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第60章 宝宝益智美食安排

鸡汁土豆泥

材料:准备土鸡1只,土豆1/4个,盐适量。

做法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,然后慢火熬汤,取部分汤汁冷冻,备用。将土豆洗净去皮,然后蒸熟,取出研成泥。在食用之前,取备好的鸡汤2匙,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

注意:在做上述各种食物时,如果宝宝有便秘,最好不要加生姜。

胡萝卜汤

材料:胡萝卜30克,砂糖少许,清水1/2杯。

做法:将鲜嫩的胡萝卜洗净,切成小块,煮熟后,趁热捣碎。锅内加入适量水,淹没胡萝卜泥即可,上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣,加入砂糖,调匀即可喂食。

功效:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,还含有钙、铁、维生素C及维生素B 1等多种营养素,是换乳初期宝宝的理想食品。

虾皮拌菠菜

材料:准备菠菜30克,虾皮、香油各适量。

做法:虾皮洗净用清水稍泡后,捞出切碎。菠菜洗净在沸水中焯过,捞出切碎。虾皮和菠菜放在一起拌匀,淋入香油即可。

功效:菠菜是富含维生素和矿物质的黄绿蔬菜,其中的钙磷配比正好为2:1,能充分保证钙的吸收;菠菜含有丰富的铁和维生素C,维生素C能促进宝宝对铁和叶酸的吸收,可有效预防贫血;菠菜中含有镁、钾、钙、维生素C、维生素A、磷、锌、泛酸和维生素B 6等;菠菜中蛋白质含量也较高,每500克菠菜所含的蛋白质相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。但菠菜中含有大量的草酸盐,它会干扰宝宝对钙和铁的吸收利用,在吃菠菜时可用沸水先焯一下就可以除去草酸盐。

红枣奶

材料:准备红枣5个,配方奶适量。

做法:红枣洗净蒸熟后去皮、去核,碾成枣泥。拌入已经冲调好的配方奶即可。

功效:红枣皮薄肉厚,营养丰富,生熟都可以吃。但生枣容易引起宝宝腹泻,每次不能食用过多。红枣中维生素含量高,尤其是其他食物中很少含有的维生素P,能促进维生素C的吸收,是宝宝不能缺少的维生素之一;红枣中的钙和铁含量也很高,可补充宝宝体内所需的矿物质;红枣还具有补血功效,可以预防宝宝缺铁性贫血。

肝肉泥

材料:准备猪肝和瘦猪肉,姜汁、料酒、盐、各适量。

做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、姜汁、料酒和盐搅匀,上笼蒸熟即可。

功效:增加营养,明目。

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