羊心味甘性温，归心经，经常食用可补心益血，尤其适宜气短、心悸、失眠者食用，一般人群皆可食用。
鸡蛋味甘性温，被誉为“理想的营养库”、“完全蛋白质模式”，其中蛋清可易经补气、润肺利咽，胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童不宜多食，哮喘、高胆固醇不宜食用。
推荐食谱：
浓汁美味羊心
原料：
羊心200克，鸡蛋50克，淀粉30克，面粉5克，葱、姜、蒜各5克，植物油、酱油、料酒、花椒、味精、盐适量。
制作方法：
将鸡蛋打散制成蛋液，加适量淀粉和清水，搅拌均匀备用；葱、姜、蒜洗净后分别切片；羊心洗净切片，蘸满面粉备用；锅中加适量植物油烧热，一次放入蘸满蛋液的羊心片，微炸一下捞出控油；锅中加适量植物油，烧热后下葱姜蒜片炝锅，加适量清水和料酒、酱油、花椒、盐，倒入炸好的羊心片，开文火熬至汤汁浓稠；用水淀粉勾芡后加适量味精调味，出锅即可。
功效：
补气补血。
