17岁的时候，张柏芝被星探发现，接拍了阳光柠檬茶的广告，后来被周星驰发掘，成为《喜剧之王》的女主角。刚刚出道时的张柏芝因为形象清丽秀美，被媒体誉为“小林青霞”，而经纪公司也意将她包装成香港娱乐圈新的玉女派掌门人。
采访张柏芝的前一天晚上，她已经连续在片场拍片16个小时。我们的采访安排在第二天下午两点半。我想那个时候她可能刚刚起床，所以一坐下来，她就要助手先去给她拿一杯可乐或者是咖啡，让她提一提神。虽然看起来有一些累，不过一见到镜头，张柏芝一下来了精神，眼睛也亮了起来。那一瞬间，我挺感慨的，觉得这个女孩子真的不容易。
鲁豫：你来做节目之前已经连续拍了16个小时的戏了，是吗？
张柏芝：对呀，最近很忙。
鲁豫：以你现在的精神，一点也看不出来你已经连续工作了那么长时间。
张柏芝：其实我每一天都活在片场，因为我是特别喜欢电影，所以一开机，我所有的精神都来了，一点都不觉得累。
鲁豫：你的名字应该怎么念，是张柏（bó）芝还是张柏（bǎi）芝？张柏芝：我还是喜欢被念作张柏（bó）芝，因为张柏（bǎi）芝听起来就像是“张白痴”一样，我不喜欢。
鲁豫：你有没有问过你爸爸妈妈取名“柏芝”是什么意思？张柏芝：有啊。因为我爸妈拍结婚照片的那家公司的名字叫作“芝柏”，所以后来他们以那个公司的名字反过来给我取了个名字，很有纪念意义。
1999年，周星驰自导自演的《喜剧之王》成了当年香港电影的票房冠军，女主角张柏芝由此成为当年香港娱乐界最受关注的一位新人。在短短5年的时间里，张柏芝拍摄了近20部电影，录制了10多张唱片，公开或保密地与多位香港男艺人发生恋情。如今，张柏芝不但是香港娱乐圈炙手可热的女艺人，也成了两岸三地各种娱乐报刊八卦版面青睐的宠儿。
鲁豫：你是不是从小就是特别漂亮的小女孩？张柏芝：因为我妈妈是英国人，我有一半外国人的血统，人家说混血儿都比较漂亮嘛。而且我很小的时候头发都是外国人的那种黄颜色，好像一个娃娃，很漂亮、很可爱，后来慢慢长大，就变成我爸头发的黑颜色了，我爸爸是上海人。
鲁豫：你妈妈是混血儿还是她就是英国人？张柏芝：她是混血儿，有英国人的血统。
鲁豫：我见过你妈妈的照片，特别漂亮。
张柏芝：对呀，她给人的感觉就好像是外国人一样。有时候，她走在街上别人还以为她是外国人就跟她讲英文，但是她一点也不懂英文。
鲁豫：从小你妈妈会把你打扮成小公主那种造型吗，穿个小裙子很可爱的样子？
张柏芝：对，但是我的性格比较像男生。从小到大，都是骑单车跟我弟弟在一起，然后常常跟人家打架。
鲁豫：你会跟人家打架？张柏芝：对，有时候是因为我要保护我弟弟，我帮他去打人家。鲁豫：你能打得过人家吗？张柏芝：打得过，每一次都是我赢。
鲁豫：真的吗？是别人看你是个很漂亮的小女孩不跟你打吧？张柏芝：不是，我真的能打过他们。因为我比较凶，我的一个眼神就让他们很害怕，然后我一开始动手，他们都跑走了。
从小就喜欢照顾人的张柏芝本来打算做一名护士，然而这个白衣天使梦还没来得及实现，她就被星探发现，拍摄了几条广告。张柏芝没有想到，就是这几条广告把她带进了五光十色的香港娱乐圈。
鲁豫：很多女明星都会说，她们当年出道的时候走在街上，就被一个星探发现了，然后就成为一个很有名的歌星或是影星。你是那样吗？
张柏芝：是啊。
鲁豫：在街上被人找到去拍广告？
张柏芝：我15岁开始就不断有很多星探找我去拍戏、拍广告，但是从小到大我爸管我们都很严格。我们家有一个规定，就是18岁之前不能选择我们自己想做的事情，一定要听爸爸的话。18岁之后，我们就可以做所有的事情。
鲁豫：18岁以前那些来找你拍广告什么的，你爸爸都给挡回去了吗？
张柏芝：他骂了我好多遍，他说如果我要做的话，一定会把我的手脚打断的。当时我很害怕，所以不敢接拍。
鲁豫：后来拍第一个广告的时候，已经是18岁以后了，是吗？
张柏芝：拍《喜剧之王》和第一个广告的时候都是18岁。
鲁豫：你在拍那个广告以前，比如说在学校的时候，有没有做过任何和演艺有关的工作，比如唱歌、跳舞、拍戏之类的？
张柏芝：没有。
鲁豫：一般学校会有一些文艺演出的比赛，你都没有参加过吗？张柏芝：小学参加过一次，而且是我们之前就把舞蹈排练很久的那种。因为我小时候是一个很害羞的人，到现场表演的时候，我会忘记一些东西然后就呆呆地站在台上，什么都不会做，我觉得很尴尬。我一直觉得我不太适合表演的东西，从来都没有想到我今天可以做这一行，真的没有想到。
1998年，周星驰为他的新片《喜剧之王》挑选女主角，张柏芝意外中选，这部影片改变了张柏芝的命运，她的演艺道路由此变得星光熠熠。
鲁豫：周星驰找你拍《喜剧之王》，是他打给你个人的电话，还是他打电话到你家？
张柏芝：有一天睡觉的时候，我弟弟突然拿着一本杂志飞奔到我的床边，告诉我周星驰找我拍戏，我是《喜剧之王》的女主角。当时我还不信，还以为他跟我开玩笑。后来他就打开那个杂志让我看，真的看到周星驰说找我去演那个女主角。然后我觉得那个机会也蛮好，不如试试看。其实当时并没太在意价钱的问题，就是想试试看，然后就去周星驰那边试镜。
鲁豫：你在试镜的时候紧张吗？张柏芝：一点都不紧张。最难忘的就是我在《喜剧之王》里面演一个非常烂的女生，试镜的时候有一场戏我是要抽烟的。通常女生，特别是新人，她们一定是假装自己很乖、不抽烟。周星驰就说：“你拿那个笔，假装你在抽烟。”我就说：“不行，你给我一根真烟。”然后他给我一根，我就抽了起来，当时周星驰的眼神都变了。他会想这女孩怎么这样，一个新人，那么大胆、坦白，拿起一根烟就抽。我觉得也就是因为那点，他才觉得我应该可以演好那个角色。
鲁豫：你当时会不会抽烟？
张柏芝：我从15岁就开始抽烟。很多人说张柏芝是个玉女，我从来都没有说过我是玉女，我也没有去故意骗人家，说我不抽烟、不喝酒，我根本就是抽烟、喝酒的人，也不介意人家怎么去看我。
鲁豫：开始跟周星驰演戏会有压力吗？不过你刚才说，你完全都不紧张。
张柏芝：完全不紧张，也没有压力，我还常常发他脾气。鲁豫：你发他脾气？
张柏芝：对，我还常常骂他，就是开玩笑的那种。然后片场一些工作人员就觉得，那个新人张柏芝真厉害，但是周星驰对我很好。
鲁豫：拍完《喜剧之王》之后，你觉得自己对演戏有兴趣吗？有没有发现自己天生应该做一名演员，是可以拍戏的？
张柏芝：对。那部电影之后我就爱上这行了。
鲁豫：演戏的时候，比如说柏芝你要哭，你立刻能哭出来吗？张柏芝：如果你现在让我哭，我三秒钟就可以哭出来。我觉得那是上天给我的一些天赋吧。拍那部戏的时候没想到可以变成今天的张柏芝，我只是试试看，去玩玩而已。
《喜剧之王》的成功让张柏芝一下子成为香港媒体的关注焦点，她的名字频繁地在报纸、杂志和电视上曝光，张柏芝随后主演的几部影片也相继获得了不错的票房成绩。在经纪公司的安排下，她又不失时机地进军歌坛，不到两年的时间，张柏芝一跃成为香港娱乐界的小天后。
年轻漂亮的张柏芝入行之后就与多位圈内男艺人先后传出绯闻，而青春偶像陈晓东则是张柏芝当时唯一肯公开的恋人，这段恋情被媒体称为“东芝恋”。
一个年轻漂亮的女明星，她的情感生活永远都是人们津津乐道的话题，张柏芝也不例外，她是一个感情丰富，但也是很容易受伤的人。她看起来有一些忧郁，但是她也很要强，她不愿意让别人看到她不快乐的那一面。
鲁豫：一般的明星，尤其是香港的明星，会把自己的私生活盖得严严的，一点都不让别人知道，但我觉得你的个性是不介意让别人知道。
张柏芝：对，以前我跟东东公开，我觉得是一件非常开心的事情，我们真的相爱，所以我公开也没有关系。但是公开了之后才发现，公开把我们的感情、我们的关系弄得更糟糕，所以我对自己说，如果我以后有男朋友的话，我一定不会公开。
鲁豫：为什么你后来觉得，公开让你们的感情被弄得更糟、更坏了？
张柏芝：因为太多人有太多意见，让我们的关系搞得很差，然后发生很多误会。比如说一些媒体会说张柏芝赚很多钱，因为她很红，东东才和她在一起，靠她做宣传……很多难听的话，其实根本就不是真实的。
鲁豫：当时你承受很大的压力，是吗？张柏芝：非常大，而且就是因为那种压力让我失去一个非常好的男人。
鲁豫：如果当时没有公开的话，你觉得感情可能还可以再持续一段时间，或可能持续很长时间？
张柏芝：对，如果没有公开，我们现在应该还在一起。
