响宝宝对铁的吸收，补铁时也会影响对锌的吸收。如果长期补充锌元素，不仅会引起锌中毒，还会影响铁的吸收，导致婴儿缺铁性贫血。
饮食调养
尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配。多吃含锌丰富的食物，如鱼、虾、贝类、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。
鱼头补脑汤
鲤鱼头1个，天麻15克，水发香菇、虾仁各50克，鸡脯肉100克，香油、盐、葱段、姜片各适量。鲤鱼头去鳃，洗净；天麻洗净；香菇去蒂，洗净，切片；虾仁去沙线，洗净；鸡脯肉洗净，切薄片。砂锅内倒入适量清水，放入鲤鱼头、天麻、香菇片、虾仁、鸡脯肉片、葱段、姜片大火煮沸，转小火炖熟，加盐、香油搅匀即可。
淡菜瘦肉粥
淡菜10克，猪瘦肉50克，干贝5克，大米100克，盐、葱末、姜末各适量。淡菜、干贝分别洗净，用沸水浸泡12个小时，捞出沥干；大米洗净；猪瘦肉洗净，切末，将葱末、姜末拌入猪瘦肉末中，搅匀。煲锅内加水烧沸，放入大米、淡菜、干贝、瘦肉末煮成粥，加入盐调味即可。
猪肉青菜粥
大米、青菜各50克，猪瘦肉30克，植物油、酱油、盐、葱末、姜末各适量。大米洗净；猪瘦肉洗净，剁成末；青菜择洗净，切末。煲锅置火上，加入适量清水，放入大米用大火烧沸，改用小火熬煮。将另一锅置火上，倒油烧热，放入猪瘦肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒熟后出锅，放入米粥锅中同煮10分钟即可。
三味蒸蛋
鸡蛋1个，豆腐、鸡脯肉、胡萝卜各50克，海米汤、盐各适量。豆腐洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出沥干，放入碗内，捣成碎末；鸡脯肉洗净，剁成末；胡萝卜洗净，切片，用搅拌机打成末；将鸡蛋打入碗内，打散。将鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末倒入蛋汁碗中搅拌均匀，再放入海米汤、盐搅匀，将碗放入蒸锅内大火蒸10～15分钟即可。
虾酱豆腐
豆腐250克，植物油、虾酱、盐、葱花、香菜末、香油各适量。南豆腐洗净，放入沸水锅中煮约3分钟，捞出凉凉，碾碎。炒锅置火上，倒入适量油，放入虾酱、葱花煸炒，再放入豆腐末大火快炒3分钟，放盐调味。待豆腐炒至干松后，撒入香菜末和葱花，淋少许香油即可。
