法国人一向以善于吃、精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。法式莱还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等。法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等。法国莱和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。法式菜肴的名菜有：法国田螺、马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、法式洋葱汤、鸡胸肉配摩利菌、挪威烟三文鱼伴芒果蟹肉、羊柳芥末和澳洲牛柳伴野菌汁等，而餐后也别忘了尝尝苹果烘饼、法式炖鸡蛋和疏乎里等出色甜品。
2．俄国菜
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
3．美国菜
美国菜受到不少其他地方菜式的影响，却渐渐演变出独有的特色来。新奥尔良食品带点法国和西班牙的味道，您甚至可在餐牌上找到一些犹太菜式；而美国西岸最流行炭烧食品，炭烧西冷牛排和炭烧羊鞍等美食因而大行其道。此外，墨西哥菜也扮演着重要的角色，其中香辣的墨西哥特色卷饼、奶酪、土豆皮和劲量汉堡包已成为美国菜的招牌菜式。
值得一提的是，美国西岸的一些食品竟然也带点亚洲特色，如芝加哥牛肉、艾达荷土豆和长岛特色鸭，都是香港人喜爱的美式佳肴。
4．意大利菜
意大利菜特别讲究用料新鲜，加上厨师的细意烹调，成为很多人的不二之选。最受欢迎的莫过于各式意大利面条、特色意大利饭和海鲜菜式。
意大利邻近地中海，其菜式也因此沾染了地中海的风味。东北部尤以精选的香草见称，因而香草被大量使用于各菜式之中。除了为人熟悉的意大利面条和薄饼外，值得推介的还有意大利浓汤、香草煎牛仔肉、精选海鲜拼盘、龙虾墨鱼汁面和自助式的意大利头盘，选择繁多。餐后当然少不了一块香浓软滑的咖啡奶酪蛋糕和一杯精制意式咖啡了！
5．墨西哥菜
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人大开眼界。
6．德国菜
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。销往世界各地的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
7．日本菜
日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。原本不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。
8．巴西菜
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道莱。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撤点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。
看厨房，才知道主人的生活品位
假如把家比作一个人，那么厨房在其身上的位置应该属于“心脏”，不仅要美观，更重要的是注意实用性、安全性、整体性，还有趣味性。
欧洲有句名言：
“看客厅，就可以知道主人的事业成就；看厨房，才知道主人的生活品位。”现代住家的厨房应该是什么样的？在美轮美奂之外，最应该突显的是：情趣。而快乐，则是各种情趣中最为突出的。
要情趣，要快乐，要让自家的厨房变成梦想的模样，说难也容易，只要你是个有心人，再简单的厨房也可以瞬间变脸，再枯燥的厨房风景也可以眨眼变得妙不可言。
1．美观的厨房
厨房、餐厅和客厅的家具无论是订做还是购买，式样一定要选择简单的。切忌选择雕刻繁琐的中式家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。
这是为了防止沾染油污，便于清洁。开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。
因此，你最好能让储物的橱柜尽可能大些，将这些“不美观”都装到柜中。
虽然有油烹炸炒的污染，但一个既整洁又有雅趣的开放式厨房能给人生带来许多乐趣。
但冬天很冷，怎样才能把曾经逃离厨房的人们重新吸引回来，在这里度过温情时光呢？首先是穿衣戴帽工程，厨房要装饰，首先要把令人不愉快的设备遮蔽。在遮蔽的同时要开放，由于与客厅相通，可使面积增大足够放置桌椅，兼用餐或会客之用。
还可以在厨房里找一个角落设计出一只酒柜，放几瓶酒，营造温情。当然在冰箱上吸附一些带磁性的小装饰，可以挂东西，也可以用来压住留言条，是夫妻双双下厨的快乐添加剂。
厨房内的很多用具和食物本身就有装饰性，用以沥干碗盘的不锈钢网盘由各种线条构成，玻璃架上可以陈列各种瓷器或玻璃器皿，选用景德镇的青花或是德累斯顿瓷或是日本瓷，都具有极强的艺术性和观赏性。
此外，也有自然的盘子里的水果，黄香蕉、红苹果、紫葡萄，再加上盘子的色调和造型，简直就是一张法国油画大师塞尚的静物画。
如果用紫砂盆种一盆葱，葱白葱叶相映，也不比兰花差，再挂一串红辣椒，会有一点民族情调或返璞归真之美；在篮子里堆一些玉米或地瓜，也会使都市人感受到一点乡村的亲切气息。
2．健康的厨房
快乐的前提是健康。要吃得健康，很难。在居住环境中，厨房是一个对饮食卫生和住宅整体的卫生状况有关键性影响的部位。就现状而言，绝大多数住宅的厨房空间中都存在着不卫生的问题。
厨房许多炊具和餐具是潮湿的，怎么办？有一个实用经济的方法——沥水架，可以设在水池的上方，省空间并且拿取方便如果将碗具包括洗菜筐等扣放在沥水架上，就可以自动沥掉水分，还能保持良好的通风。
3．彩色的厨房
时尚、灵活、实用的厨房是快乐家居生活的第一步，曾经是油烟重地的厨房如今也进入到色彩斑斓、干净明快的“彩色时代”。
如果渴望真正的宁静，那么就给厨具来一点蓝色吧。澄静、清澈的蓝调，具有海天般宽阔的胸怀，可以让你自由地舒展疲惫的心灵。这个色调单身贵族很适用，因为单身者需要蓝色带给他们浪漫的想象、现代的气息，还有那么一点点的忧郁气质。
干净的白色可满足婆媳的共同审美，带给家人平静和安详。除去一切色彩的干扰，没有花哨的设计，没有艳丽的色彩，所有的布置都显得干净利落。
冰箱、灶台、碗碟、桌椅，所有的物品都保留原来的色彩，无需在挑选时多花功夫。
奔放的红色，无论怎样也掩藏不住张扬的热情，现代的厨房需要跳出更加具有活力的色彩。
强烈、大胆的个性，令你为之倾倒。而红色是充满喜庆的颜色，这样的颜色应是新婚夫妻的首选。
散落在角落的精灵——小饰品
家居中的小饰品就像散落在角落的精灵，以其独特的魅力点亮了居室生活，调节了居室的单调枯燥，它们或小巧别致，或玲珑剔透，其间的韵味给居室主人的生活增添了无限的情趣。
忙碌奔波了一天，在外被噪声和琐事吵昏了头，我们需要清静，而多种文化空间更能帮助我们休养。那不是死气沉沉，是一种宁静的对话；那不是故作姿态，恰恰是一种品位。
十大流行饰品
1．布艺
布艺饰品作为软装饰在家居中独具魅力。它柔化了家居空间生硬的线条，赋予了家居一种温馨的格调，或清新自然，或典雅华丽，或情调浪漫等，在实用功能上更具有独特的审美价值。
布艺饰品包括壁布、窗帘、椅垫、靠垫、台布、床罩、枕套和沙发套等。
用布艺饰品装饰家居花费不多，实惠简便，给家居装饰的随时变化提供了方便。
2．藤艺
如今人们崇尚绿色消费，做工精细、款式新潮和个性独特的藤艺饰品日益成为当前家具市场的新宠儿。
藤艺家具包括藤桌、藤椅、藤床、藤书架、藤沙发和藤屏风等，藤艺小饰品包括果篮、吊篮、花架和灯笼等。
藤艺家具和藤艺小饰品的原料来自大自然，身居其中可感受到清新自然、朴素优雅的田园氛围和浓郁的乡土文化气息，使家居充满了宁静、自然和富有生命力的氛围。
3．铁艺
铁艺饰品线条流畅简洁，集功能性和装饰性于一体，可呈现出古典美与现代美的结合。
铁艺饰品在家居中一般用在椅子、花架、鞋柜、杂品柜、防盗门、暖气罩、楼梯扶手和挂在墙壁的饰物上。
这些具有实用性和艺术性的铁艺饰品呈现出典雅大方的特点，家居中许多“死角”和“死墙”更可通过一件件铁艺饰品的装饰，打破传统单调的平面布局来丰富空间的层次，并与整个家居的设计相映成趣。
4．石头
当前登堂人室的天然石品种大约有几十种，石头饰品成为精致和名贵等流行语的代名词。
最常见的天然石是水晶、玛瑙、芙蓉石和绿松石等。在各种天然石中，水晶是最有市场的，市面上的品种也很多，有茶晶、紫晶、黄晶、紫黄晶和双头晶等十几种。
除了用于各种首饰外，它还被制成杯、盘、笔架、盆景、水晶球等，有的按生肖被制成龙、狗、兔、鸡等工艺品，有的被制成发财树和各种人物肖像、雕塑等，已经突破了观赏范围，更加生活化和实用化。
5．玻璃
在十多年前即已让位于陶瓷花瓶的玻璃花瓶，如今大有卷土重来之势，真是应验了“风水轮流转”这句老话。
经过现代工艺烧制的玻璃花瓶形状不一，气象各异：有的古朴典雅、乌光内敛；有的飘逸流畅、色彩斑斓；有的色泽醇厚、凝重矜持，透露出各自的神韵。
随着科学技术的发展和新工艺的不断涌现，玻璃花瓶的色彩有了大的突破，乳白色、紫红色和金黄色等相继登场，五彩纷呈形成了梦幻般的效果。
6．绿植
家居绿色植物装饰比其他任何装饰都更具有生机和活力。它可丰富剩余空间，给人们带来全新的视觉感受，同时还可与家具和灯具结合，增添艺术装饰效果。不过，绿色植物在装饰家居时要注意季节性。春季应以赏花为主；夏季应以观叶为主，可配置文竹、彩叶芋和冷水花等充满凉意的花卉；秋季可配秋菊、金橘和珊瑚豆等观果盆花；冬季则多用山茶、水仙、梅花和一品红等进行点缀。
7．干花
几年前还是稀罕物的干花饰品，如今流行为百家心爱之物，一枝一叶经过特殊工艺处理，似鲜花一样娇艳，而比鲜花更耐久、更好看、更香浓，其情其势皆在当前流行时尚之中。干花饰品的造型雅致、价格合理，有枝叶型、观花型、果实型、野草型和农作物型，经过脱水、干燥、染色和熏香等工艺处理，既保持了鲜花自然美观的形态，又具有独特的造型、色彩和香味，洋溢着大自然的气息。
8．草编
一度曾被冷落的草编饰品如今重新成为人们装饰家居的新宠儿，体现出现代家庭年崇尚自然古朴，甚至带有原始野味的家装风格。以优质草为原料的草毯光洁细腻，色彩搭配素雅大方，大多突出花边装饰和色彩花纹，风格独特，既可铺于地面，又可挂在墙上，点缀和装饰家居。
9．墙面装饰
当前的墙壁装饰以个性张扬为主流。时下，在家居装饰中，无论是西洋风格的或东方古典风韵的，还是现代前卫装饰，都要撷取一二宗来自山川陌野的物品点缀风情。体现异域风情的各种壁挂也越来越多地出现在墙壁、门体、书柜和多宝格上。用那些反映异国风土人情的饰品来装饰家居、点缀生活，已经逐渐演变为一种时尚潮流和独特品位的象征。
10．十字绣
十字绣饰品源于欧洲宫廷，近年来传人我国，并风靡我国香港和台湾，受到不同年龄人们的喜爱，尤其成为年轻人追求个性的一项小手工。十字绣饰品有上千种图案可供选择，并可绣在窗帘、台布、背包、沙发垫和手机链上，或者将绣片镶框做成装饰画，别具风韵。
舒适优雅——享受家居生活
劳累了一天，最期待的便是家中的悠闲生活。回到家中，换上一身宽松的居家装，现代家庭生活变得如此悠然自得兼优雅舒适。
对于现代人讲，家不再只具有单一的功能，而被赋予了更多含义，是休息、放松，展示自我、展示个性的地方。每个人都希望自己的家能够与众不同，能够代表自己的品位、风格。
随着每个年龄段人们的生活阅历、社会经验、文化层次等的不同，对家居装饰风格的理解也不尽相同。有人中意于雍容华贵风格，也有人对质朴回归的新传统风格或简约凝练的风格情有独钟。
主人年龄层次和生活背景不同，在家居装饰方面就会体现出不同的特点、展示不同的风格。
1．美式风格
就整体而言，美式风格表现为单纯、休闲、有组织和实用功能，让家庭成为释放压力和解放心灵的净土。多使用木材，天然纹理和涂装处理后散发出的岁月做旧的痕迹。让美式风格成为怀旧和大家庭生活的代表。
2．西班牙风格
西班牙家居热情洋溢，自由奔放，色彩绚丽。不需要讲究太多的技巧，而是保持简单的信念。在造型上多采用曲线弧度，工于细节处理，尤其是柔美线条的运用和一些装饰性题材的发挥。其美观程度让人觉得即使经年累月地摆在家中也不会过时。
3．地中海风格
