狗白是啥东西？说穿了就是令人作呕的狗睾丸。可是在元城，这狗蛋蛋却是一道登大雅之堂的美食。
元城是府城治所，多有达官贵人。阔公子、贵小姐的嘴也刁，吃来吃去的，什么东西都能吃出花样来。城内裤裆胡同有一个落魄的公子哥儿，人称郭守财，原是元朝蒙古人后裔，和一屠户为邻。如今不济，专门拣屠户抛弃的狗蛋蛋来解馋。别看这狗蛋蛋有一股腥臊味儿，到了郭守财手里就成了好东西。先拿来洗净了，用花椒、盐水浸泡，然后佐以肉寇、白芷、良姜等十几味中药爆煮几个时辰，再兑白酒去腥，以白糖保鲜，就做成了一道味道鲜美的佳肴。
据说，这狗蛋蛋关键就在做法上。怎么做的？郭守财一直秘而不宣。
几十个狗蛋蛋小若核桃，大如鸡卵，盛放在青花白瓷盆里，飘浮在金黄色的汤汁里，白白亮亮的，狗蛋蛋上蚯蚓状的血管若隐若现，煞是好看。再放上一根大葱，一把木耳，可谓是色香味俱佳，吃起来别有洞天。在吃法上也是有讲究的，先用汤勺捡回一枚狗蛋蛋放到盘中，因为灼热，要小心烫伤，需用针刺一下，竟然能喷射出一股白色的汁液来。然后咬一口，爽而不腻，松软怡人。吃到最后，连汤饮下，让人觉着汗津津的，浑身通泰，连声叫绝。
更绝的还在后面呢。
还有壮阳的功效。据说吃过狗蛋蛋的男人，晚上能返老还童。
做这一道菜成了郭守财的一手绝活儿，就开了一爿小店，也不用挂什么招牌，食客就慕名而来。真是想不到这狗蛋蛋还有如此的奇效。
有一个姓杨的人到元城任知县。这杨知县是南方人，好东西吃多了，对饮食颇有研究。他常说，好东西不是吃的，而是品的。这杨知县品来品去，便觉着舌苔无味，有人给他指点，就奔郭守财的小店来了。受宠若惊的郭守财把一盆热气袅袅的狗蛋蛋端上来，杨知县就瞪大了眼睛。一连品了十几个，拍着郭守财的肩膀连声叫好。
杨知县耸耸鼻子，说，你这道菜叫什么名字？
郭守财说，叫狗蛋蛋呗，也没什么名。
杨知县说，狗蛋蛋多不雅，得给它取一个菜名啊。
郭守财挠挠后脑勺憨笑，说叫什么呢？
杨知县说，圆滚滚的白蛋蛋，就叫狗白吧。
就叫了狗白。
杨知县便常常到郭守财这里来品狗白。品来品去，品上了瘾。品多了，三天两头向妓院跑。
这一年，直隶总督巡视元城，杨知县特意请来郭守财，摆了一场狗白筵。总督吃得咂咂嘴，当晚在元城的怡红楼宿了。不久，杨知县升任大名府台。
后来，几任知县都把郭守财奉为上宾，常常以狗白招待上级巡视大员。元城出高官，后来到元城任职的几任知县也都荣升了。待到刘知县来到元城时，可就没有那么幸运了。
却说郭守财杀狗杀多了，捉摸出杀狗的经验了。他先用食物引诱狗去吃，然后用一把特制的铁钩子钩住狗的脖子，狗惨叫一声就倒下了。他再疾步上前骑在狗身上，取出腰间利刃，旋即割下狗的睾丸，也就是眨巴眼的功夫。有一次，就在郭守财动刀子的一霎间，那狗竟然从郭守财的裆里咬下一块肉来。
郭守财大叫一声，倒在地上。从狗凶狠的目光中，他发现那不是一只狗，竟然是一只狼。
郭守财死得挺惨。
刘知县找来元城最好的厨子，无论怎么做，做出来的狗白也不及郭守财做出来的味道鲜美，而且有一股尿骚味。刘知县刚吃到嘴里就吐了出来，一边吐，一边骂厨子说，呸呸呸，你们这一群废物。
刘知县长叹一声：唉，断了老子的仕途。
