便利业的竞争日益激化，如何加快订货流程、减少缺货率、降低库存量，已成为经营上最重要的课题，而决胜的关键正是如何选择好的订货方式。
传统的订货方式是利用供货商铺货，此种方式是降低缺货率直接且最有效率的方法，但只适合回转率快的商品，如鲜奶、面包、日配品类，对于回转率较慢的商品就不适合。
目前有一种方式在市场上是很盛行的，即业务员巡货、隔天送货。供货商常利用业务人员至店为卖店服务，如整理排面、标价等，也可将自己公司的产品放在最占优势的货架上。但此种方式的缺点是，供货商会把业务人员成本加入商品成本中，而且也容易乱塞货，不利于店主管理及分析每项商品对店的贡献度。而更严重的是，将快过期或是不畅销的商品直接放到货架上，导致店内商品回转率降低，甚至有些不称职的业务员为了业绩，用过期商品上货，而造成店主的损失。
目前在电子订货系统及销售时点情报管理系统尚未全面推开之际，店内应采取较折中且适当的订货方式。例如货架卡的使用，不但能减低供货商乱塞货及抢排面的情形，且可在上架后即完成订货单的填写工作，立即由业务员携回，以节省人力。此外，还应多用省时省力的电话或传真方式向物流中心订货，有利于店内各种商品销售情况、利润、回转率等得到一一显示。
当然等订货方式发展到电子订货系统，进而演变到销售时点情报管理系统，店内单品管理系统，才能实现订货效率化。
