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第26章 红酒知识

三少,听到李勇的话非常恼怒,长那么大,还没有人敢这样骂过我们的。三人便想要好好的羞辱这个不知天高地厚的家伙。

蒋青身边一位好友在耳边嘀咕了两句,蒋青便对着围观的人说道:“我好心劝这位朋友在这文雅的聚会中不要有失得体,还没说两句,他就张嘴就骂起我们。你们评评理,这样没素质没教养的人,这种聚会中怎么会出现呢?”蒋青还没说完,周围的人就窃窃私语起来。接着一句话让李勇很气愤,我又劝这位朋友不要喝酒像喝水一样,酒是品的,但这位朋友置之不理,还张口侮辱我。

这时蒋青身边的好友插口:“酒是要品的,看这位朋友都不知道什么是酒,像这一瓶红酒的价值不在于他的价格,在于品与酒中的味道。像他这样像喝水一样喝,不仅糟蹋了这瓶红酒也糟蹋了红酒的文化。”周围的人听后,一一都点头认同蒋青的话,都用很不屑的眼色看着李勇。

李勇看到这情景,心中很好笑,便说:那你们知道酒文化,那就说说!别光纸上谈兵。

蒋青先开口说:“你知道你刚才喝的那瓶酒价值多少吗?”

这瓶是82年产的拉斐红酒,知道82年的拉斐红酒多少钱吗?

李勇只是看着蒋青没有开口,看你个土包子样,你也不知道,我来告诉你吧!82年得拉斐盛产波尔多外语名:Lafite,我想你也不知道。一瓶像这样纯正的82年拉斐红酒价值11W左右。拉斐的红酒特性平衡、柔顺、入口有浓烈的橡木味道,十分独特。看你这个样你也不知道,纯是个乡巴佬,这样的聚会怎么有你这样的人也能混进来。

李勇看着蒋青的表演一点也不气愤,玩味的邪笑着说:“你知道拉斐酒有多少酿造工序吗?知道82年拉斐酒现在世界有多少瓶吗?知道红酒如何保存吗?”李勇一连串的问题,让蒋青一愣,因为李勇问的,自己确实也不知道。

实际像蒋青他们这样富家少爷只懂的红酒的皮毛,就拿出来炫耀自己有多懂红酒文化。

看到蒋青被自己问的问题憋在那里,便随口说:“还是我告诉你吧!”

82年的拉斐红酒是盛产在波尔多,谈到波尔多,那就要谈到拉斐酒庄了;拉斐酒庄在1855年在万国博览会上就是大家众所周知的了。

这时蒋青的好友嚷嚷道:你说了那么多,也没见你说出你懂的拉斐红酒。

李勇很不屑的看了眼他,便说:“你要听就慢慢的站那里别出声,不懂还嚷嚷的像个猴子似的。”一句话把蒋青身边的好友说的嘴想张缺又不知道怎么反击李勇的话。

拉斐红酒总共八道工序,也是所有最有名最有价值红酒同样的酿造工序,第一道:除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。第二道:破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。第三道:发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。第四道:榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。第五道:发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。第六道:除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。第七道:熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。第八道:装瓶:熟成后即可装瓶。拉斐唯一不同的也是所有的制作器具都是橡木制品,所以入口有橡木的味道。一口气说完后,看了眼蒋青三人。我想你们这么简单红酒知识都不知道吗?

没等蒋青反应过来,接着说道:“拉菲1982年应该出了约72万瓶酒,但部分是二军酒。不过相信应该还有30%左右吧。像现在喝的红酒不是纯正的拉斐红酒,大部分都是二军酒。”

最最关键的是红酒的保存很严格,保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。这都是常识性的保存的方法。

我想你们不应该不知道吧?还有拉斐红酒早在十八世纪就成法王路易十五的宫廷御酒,1855被评为波尔多顶级葡萄酒庄之一,几百年间深得各国王公贵族和社会名流的喜爱。我想你们不可能不知道这些红酒知识吧!

在旁边观望的福美,感到很吃惊,李勇什么时候知道那么多关于红酒的知识了。而身边的卡哇伊小美女陈莉娜笑呵呵的说:“哇塞~~没想到福美姐的小男人,那么厉害啊!居然说的三少都哑口无言了;太太太牛叉了。”

福美听了莉娜的话,转脸笑骂道:“臭丫头,我一不教训你,也开始学的贫嘴了,小心我?~~”福美做了个手势,吓的莉娜连忙拍马屁的说:那里呀!我怎么敢对福美姐贫嘴,给我十个胆也不敢呀。

呵呵的笑着,福美姐你的男朋友很厉害嘛!懂的挺多的,是不是福美姐教的呀。

看了看李勇,莉娜说真的,我从没有教过他红酒的知识,我也不知道他怎么懂那么多红酒的知识。

莉娜听了惊讶道:“不会吧?难道他是天才吗?不对呀!福美姐他绝对隐瞒着你什么?”哦???原来如此呀!!没想到,福美姐的男人还不是一般角色呀。

什么男人男人的,莉娜你要再胡乱说,我可真的要~~~~

好好好~~~我真的不再说了。哎呦歪~~这还没嫁给人家,就开始胳膊往外拐了。唉~~~福叔叔看到了真的要心碎了。

臭丫头你胡说什么呢?接着福美伸手抓了下莉娜的小腰,搞的莉娜咯咯的只乐。

好了好了,福美姐我错了我错了,再也不敢说了。

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