早餐乱应付，孩子出状况
自从上了小学以后，瑞瑞的身体就一直出状况，隔三岔五就头疼脑热，学校的老师也向瑞瑞妈反映瑞瑞精神不好，经常无精打采，反应迟钝，学习新知识的能力比别的小朋友差了一大截。瑞瑞妈以为孩子得了什么怪病，赶紧把瑞瑞送去医院检查，医生在询问了瑞瑞的日常生活之后告诉瑞瑞妈，这一切都是没有好好吃早饭惹的祸。原来，瑞瑞爸和瑞瑞妈工作特别忙，两个人早上根本没时间给瑞瑞准备早餐，只好给瑞瑞塞些面包、蛋糕充饥，久而久之就导致瑞瑞的身体和智力出现一系列问题。
孩子不吃早餐或者早餐随便应付对身体和智力发育危害极大。首先我们来说说早餐质量差对孩子智力的影响，草草地吃早餐或者不吃早餐的孩子很容易出现低血糖症状，大脑供血不足则会缺氧，没有氧气的协助，大脑就会出现注意力不集中、精神萎靡不振、反应迟钝、思维混乱等症状，处于这种状态的孩子当然不能好好地学习。若是长期做不到按时按量吃早餐，大脑受到的伤害会越来越大，最后会严重影响孩子的智力发育。说完了智力伤害，我们再来看看不吃早餐对身体发育产生的恶果。孩子经过一夜的睡眠，身体急需补充各种营养物质和能量，这个时候取消早餐或者拿劣质早餐来充数都不能满足身体的需要，空腹时间过长会大大增加孩子患上胆结石的几率。
早餐全家福
既然早餐如此重要，那么早上给孩子吃什么才是有益于身心发展的呢？是西式早餐还是传统的中式早点？这里我们来一一分析。西式早餐常常含有大量的糖、蛋白质和脂肪，是典型的三高食品，孩子吃了这些食物之后血液会呈现偏酸性，会出现注意力不集中等症状。传统的中式早点中缺少了维生素的供给，尤其是水溶性维生素极度缺乏，导致孩子一上午都处于低维生素状态；油条、油饼等油炸食品不易消化，长时间的消化过程使得血液过久蓄积于消化道，从而减少了脑细胞的供血供氧，造成孩子学习效率下降。
一顿营养丰富的早餐应该包括谷物、奶类及其制品、蛋类、肉类以及最容易被我们忽视的蔬菜和水果，为什么我们要强调早餐中果蔬的重要性呢？这是因为孩子的早餐中如果增加一点点蔬菜和水果就能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为孩子及时地提供一定量的维生素。传统的粥、豆浆、牛奶、豆腐脑、鸡蛋、馒头、面包、面条配上新鲜的水果和蔬菜就是一餐营养丰富而均衡的早饭了。
9 种食物吃出宝宝营养早餐
玉米——全面的营养专家
一、营养素排排坐
玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钾、钠、镁、铁、硒等多种营养物质。
二、营养大揭秘
玉米富含的天然维生素E具有促进细胞分裂的作用。经常食用玉米还可以刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
营养师温馨提示：
给孩子吃玉米时应该让孩子把玉米粒上的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养成分都集中在这里面。
番茄——维生素C大本营
一、营养素排排坐
番茄中含有胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘、纤维素等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能预防夜盲症的发生。
2.番茄所含的苹果酸和柠檬酸具有促使胃液分泌、增加胃酸浓度、促进脂肪和蛋白质消化的作用。
3.番茄富含的果酸和纤维素可以润肠通便作用，帮助防治便秘。
4.番茄所含的番茄红素具有维护视力的功效，这是因为它具有抑制脂质过氧化的作用。
鸡肉——孩子的健康肉
一、营养素排排坐
鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、维生素E、铁、镁、钙、钾、钠等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.鸡肉含有大量的蛋白质和多种氨基酸，肉质细腻易于消化和吸收，经常食用可强身健体。
2.鸡肉富含钙质和铁元素，经常食用可活血脉、强筋骨、缓解缺铁性贫血者的症状。
3.鸡肉营养丰富而全面，具有温中益气、补虚填精的作用，是营养不良、体质虚弱者的滋补佳品。
香菇——免疫力提升佳肴
一、营养素排排坐
香菇含有蛋白质、脂肪、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、胆碱、膳食纤维等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.香菇所含的多糖类物质能够提高机体免疫力，可用于防癌抗癌，帮助人体抵御疾病的侵袭。
2.香菇富含的香菇素可以增强机体活力，防止未老先衰。
3.香菇所含的膳食纤维能够维持肠道健康，帮助身体排出毒素，防止消化不良、便秘的发生。
土豆——肠道护养美食
一、营养素排排坐
土豆含有碳水化合物、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、烟酸、钙、磷、钾、镁和膳食纤维等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.土豆具有和胃调中的功效，可以促进消化，帮助人体吸收营养物质。
2.土豆含有丰富的膳食纤维，能够宽肠通便，帮助人体排毒，防止便秘和其他肠道疾病的发生。
3.土豆属于碱性蔬菜，经常食用可以维持体内酸碱平衡。
4.土豆中的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持血管的弹性，保持消化道、呼吸道的润滑。
胡萝卜——滋润眼睛的蔬菜
一、营养素排排坐
胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、叶酸、钙、磷、铜、铁、氟、钴等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.胡萝卜富含天然的胡萝卜素，可以维护上呼吸道皮肤健康，保护气管、支气管、肺部，同时还可以保护视力，预防夜盲症的发生。
2.胡萝卜具有保护肝脏的功效，所富含的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，为肝脏提供必需营养素。
3.胡萝卜含有的果胶可以促进体内毒素的排出，促进肠胃蠕动，是防治便秘的好食材。
苹果——守护孩子的健康之果
一、营养素排排坐
苹果含碳水化合物、维生素C、钾、镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.苹果可改善呼吸系统和肺功能，处于空气污染的环境中可以多吃苹果以保护肺部免受污染和烟尘的影响。
2.苹果富含的的维生素C可以保护心脏和心血管、增强人体免疫力、维护视力健康。
3.苹果富含的胶质和铬具有保持血糖稳定、降低胆固醇的作用。
4.苹果含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动、维护肠道正常菌群、防治便秘。
5.苹果还可以预防铅中毒，这是因为它含有大量的多酚和黄酮类天然化学抗氧化物质。
6.苹果特殊的香气可以缓解压力和不良情绪，并且可以提神健脑，帮助长时间脑力劳动者保持充沛的精力。
香蕉——营养丰富的甜蜜水果
一、营养素排排坐
香蕉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B 1、维生素、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。
2.香蕉所含的维生素A不仅能促进人体生长发育，还具有增强免疫力的功效。
3.香蕉富含镁元素，常食可以消除疲劳。
4.香蕉所含的果胶能够通宿便、排毒素，有助于维护肠道健康。
面食——孩子的能量之源
一、营养素排排坐
面食中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A、B族维生素、维生素E、烟酸、钙、铁、钾、磷等多种营养物质。
二、营养大揭秘
1.面食是人们能量的重要来源之一，可以为人体补充足够的能量以满足各种生命活动。
2.面食可以养心气，具有增进体力、安定精神的作用。
3.未经精制的面食中含有丰富的B族维生素，是B族维生素的主要食物来源之一，在维持神经系统健康、预防皮肤炎症等方面发挥着积极的作用。
一、香菇鸡肉火腿粥
原料：
鸡肉100克，鸡蛋清100克，火腿50克，香菇50克，粳米150克，白糖、芝麻油、水淀粉、料酒、盐各适量。
制作方法：
1.将鸡肉洗净后切成丝，香菇洗净后切成丝，火腿切丝，鸡蛋清打散备用；
2.锅中加适量清水，放入洗净的粳米，大火煮沸，然后倒入香菇丝、火腿丝、鸡肉丝，加料酒调味继续煮沸；
3.水沸后倒入蛋清搅拌均匀，加水淀粉、白糖、盐调味，继续煮熟，淋上芝麻油即可出锅。
营养价值：
鸡肉含有丰富的优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的含量也很丰富；鸡肉肉质细腻，易于孩子消化吸收，被誉为“植物性食品的顶峰”，经常食用能促进孩子骨骼、牙齿、身体的正常生长和发育，提高人体的免疫力。这款粥滑嫩滋补，可以健脑明目，经常给孩子食用能够提高孩子的学习效率。
二、香蕉蒸蛋
原料：
鸡蛋150克，香蕉100克，白糖适量。
制作方法：
1.将鸡蛋搅拌均匀制成蛋液备用；
2.香蕉去皮后做成香蕉泥，然后将其倒入蛋液中，加适量温开水和白糖一起搅拌均匀；
3.将调好的鸡蛋香蕉液放入蒸锅中蒸熟即可食用。
营养价值：
香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可以提供能量、补充营养。鸡蛋营养价值很高，是孩子优质蛋白质的主要来源之一。这款香蕉蒸蛋香糯滑嫩，特别适合生长发育期的孩子食用。
三、菠萝玉米羹
原料：
嫩玉米150克，菠萝50克，鸡蛋100克，豌豆50克，水淀粉、冰糖各适量。
制作方法：
1.将菠萝去皮洗净后切丁；鸡蛋搅拌成蛋液备用；
2.豌豆洗净后放入开水中焯熟备用；
3.将嫩玉米洗净后用搅拌机打碎，倒入开水中煮熟，然后加入熟豌豆、菠萝丁以及冰糖一起煮约5分钟，再用水淀粉勾芡；
4.将蛋液倒入锅中，继续煮开后即可食用。
营养价值：
菠萝果肉金黄，含有丰富的营养物质，如糖类、维生素C、苹果酸、柠檬酸等，并且含有能分解蛋白质的菠萝酶，具有增进食欲的作用。玉米中所含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助孩子消化食物。不过有些孩子易对菠萝过敏，妈妈们要留心观察，如果出现过敏现象，应立刻停止给孩子食用。
四、核桃鸡肉粥
原料：
核桃50克，油菜30克，鸡胸脯肉100克，粳米150克，盐适量。
制作方法：
1.将鸡胸脯肉洗净后切丁，加适量盐搅拌均匀，腌制片刻备用；
2.油菜洗净，放入开水中焯一下，捞出切成丁；
3.核桃放入温水中浸泡，剥去外衣，切成丁备用；
4.锅中加适量清水，倒入洗净的粳米和鸡丁，开大火煮沸后改小火，倒入核桃丁；
5.待粥成后倒入油菜丁，搅拌均匀，继续煮沸即可出锅。
营养价值：
核桃自古即是健脑益智的优质食材，孩子经常食用可以提高大脑功能。鸡肉营养丰富，肉质细腻，易于消化吸收，具有消除疲劳感、加速鼻咽部的血液循环、清除侵入呼吸道的病毒的功效，是温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经的食疗佳品。
五、花生香菇粥
原料：
花生30克，香菇50克，粳米150克，葱5克，盐适量。
制作方法：
1.将花生放入清水中浸泡1个小时，捞出控去水分备用；
2.香菇洗净后切成片；葱洗净后切葱花；
3.锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，开大火煮沸后倒入花生和香菇片，改小火熬煮成粥；
4.最后加适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
营养价值：
香菇营养丰富，所含的香菇多糖能够提高细胞活力，可以增强人体免疫功能；富含的多种维生素和矿物质对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用。这款粥香气诱人、营养丰富，孩子早餐食用可以补充丰富的营养。
六、金丝枣窝窝头
原料：
玉米面500克，金丝枣干150克，红糖100克。
制作方法：
1.将金丝枣泡开洗净，捞出控干水分；
2.玉米面和红糖放入面盆中，加入适量温开水，和成面团备用；
3.将玉米面团做成大小适中的剂子，然后将剂子做成窝窝头，把泡好洗净的金丝枣按进窝窝头顶端，放入蒸锅中蒸熟即可。
营养价值：
在公认的最有效的50多种营养保健物质中，玉米就含有7种；黄玉米面所含的胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，可以预防近视、保护视力；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；经常食用玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。选择这款窝窝头作为孩子的主食既健康又美味。
七、紫菜蒸蛋
原料：
鸡蛋100克，紫菜10克，芝麻油、盐各适量。
制作方法：
1.将鸡蛋打入碗内，搅散，制成蛋液；
2.紫菜洗净后撕成小块，放入蛋液中，加适量盐调味，放入蒸锅中蒸熟，淋上芝麻油即可食用。
营养价值：
鸡蛋富含二十二碳六烯酸（DHA）和卵磷脂等营养成分，对神经系统和身体发育有很大益处，具有健脑益智、改善记忆力的功效。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，较丰富的胆碱可以增强记忆力。这款蒸蛋适合孩子早餐食用，不仅能够提高学习效率，还能够促进孩子的智力发育。
八、南瓜牛奶粥
原料：
南瓜200克，牛奶100克，粳米200克，芝麻油、白糖各适量。
制作方法：
1.将南瓜去皮去瓤洗净后切小丁；
2.锅中加适量清水，倒入洗净的粳米和南瓜丁，熬煮成粥；
3.待粥煮好后倒入牛奶和适量芝麻油，继续煮沸，加白糖调味即可。
营养价值：
南瓜中含有丰富的锌，锌元素能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育所需的重要物质；所含果胶还可以保护胃肠道黏膜、加强胃肠蠕动、帮助食物消化。这款粥色彩鲜艳，菜香、米香、奶香融为一体，十分适合作为早餐给孩子食用。
九、胡萝卜蛋饼
原料：
胡萝卜300克，鸡蛋200克，植物油、盐各适量。
制作方法：
1.将胡萝卜洗净后切丝备用；
2.鸡蛋打散制成蛋液，放入胡萝卜丝，加盐调味，一起搅拌均匀备用；
3.准备一口平底锅，加适量植物油烧至四成热时倒入蛋液，摊成饼状，两面煎熟即可出锅。
营养价值：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入人体后可以转变成维生素A，具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；此外维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进孩子的生长发育具有重要意义。早上给孩子食用这款蛋饼可以有效保护孩子的眼睛，预防近视。
十、奶香土豆饼
原料：
土豆200克，鸡蛋100克，牛奶50克，面粉15克，白糖、植物油、鸡精、盐各适量。
制作方法：
1.将土豆洗净煮熟后去皮，制成泥备用；
2.鸡蛋打散，加牛奶、白糖、鸡精、盐一起搅拌均匀；
3.将土豆泥、蛋奶汁、面粉混合，一起和成面团，搓成丸子，压成小圆饼备用；
4.平底锅中加适量植物油，烧热后放入小圆饼煎至两面金黄即可出锅装盘。
营养价值：
牛奶和鸡蛋中含有人体所需的优质蛋白质，孩子经常食用可以促进生长发育。土豆所含的蛋白质最接近动物蛋白，丰富的赖氨酸和色氨酸含量也是一般粮食所不可比的，此外土豆富含钾、锌、铁等矿物质，具有和胃调中、健脾益气的作用。这款菜清香软糯、咸甜适口，早餐时食用可以促进孩子的食欲。
营养早餐巧搭配
一、牛奶枣麦粥 鲜藕肉饺
牛奶枣麦粥
原料：
牛奶150克，蜜枣45克，燕麦片75克。
制作方法：
1.将蜜枣洗净后切成小丁备用；
2.锅中加适量清水，倒入燕麦片和枣丁开大火煮沸后改小火煮成粥，然后倒入牛奶继续煮大约10分钟即可食用。
营养价值：
燕麦富含蛋白质、淀粉、B族维生素、烟酸、叶酸、维生素E、膳食纤维以及磷、铁、钙等矿物质，特别是所含蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位。牛奶可以为孩子提供丰富的优质蛋白质和钙。蜜枣则可以为孩子补充多种维生素。这款水果粥可以为孩子提供丰富的蛋白质、能量、多种维生素以及矿物质，是早餐的理想选择。
鲜藕肉饺
原料：
面粉500克，五花肉250克，鲜藕250克，葱、姜各8克，芝麻油、酱油、盐各适量。
制作方法：
1.将鲜藕去皮洗净后切成末；葱、姜洗净后切末备用；
2.五花肉洗净后剁成末，加姜末、酱油、盐和适量清水，搅拌均匀，然后放入藕末、葱末、芝麻油一起搅拌均匀制成馅料；
3.面粉中加适量清水，和成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
营养价值：
藕的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，具有补益气血、增强人体免疫力的功效。这款水饺藕香浓郁，让孩子当早餐食用能使孩子胃口大开。
二、草莓荞麦卷 蛋黄牛肉粥
草莓荞麦卷
原料：
荞麦粉100克，面粉50克，牛奶150克，草莓70克，盐适量。
制作方法：
1.将草莓洗净后切成小丁备用；
2.荞麦粉、面粉和盐混合均匀后，倒入牛奶一起搅拌成均匀的面糊备用；
3.准备一个小的平底锅，倒入适量面糊，摊成圆形，在表层尚未完全熟透时放入草莓丁，然后将其卷成圆柱形，继续煎封口处，直到定型为止，这样一个荞麦卷就做好了；
4.按照以上程序煎完所有的面糊即可。
营养价值：
荞麦中含有人体必需的8种氨基酸，并且含量高于小麦、大米和玉米；荞麦中还含有大量的维生素，B族维生素含量尤为丰富；此外荞麦还是人体必需营养元素镁、钾、钙、铁、锌的重要来源，经常食用荞麦可以强身健体，补充生长发育所需营养物质。草莓素有“水果皇后”的美誉，孩子食用草莓可以拥有一个好心情。
蛋黄牛肉粥
原料：
牛肉150克，粳米150克，鸡蛋黄50克，葱15克，植物油、芝麻、酱油、盐各适量。
制作方法：
1.将牛肉洗净后剁成末；蛋黄打散制成蛋液；葱洗净后切末备用；
2.锅中加适量植物油，烧至四成热时倒入牛肉末和葱末，翻炒均匀后，加酱油调味，盛出备用；
3.锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，大火煮开后放入炒好的牛肉末，改小火继续煮熟；
4.粥煮好后，倒入蛋液，加盐调味，搅拌均匀，再煮片刻，撒上芝麻即可食用。
营养价值：
蛋黄中有大量的磷和铁，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，经常食用蛋黄对大脑发育和保持视力有益。这款粥含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，作为早餐可以为孩子提供丰富的营养和能量。
三、牛奶饼 鸭脯火腿粥
牛奶饼
原料：
牛奶250克，面粉200克，白糖100克，植物油、草莓酱各适量。
制作方法：
1.将面粉、牛奶、白糖混合在一起，搅拌均匀制成面糊备用；
2.平底锅中加适量植物油，烧热后倒入面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可盛出；
3.将草莓酱均匀抹在面饼上，卷起后食用。
营养价值：
面粉富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，其消化吸收率高，是我国膳食结构中热能的主要来源。这款点心金黄可口，孩子早餐食用不仅可以补充能量，还可以促进骨骼发育。
鸭脯火腿粥
原料：
鸭脯肉100克，火腿50克，花生50克，香菇50克，虾皮20克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制作方法：
1.将花生洗净后放入清水中浸泡30分钟，捞出控干水分备用；
2.火腿切丁；香菇洗净切丁；虾皮洗净切末；鸭脯肉洗净后切丁，倒入开水中煮熟，捞出放凉备用；
3.锅中加适量清水，将鸭丁连同煮时用的汤一起倒入，再加入洗净的粳米、火腿丁、香菇丁和花生，开大火煮沸后改小火熬煮成粥；
4.待粥煮好后放入虾皮末和盐，焖制片刻即可出锅。
营养价值：
鸭肉所含的脂肪酸熔点低，易于消化，适合体质虚弱、食欲不振、营养不良者食用。虾皮富含钙质，孩子食用有助于促进骨骼和牙齿发育。香菇富含多种维生素和矿物质，是提高免疫力的优质食材。这款粥鲜香爽滑，味道香浓，孩子早上食用可增进食欲。
四、小馄饨 馒头夹 苹果（半个）
小馄饨
原料：
虾仁150克，青菜250克，紫菜10克，葱末、姜末、香菜末各5克，馄饨皮、芝麻油和盐各适量。
制作方法：
1.虾仁洗净后剁碎，青菜洗净后切成碎，两者放入一个碗中，加葱末、姜末、适量清水和盐，搅拌均匀制成馅料备用；
2.将做好的馅料包入馄饨皮中，捏成馄饨；
3.锅中加适量清水，煮沸后下馄饨；
4.碗里放入紫菜、香菜末、适量芝麻油和盐，将煮熟的馄饨捞出，盛入放好调味品的碗中即可。
营养价值：
虾仁属于高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，经常食用可强健牙齿和骨骼、增强抵抗力。青菜可以为孩子补充多种水溶性维生素。这款馄饨鲜美可口，孩子早餐食用利于消化和吸收。
馒头夹
原料：
小馒头1个，鸡蛋1个，植物油、盐各适量。
制作方法：
1.将小馒头从中间切开；
2.锅中加适量植物油，烧热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，撒上适量的盐，熟透之后盛出；
3.将煎好的鸡蛋放在一半馒头上，然后再将另一半馒头盖在上面即可。
营养价值：
馒头属于发酵食品，孩子食用有助于保护肠胃、促进消化吸收。鸡蛋营养丰富，每天吃一个可以促进孩子的身体和智力发育。
一、虾肉白菜饺
原料：
五花肉150克，虾仁200克，小白菜300克，面粉350克，葱末、姜末、盐各适量。
制作方法：
1.将面粉加适量清水和成面团备用；
2.五花肉、虾仁洗净后剁成末，加葱末、姜末、盐和适量清水一起搅拌均匀；
3.小白菜洗净后切成末，加盐一起揉搓，挤去水分备用；
4.将白菜末、虾仁末、肉末混合搅拌均匀，制成馅料；
5.面团放案板上，揉好后制成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子后煮熟即可。
营养价值：
小白菜富含矿物质和维生素，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育；小白菜中的胡萝卜素含量是大白菜的14倍，经常食用可以护眼明目；其中的维生素B 1、维生素B 6、维生素B 5具有缓解精神的功能，有助于保持平静的心态。五花肉和虾仁中含有丰富的优质蛋白质和钙质，能够促进孩子的生长发育。这款水饺鲜香诱人、营养丰富，早餐给孩子食用可打开他们的胃口。
二、苹果青瓜粥
原料：
黄瓜150克，苹果150克，粳米100克，白糖、盐各适量。
制作方法：
1.将苹果洗净后去皮去核切成丁，黄瓜洗净后切丁备用；
2.锅中加适量清水，放入洗净的粳米大火煮开后改小火煮成粥；
3.将黄瓜丁、苹果丁倒入锅中一起煮熟，加白糖、盐调味后即可食用。
营养价值：
苹果营养丰富，早餐食用可以为孩子提供多种维生素；富含的膳食纤维可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对人体的伤害。黄瓜营养价值很高，可以为人体提供多种微量元素和多种生长发育所必须的维生素，其中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进人体的新陈代谢。这款水果粥营养丰富，味道清新爽口，可以作为孩子的早餐经常食用。
三、虾皮圆白菜饼
原料：
虾皮50克，圆白菜菜500克，面粉500克，葱10克，姜5克，植物油、盐各适量。
制作方法：
1.面粉中加适量清水，和成面团备用；
2.虾皮洗净；葱、姜洗净后切末备用；
3.圆白菜洗净后加盐腌制片刻，挤去水分，倒入虾皮、加葱末、姜末、盐一起搅拌均匀制成馅料；
4.将面团揉好，制成剂子，擀成面皮，然后包入馅料，再用擀面杖将其擀成饼状；
5.锅中加适量植物油，烧至四成热后放入馅饼煎熟即可装盘。
营养价值：
圆白菜中维生素C的含量高出白菜一倍，此外圆白菜还含有多种维生素和矿物质，具有提高人体免疫力、强筋壮骨、清热止痛的功效。虾皮矿物质含量丰富，尤其是钙的含量，素有“钙库”之称。
四、豆沙花边饼
原料：
面粉250克，红豆沙100克，植物油、白糖各适量。
制作方法：
1.将白糖放入温开水中，溶化后倒入红豆沙中，搅拌均匀制成馅料备用；
2.面粉加适量清水，和成面团，揉好后制成剂子，擀成饺子皮备用；
3.取一张饺子皮，放入适量豆沙，再放另一张饺子皮在上面，四周捏紧，再捏出花边，依次制作剩下的原料；
4.平底锅中加适量植物油，烧热后放入豆沙饼，煎至两面金黄即可出锅装盘。
营养价值：
面粉含有淀粉、蛋白质、维生素B 1、维生素B 2、烟酸、维生素E和磷、钙、铁等矿物质，是人们饭桌上的主食之一，也是我国膳食结构中能量的主要来源。这款主食造型美观、色泽金黄，尤其适合食欲不振的孩子食用。
五、果仁糖包
原料：
面粉500克，白糖100克，核桃、花生、芝麻、葵花子、葡萄干、红枣、黄瓜各50克，酵母适量。
制作方法：
1.将面粉中加适量清水和酵母，和成面团发酵备用；
2.黄瓜洗净后切丁；核桃、花生、芝麻、葵花子分别洗净备用；
3.将各种干果、坚果和黄瓜丁混合，加白糖一起搅拌均匀，制成馅料；
4.发酵好的面团放案板上，制成剂子，擀成包子皮，包入馅料，放入蒸锅中蒸熟即可。
营养价值：
坚果类食品是植物的精华部分，营养丰富，能够促进人体生长发育、增强体质、预防疾病。葡萄干中含有丰富的铁和钙，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可用于治疗贫血、营养不良性水肿、慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等疾病。这款早餐香甜爽口，可以促进孩子食欲，为孩子生长发育提供丰富的营养。
