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第20章 便利店有哪些设计要求?

便利店设计就是通过设计商店布局、货位布局、照明、色彩、气味等各种因素来营造一种氛围,刺激顾客的知觉和情感反应,并最终影响他们的购买行为。

商店设计的一般原则是商店各方面的设计不能脱离整体来构思,而应是整体的一个部分,这样才能使便利店的设计达到好的效果。因此,在商店设计中应遵循以下一般性原则:

(1)满足需要原则。要根据顾客对便利店的判断、期望,并结合便利店的业态形式、经营种类及特点,确定便利店的规模、装修风格与档次。

(2)经济原则。便利店规模的大小、设施及内外装修的标准,必须与便利店的市场定位相吻合,避免盲目投资、盲目豪华。

(3)适时、适地原则。便利店的内外装修要符合时尚和季节的变化,气氛要适时。同时,便利店的外观形象要与周围的环境相协调或与周围的便利店相匹配。

(4)便于挑选原则。由于顾客在购买商品时,不仅要看,而且还要触摸,并尽可能自己挑选。因此,商品陈列要便于顾客对商品的接触、挑选,销售人员要及时对商品进行整理,尽量保持商品陈列的整齐。

(5)吸引力原则。要使商店能够增加商品的魅力,刺激顾客的感官,增强顾客的购买欲望,就要使顾客感到商店的商品丰富,即使是脱销商品,也要让顾客感到商品丰满。

(6)亲切、清洁原则。店面与卖场必须从顾客生活水平和购买习惯上让顾客感到方便、亲切,同时还要保持卖场与商品的清洁、整齐。

(7)销售效率原则。为了提高销售效率,方便顾客的购买,应尽量缩短接待顾客、取货、付款、包装及补充商品等销售工作的流通途径。

(8)店内自由流动原则。为了让顾客看到更多的商品,增加顾客在店内购买商品的机会,必须保证顾客在店内流动的自由。为此,要充分考虑店面的开放程度、卖场的设置及通道的宽度。

店堂设计与商品陈列是商业微观布局的重要组成部分。它包括百货商场、超级市场、便利店三大系列布局体系,集中表现为商店的外观设计、店堂内景设计和商品陈列三项内容。

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