北辰国有一个风俗。在除夕的前一天，宫里会举办一场宴会，邀请朝廷重臣及一些重要世家参与。这场宴会将会持续一夜，被视为为国守岁。有名曰“小余岁”。
因这一天，北辰重要的王侯公卿都会齐聚一堂，民间又称这场宴会为“会京宴”。
魏轻鸾打算至少在会京宴到来之前将店铺一切事物打理好，而后赶在何方权贵到来之际，宣传开业一气呵成，把店铺名声打响。
也就是在一个月左右的时间里，魏轻鸾需要搞定从确定方向，到选址开业等一系列事情。
从魏轻鸾调研结果看来，无论是一品居还是知秋，菜品味道都堪称上佳。因而和洛京各大酒楼拼菜色明显是不理智的。况且时间紧迫，一时间她也难以寻得厉害的厨子，就算寻得了，需要考虑的问题也颇多。
所以，魏轻鸾所能拼的，唯有创新。
以独特博食客。
她想要开一家火锅店。
她以前异国求学，每次想家乡时，都会去唐人街寻一家中国菜馆，点上一两道小炒，或是肥而不腻的红烧肉，或是温暖鲜美的鸡汤，甚至只是普通平淡的白菜豆腐，就着米饭吃得干净。
可她最喜欢的，还是火锅。
一个人，一个锅，一分料，数道菜。
简简单单，却像是有着不可抗拒的魔力。
每次当水烧开，水蒸气扑扑上升，蒙蒙雾气逐渐氤氲，恍惚间，她总能觉得，空间的距离在慢慢模糊。
那一个个热气腾腾的锅，就像是一种精神寄托。
余光中先生曾赋诗，将乡愁拟作邮票，船票，坟墓和海峡。
可对于她来说，乡愁就是一个冒着热气的火锅。
她在这头，祖国与亲人，在另一头。
只是始终是在异国，各大餐馆的受用群终究外国人居多。所以很多的中餐馆会变换材料来制作菜品，使之更好的适应外国人口味。正宗的中餐实在少之又少。
所以想吃火锅而时间又恰好空余时，她都会选择自己调制火锅底料。
虽然学设计的学生，空余时间实在很少，但长久下来，她调制火锅底料的水平渐入佳境，味道越来越好。
而今看来，这也算是一项可以在这异世帮到她的技能。
除创新外，她还有一点优势——营销。
广告广告，广而告之。
专业的说法叫做为了某种目的，广泛的传递信息。直白一点就是通过宣传让人买你的商品。
古代的广告基本靠各人口耳相传。现在的广告却是电视传单等各类媒介多管齐下。
谁优谁劣，谁的宣传度更广泛，一目了然。
魏轻鸾便花了一天时间，将古代现代进行对比，思考了一份较为完善的方案。
而今万事俱备，只欠东风。
一切便只待实践。
其他还有人手与选址问题。
时间原因，人手她准备先找沐炳晖商量一下，让李管家帮忙招聘，选址则依靠自己。
将一切理顺，魏轻鸾轻轻伸了一个懒腰，瞄了一眼窗外，却发现竟已经是黄昏时刻。
