改善肺功能：英国圣乔治医学院附属医院的研究人员说，每周食用5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究人员在《胸腔》杂志发表研究报告指出，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响。
在研究中发现，不管是100％的果汁或是整个天然苹果，都具有这种抗氧化力，对于年轻人可以抗衰老美容提早保养，年老者可以保护心血管免于中风心脏病，或能对抗早期的癌症。
西瓜，身体的清洁剂
西瓜属葫芦科，系一年生草木。据欧阳修《新五代史·回夷附录》载，五代时胡峤，居我国西陇之契丹，曾食西瓜。西瓜就是由此传人内地，故名日“西瓜”。又因其性寒解热，有天生白虎汤之称，故别名寒瓜。李时珍《本草纲目·果五·西瓜》一节有言：“陶弘景注瓜蒂言，永嘉寒瓜甚大，可藏至春者。即此也。”同时它又有“水瓜”和“夏瓜”之称。
“热天吃西瓜，不用把药抓”，中医理论认为：西瓜具有清热解暑、防烦止渴、利尿消肿、净化血液、醒酒、解毒等作用，所以西瓜又被称为我们人体的“清洁剂”。
根据现代科学实验检测，西瓜果汁含水量高达96.6％，几乎包含人体所需的各种营养成分，含大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素A、B、C和PP（尼克酸），大量的有机酸、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质。其子、皮、根、叶均可作药用。西瓜子有清肺热、润肠道、补中益气的作用。根、叶煎汤内服可治肠炎、腹泻。《现代实用中药》认为：“西瓜皮为利尿剂，治肾脏、炎浮肿、糖尿病、黄疸，并能解毒酒。”
西瓜一般适用于高血压、急性肾炎或肾盂肾炎、黄疸肝炎、胆囊炎及水浮肿之人食用。适宜盛夏酷暑，发热烦躁或急性病高热不退、口干多汗之时食用。
西瓜可以作为冷菜水果，还可用于做“中”式菜肴。西瓜皮可凉拌、炒、拔丝瓜瓤可作西瓜冻、西瓜酪、西瓜粒、西瓜酱及滋补饮料、西瓜速溶饮、西瓜番茄汁等。其具体做法如下：
西瓜冻：取西瓜500克，切成块状放人碗中，加白糖150克，牛奶500克拌匀。取一锅置于火上，倒人开水，加琼脂15克，待琼脂熔化后，倒入西瓜拌匀。冷冻后放人冰箱内速冻随食随用，甜润可口，冰冷宜人。
西瓜酱：取厚皮西瓜一个，削去外面的厚皮，去子切碎，放入锅内文火炖软，加入白糖，葡萄糖各50克，果冻粉或琼脂适量，经煎熬浓缩成甜西瓜酱。也可将西瓜去硬皮及子，倒人坛中，加入发酵后的黄豆，食盐适量搅匀，用纱布封住坛口。此后每天搅拌一到两次，有泡沫出现时可用勺子盛出倒掉，经过约半个月后，即成西瓜豆瓣酱。
蜜饯西瓜皮：先除去西瓜皮的硬皮和剩余瓜瓤，将其切成小块。放入2％的煮盐水中浸泡15～20分钟，取出漂洗。再放入清水锅中煮沸，取出后在冷水锅中浸泡，最后在锅中加少许水（以浸没瓜皮为宜），敞盖继续煮熬。每500克瓜皮加砂糖300克，煮约2个小时，即可成为一种碧绿透明的果料。
西瓜速溶饮：西瓜瓤去子，以洁净纱布绞取西瓜汁。放锅内先以大火，后以小火将西瓜汁熬成膏状，待冷却后，加白糖粉将膏汁吸干，混匀，晒干，压碎，装入瓶中。西瓜速溶饮具有清热生津，止渴除烦，利尿通淋的功效。
西瓜具有排毒清洁的功效，是天然的美容产品。吃西瓜不同于喝水或饮料，它对人体不仅仅是水分的补充，西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。这些成分最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟，那么整个夏天都可以使你的皮肤保持清新细腻、洁白、健康，焕发出迷人的光泽。
由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。
另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用，清新而不刺激，坚持下去能使脸色更佳，妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存，三天之内不会变质。这种化妆水天然纯粹，随做随用，非常适合敏感肤质的人。
另外，常吃西瓜还可以使头发秀美稠密，因烫发而发质干枯的人，不妨多吃一些。
木瓜是个“百寿果”
木瓜是我国传统的一种水果，早在《诗经·卫风·木瓜》就有记载：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。”
木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、Bl、B2、c及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维生素c就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的B一胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效。
木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。木瓜所含酵素近似人体生长激素，常吃更可令人青春长驻、延年益寿所以得到“百寿果”的封号。
李时珍《本草纲目》中论述：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。”木瓜的营养成分很高，主要有以下的功效：（1）健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
（2）抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
（3）通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
（4）补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
（5）抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的奶昔，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品。饮品中的木瓜炖雪耳、木瓜牛奶，因为含有大量的维生素A、C及纤维质，所以是润肤、美颜、通便美容圣品。另外，木瓜也是丰胸圣品，还可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量；民间有一秘方，就是将木瓜、猪脚一同熬汤，效果相当好！
木瓜营养丰富，益健康，具有一定舒筋活络的作用，除含有丰富的糖分外，还有有机酸，蛋白质、脂肪、维生素A和c，以及其他多种维生素，木瓜还含有消化酶、钙等以及药效成分。据医书介绍，木瓜是一种良好的食疗果品，人人可以食用。木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜银耳煲冰糖，有生津止咳的功效，它不单滋补润肺，还有养颜作用。以下介绍几种木瓜甜品、汤水的做法：
1.木瓜鲜奶汁
原料：木瓜360克、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量；做法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放人果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用；功效：润肤养颜；
注意：脾胃虚寒者禁用。
2.木瓜奶昔
材料：木瓜150克，牛奶200毫升（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）；
做法：（1）木瓜去皮、切块；
（2）放入果汁机中加入200毫升鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。
3.木瓜花生大枣汤
用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块；做法：（1）木瓜去皮、去核、切块；
（2）将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放人片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用；
说明：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
4.木瓜黄豆猪脚汤
材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许；做法：（1）先将猪脚皮刮洗于净切块，用滚水烫一下去腥；（2）煮一锅滚水放人葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；
（3）木瓜去皮去子，放入做法2材料中，再炖半小时；（4）汤炖好熄火，盛人碗中，上桌前撒人少许盐。
芒果解毒降血压
芒果又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，是很受欢迎的一种热带水果。因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称，含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。
再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也构成了它的主要营养。
芒果具有很高的营养价值，食用芒果具有抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、腌渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有解毒降压的功效。
芒果，性甘味凉，维生素A含量高达3.8％，比杏子还要多出一倍，维生素C的含量也超过橘子、草莓；含有的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需；它是为数不多富含蛋白质的水果，多吃易饱。由于芒果中含有钾和维生素A、维生素c，可用于预防癌症，抑制动脉硬化和高血压。芒果生食能治晕船，效用与酸话梅一样。孕妇吃芒果肉或以芒果煎水进食也可缓解呕吐症状。中医认为，芒果能益胃生津、止渴、止呕、利尿、益眼、滋润肌肤，适用于口渴咽干、胃气虚弱。此外，芒果有很好的清血和退烧效果，还可以用来消除体臭。芒果核入药，能解毒消滞、降血压。但是值得注意的是，芒果带有湿毒，患有皮肤病或肿瘤的人群应尽量避免进食芒果。
关于芒果的食疗保健方法有很多，这里只针对在日常生活中经常遇到的情况，介绍几种主要的保健功效：
（1）食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
（2）抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
（3）美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
（4）防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素c、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
（5）防治便秘。芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
（6）杀菌解毒。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
中医认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6％，脂肪16％，碳水化合物69％，仁与芒果树叶均可人药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2～3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉l～2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。
芒果的主要营养价值在于：
（1）抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
（2）防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
（3）祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
（4）降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
（5）明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
