第三天
主持人：小乖
地点：山东
基本信息
山东小吃
工艺:烙焙法
制作材料:
摊好的煎饼2张，胡萝卜300克，葱、姜各5克，精盐、味精、芝麻油各适量。
介绍:
山东泰安地区流行小吃。
特色:
表面金黄，酥香里嫩软。
做法:
1。把胡萝卜切丝，葱姜切末，上火炒熟。
2。煎饼放在面板上，摊上炒制的胡萝卜丝，从一头卷起，按扁，放在平锅上，干烙至两面金黄色，改刀成块，装盘即可。
制作要领:
1。烙饼要一分为二卷馅为佳;
2。拌馅要控去汤汁，防止浸湿饼坯破形;
3。烙制时要用小火。
你去过山东吗？？？
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