育成期一般指9～28周龄这段饲养期。此期中，火鸡的适应性较强，对饲养管理要求也相对来讲较粗放，此期只要喂给全价配合饲料，满足对环境的基本要求，按免疫程序进行免疫，就能把火鸡养好。火鸡由于体重较大，在网上饲养容易产生胸部囊肿、脚垫和趾瘤，所以一般都采取地面垫料平养。
此期根据火鸡的生长发育规律和生长需要，又可分为两个阶段。第一阶段(9～18周龄)为火鸡生长阶段，第二阶段(19～28周龄)为限制火鸡生长阶段。
(1)生长阶段种火鸡的饲养管理
此阶段，火鸡对外界环境已适应，并养成了条件反射的习惯，毛被也由初生时的绒毛全部换成羽毛，具备了抗寒能力，此时生殖器官也开始发育，两性区别逐渐明显，增重速度快，9～12周龄主要是骨骼和内脏器官的增长迅速，13周龄以后，肌肉增长迅速加快，特别是胸部肌肉增长更快。
①饲养方式
饲养方式有两种，一种是舍饲；另一种是放牧加补饲。
a.舍饲
其优点在于能避免恶劣气候的影响，狗、猫等动物的伤害和外界环境泥土带来的病菌感染，另外可节省土地，便于管理。不足之处是房舍、器械设备和饲料费用较高，呼吸道疾病和啄癖发生率较高。舍饲大部采用地面垫料平养的方法，其饲养密度大型火鸡为3只/平方米，中型火鸡为3.5只/平方米，小型火鸡为4只/平方米。但若在禽舍外面设有运动场，舍内饲养密度可适当增加。
b.放牧加补饲
这种饲养方式必须具备有放牧条件的地方，让火鸡在阳光下自由自在地啄食青草和虫类，视其放牧情况再补充一些精饲料。这种饲养方式的好处是：火鸡能够呼吸到新鲜空气，能增加运动量，增强体质。除此之外可以节省饲料，降低饲养成本。②光照管理种用火鸡在生长阶段，公母火鸡均可采用14小时的连续光照制度，光照强度以15～20个勒克斯为宜。对开放式鸡舍，应充分利用自然光照。
③人工选择后备种火鸡
种用后备火鸡饲养到16～18周龄时，就要着手开始人工选择，把符合本品种要求、生长发育良好、活泼健康、无外伤和疾病的火鸡挑选出来，作为种用后备火鸡继续进行饲养。对挑选后那些不符合种用标准的后备火鸡，可作为肉用火鸡上市处理。
(2)限制生长阶段种火鸡的饲养管理
火鸡在19～28周龄时，生长速度逐渐减慢，在体内开始沉积脂肪，并逐渐达到性成熟。此期羽毛丰满，对外外界环境适应性强，成活率高。
①光照管理
此期公火鸡对光照的刺激反应不很敏感，因此对光照的控制并不太重要，一般采用12小时的连续光照就可以了，其光照强度为10～20个勒克斯。但母火鸡在此期对光照的刺激反应非常敏感。如果光照时间长或光照时间不断增加，就会刺激母火鸡的性发育，导致母火鸡早成熟、早开产，造成产蛋数少、蛋重小和早衰。而且产蛋后，对光线的刺激反应迟钝，即使在产蛋期延长光照时间也达不到应有的作用。为此，饲养母火鸡必须对光照进行人为控制，控制的原则是光照时间不能延长。通常光照时间为6～8小时，光照强度为10～20勒克斯。
②限制饲喂
后备种用火鸡采用限制饲喂，可有效地抑制火鸡的增重，推迟性成熟并使其一致，使种火鸡进入产蛋期后能提高产蛋率和饲料转化利用率。反之，会造成体重过大，脂肪沉积过多，繁殖能力降低。对火鸡的限制饲喂可采取限质、限量的方法。
限质是指限制饲料的营养水平，主要是控制饲料中的能量与蛋白质的营养水平。
限量是指限制每天的饲喂数量。限饲的程度要根据火鸡的体重而定，体重超过标准体重越多，限饲的强度则应越大。如果体重低于标准体重时，不但不限制，而且还要适当调高配合日粮的营养水平。
③加强运动
通过运动可减少体内脂肪的沉积，增强体质和提高种用价值。加强运动的方法是：让饲养人员手拿旗子。嘴吹哨子，把火鸡从鸡舍的一头逐渐赶向另一头，然后再叫火鸡自由跑回，这样每天驱赶4～5次，经过一段调教，火鸡就能形成条件反射，以后火鸡只要听到相同的训练声音或看到饲养人员手中的东西，就能自动地开始在舍内运动。
3.产蛋期种火鸡的饲养管理
火鸡的产蛋期是指从29周龄到产蛋结束这段时间。一般火鸡饲养到29～31周龄都已开始产蛋，约到55周龄产蛋结束。此期饲养管理的好坏，是关系到能否发挥遗传潜力，获得理想生产性能，达到较高经济效益的关键一环。
(1)饲养方式
一般产蛋火鸡的饲养方式主要有地面平养和网上平养以及放牧饲养。目前我国大都采用地面平养。
(2)选择与转群
火鸡留作种用的。在开产前必须严格进行一次挑选，挑选合格的才能转入种火鸡舍进行配种繁殖。经挑选后留作种用的火鸡，应及时转入种火鸡舍进行饲养。转群一般宜在晚上进行，捉鸡动作宜轻，要尽量减少应激刺激和伤残。
(3)环境的调控
调控好环境是产蛋期种火鸡能否更好地发挥优良生产性能的一项重要措施。
①温度要求
进入成年期的火鸡，其抗寒能力要比鸡强，但在产蛋期为满足火鸡的生理需要，发挥生产潜力，最好把环境温度调控在10～24℃之间为宜；这是产蛋火鸡最适宜的温度。温度若超过28℃或低于5℃时，就开始对产蛋鸡有不良影响。
②湿度要求
一般来说。火鸡适宜饲养在干燥酌环境中，所以舍内相对湿度应保持在55%～60%之间，湿度过高对火鸡产蛋和繁殖都是不利的。
③通风换气调控要求
从目前饲养火鸡种鸡舍来看，以开放式较多，大多数设有运动场，而且粪便的恶臭要比其他禽类轻。所以在一般情况下通风不成问题。但如果处在高温高湿季节，如果通风不好，舍内有害气体会增多，同样也会影响到种火鸡产蛋水平的发挥，所以当遇到高温高湿的季节，舍内的通风换气要引起高度重视，并采取相应的对策。
④光照调控要求
产蛋阶段的母火鸡对光照反应较敏感。科学合理的光照时间与强度，能保持母火鸡产蛋性能的充分发挥和减少抱窝。29～40周龄，光照每日一般为14小时，41～44周龄，光照可增加到16小时，光照强度为100～150勒克斯，最低不少于50勒克斯。而公火鸡一般采用12小时连续光照，光照强度为10勒克斯以下。光照强度弱些可使会火鸡保持安静，提高精液品质和种蛋受精率并延长公鸡的利用时间，还可减少火鸡之间的打斗。
⑤饲养密度适宜饲养种火鸡的密度要求是：公火鸡为1.2～1.5只/平方米，母火鸡为1.5～2.5只/平方米。
(4)精心饲喂
母火鸡在产蛋期尤其不能缺水，否则会造成产蛋下降。在14小时光照阶段都应保证有充足的洁净饮水供给，一般水槽中不断水而且要新鲜。
鸡舍饲料槽或桶内要保持常有料。可根据鸡舍内火鸡的只数和采食量计算出每天所需的饲料量，然后一次供给，让鸡自由采食。所喂饲料必须是全价配合饲料，同时饲料要随季节的变化而调整。如夏季天气热，火鸡采食量少，饲料中要求含蛋白质较高、能量稍低的饲料。冬季温度低，火鸡吃得多，需要产生热能来抵御外界寒冷，因此饲料中的能量要配得高一些，蛋白质含量可以略低一点。无论火鸡每天的采食量是多少，每天摄入的蛋白质量应保持不变。种公火鸡可采取自由采食的方法饲喂。饲料可使用与限制种母火鸡相同的饲料配方来饲喂种公火鸡，即粗蛋白质为12%～14%；如果使用和种母火鸡相同的饲料配方来饲喂公鸡，就会造成蛋白质的浪费和钙质过剩，使公鸡的采食量减少。
(5)及时捡蛋，防止抱窝
刚开产的母火鸡窝外蛋较多，要及时收集。要勤收窝内蛋，以防止被母火鸡压碎和抱窝。由于火鸡驯养的时间还较短，还保留着很强的抱窝习性。一般每产10～15枚蛋就要抱窝一次。一旦抱窝，需经4周左右的时间才能恢复产蛋，所以必须及时采取相应措施，防止抱窝的措施一是注意光照强度，二是及时收蛋，三是加强运动，四是晚间关闭产蛋箱，五是集中抱窝母鸡，放入性欲强的公火鸡，六是加强选择，淘汰抱窝性强的种鸡，七是采用药物或人工强制醒抱。
二、火鸡的人工授精技术
轻型火鸡采取自然交配方法就能获得较高的受精率。但对于重型或中型火鸡，自然交配较为困难，因此受精率较低，一般只有30%～60%，而采用人工授精后，受精率可提高到80%～90%。为此，近年来，人工授精技术已在火鸡饲养业中普遍推广应用。
1.火鸡的采精与输精技术
(1)采精
