专家指出，食物过敏患者的数量不断上升，仅中国就有6%的15岁以下的儿童患有食物过敏症，尤其以3岁以下的孩子发病率居高。食物过敏是一种危害孩子身体健康的慢性隐患，只要从饮食中避开过敏原，症状就能改善，让孩子重新拥有健康。
食物过敏症是指摄入体内的食物对免疫系统产生作用，而造成的不适反应。认识食物过敏是维护孩子健康的第一步。
1996年，我留学期间认识了美国耶鲁大学的预防医学先驱Dr.Sidney Baker，并且多次与他讨论临床上的治疗经验。Dr.Baker非常重视食物中的毒素对健康的影响，其中也包括不同类型的食物过敏，这引起了我很大的兴趣，在我回国后的临床经验中这些都得到了极大的验证。
最近几年，我接诊的孩子中很多面部、头部、脖子周围、大腿等处出现湿疹，皮肤发红、瘙痒，甚至有的1岁左右孩子还出现咳嗽、流鼻涕、喘鸣等呼吸道疾病，无疑，这些都是非常典型的过敏反应。
对此，很多家长一边连连感慨自己孩子的身体太过娇贵，又不断渴求我开一款良药缓解孩子的痛苦。于是我开始让他们的孩子都进行食物过敏检测，至今已经积累了一万多个检测案例。从这些案例当中，我一方面深深感受到食物过敏对孩子健康而言是一个非常具有影响力的因素，另一方面也发现孩子的过敏很大程度上都与父母的喂养习惯有关。
在我遇见的这么多过敏孩子中，关于一个小男孩的治疗给我留下了非常深刻的印象。小男孩2岁左右，从出生以来皮肤一直不好，经常搔痒，一年四季从不间断，脖子后面、背上尤其严重，到处都是抓破的痕迹。受伤后的皮肤黑黑的，就像三四天没洗澡一样。
于是我建议妈妈先给孩子查查过敏原，这么小的孩子从胳膊上抽了那么多的血，心疼得妈妈直掉泪。检验结果是牛奶、鸡蛋、小麦子全过敏，妈妈大吃一惊，急忙问我怎么办？考虑到孩子还小，我先给他开了几副中药回家擦洗，并叮嘱少给孩子吃牛奶、鸡蛋等食物。
几天后，妈妈又带着儿子来了，抱怨说给孩子洗的时候，病情好了一点，但每天都重复这样的工作也实在是很头痛的事情。我感到很奇怪，按理说洗过中药后皮肤的毛病应该治好了，怎么还会出现过敏的反应呢？
在我的耐心询问下，发现了这位妈妈的误区。虽然我已经很明白地告诉这位妈妈她儿子是对牛奶过敏，但她总是认为如果不喝牛奶，那孩子还靠什么来补充营养？于是一直给儿子补充牛奶，一直在盲目地等待，难怪孩子依然过敏了。
准确地说来，过敏并不是一种病，而是一种与体质有关的免疫力蒸异常。之所以会有食物过敏的问题，绝大多数都是因为经常吃同样的食物所致，使免疫系统处于一个过度活跃的状态，过敏才使人出现了病态的反应。
于是我再三叮嘱这位妈妈，千万要给孩子停喝牛奶。这次妈妈不敢再大意，儿子虽然不喝牛奶，但妈妈也惊喜地发现，儿子的胃口好起来了，皮肤也越来越好。
某天，我接到这位妈妈的电话，她高兴地告诉我她儿子对她说：“妈妈，以后不用帮我挠了，我身上再也不痒了。”听到这样的话，还有什么更能让我欣慰的呢？
以我的经验看来，孩子在3岁前出现过敏的概率最高，为什么呢？原因就在于孩子消化功能尚不成熟，如果你总是想当然地给孩子吃他身体不适合的食物，非常容易让这些平平淡淡的营养伤害孩子。
“不需要药物，只要改变，就能改善健康”，这是我这几年在临床上获得的最深的体会。希望每一位家长都深深意识到可能发生在孩子身上的慢性过敏，尽早带孩子去医院做个过敏原检测，并改变自己的喂养习惯，对于孩子的人生来说，都会有极佳的收获。
育儿录
Q 哪些人更容易过敏呢？
A 食物过敏因人而异，各种食物造成过敏反应的概率也是不一样的。临床发现，婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等；成人时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜（如虾蟹）等。3岁以下的婴幼儿容易过敏，1岁内出现的概率最大，4～6个月为高发年龄段；4个月内添加辅食的婴幼儿，过敏危险比晚加辅食者要高。民间有“奶癣”一说，即未断奶的孩子出现湿疹、瘙痒等皮肤症状，这多半是由于食物过敏造成的。
Q 怀疑儿子食物过敏，如何确诊？要做什么检查吗？
A 去医院可以做过敏原的测试。做完测试后，医生会给你相应的建议。
Q 我儿子现在10个月了，他对鸡蛋、海产品、肉类都过敏，脸上、身上起皮疹，只能吃青菜。可是，总这样我担心会营养不够。怎么办呢？如何能治疗？
A 预防措施有以下几种：
1.一般来说吃生的食物比吃煮熟的食物容易引起过敏反应。若牛奶过敏，可将牛奶用文火煮30分钟，使蛋白质变性，可减少过敏；鸡蛋的蛋白易发生过敏，故有过敏体质的小儿吃蒸蛋易发疹子，而吃煮熟的蛋黄，却少发或不发疹子。
2.不要同时给孩子食用易引起过敏的食物。
3.在春秋季花开时，应少带孩子到公园玩耍，减少花粉等过敏原对孩子的刺激。
4.如有的孩子对某些食物过敏，家长应仔细观察、记录，明确哪些过敏食物不能食用，同时用营养素类同的食物替代，如海鱼不能吃可吃肝类食物等。
Q 我孩子1岁了，有胃食管反流的毛病，自出生以来就经常呕吐，而且便秘。我该怎么办？
A 牛奶过敏可能是其中的原因。由于食管括约肌（隔离胃和食道的肌肉组织）的形成缓慢，胃食管反流现象在婴儿中比较很常见，但多数孩子在1岁的时候，就不会有这种症状。牛奶过敏可能是其中的原因，建议不要让你的孩子吃奶制品。
