横山村的一大早。家家户户都还没起床!三个男孩子背着背篓,里面装着沉重的石头,在村里跑着!横上村树谁说不大,却也不小,围着村子跑少花个两刻钟左右。
今天腊月二十八,余奶奶和唐氏几人一早就起在厨房忙碌着,每年老头子都会让她们准备一些吃的,以免他的侄子会到访,可是每年都是只托人从府城里带些年礼回来,更本就到人。可是老爷子像是魔怔一般年年依旧是要准备这些,可是让余奶奶每年这天都不太高兴。
气喘吁吁的几个孩子放下空了的背篓,跑进厨房喝了晾着的开水,发出感叹的声音。“你们三兄弟干什么去了,满头大汗的!去去,打水洗洗去”余奶奶很是嫌弃的挥了挥手。
唐氏和大伯娘李氏准备着早饭,三伯娘刘氏和五伯娘张氏清理着昨天带回的兔子,四伯娘赵事则和余奶奶处理着肉和各种配料。也就是萝卜青菜什么的。
余青漪被余广振抱着进了主院的厨房。看着忙碌的几人余青漪打了个哈欠,给几人打了招呼,余青霖就带着她洗漱去了,唐氏看着自己大儿子依旧是没有好脸色。
余青霖也只好悻悻然的拉着小妹走开,他也是知道自己是把他娘给气着了,也没有硬要去讨人嫌。等过几日消了气,他在去赔罪就好了。
早饭在一股诡异的气氛里吃完,唐氏心情不好,她是知道的。可余奶奶这又是怎么了啊!吃饭的时候余青漪十分疑惑的看了自己大哥一样。却见余青霖给自己暗暗的摇了摇头,意识她不要多问。余青漪感觉自已多半会消化不良。
饭后拉了她家大哥在一旁问怎么回事。余青霖的情绪也有些低。“每年爷爷都会让奶准备大堂叔他们一家的吃的食,可是每年他们都没有回来过,也就只有过年的时候会让人送些年礼回来,然后托咱们家把祭祖也给他们一起祭了。咱们爷爷总是想着他那个在府城的侄儿,所以奶奶会生气。你知道奶奶从不生气的。每年都来这么一出,让咱们这些小辈都不敢说话!”
余青漪听了也是无法,自己家穷,大堂伯嫌弃他们也没办法,爷爷惦记着自己大哥唯一的儿子,他们这些小辈也不能说些什么。总不能为了安慰奶奶,去说大堂伯的不是吧!
想着昨天晚上的下水也清理出来了,午饭的时候弄着吃就可以了。早饭吃的昨晚的鸡汤。中午的时候准备把猪肚子和着特意她留下的肌肉给炖了。让后做一个血皮菜炒猪肝,一个干煸肥肠。让后炒一个白菜回锅肉什么的。在来一个豆腐鱼,妥妥的,丰盛极了。
豆腐!对了昨天的豆子泡的怎么养了!余青漪突然想着这个便从余青霖身边一溜烟的跑进厨房。看着突然跑开的妹子余青霖也没说什么,自己去了村头村长家找他的好朋友李瑞去了。
青漪来到厨房,把水缸一旁的木桶上的簸箕拿开,泡了快24小时的豆子开始膨胀,看着发胀的豆子余青漪跟在烧水的余奶奶说道:“奶奶,咱们开始做豆腐吧!豆子豆泡好了!”
“好了啊!我瞧瞧!”余奶奶将火钳子放在一边,走了过来,看着发胀的豆子“这就可以了?”
“嗯!”青漪点点头“奶奶,咱们家的石墨我也洗出来。咱们去磨豆子吧!”昨天上午的时候余青漪闲着无事打扫了院子喂了鸡之后就去把后院的石墨用水给洗干净了。
“好!把青木叫上!他力气大!”余奶奶是一个说做就做的性子,立刻提了木桶往后院去。
余青漪扶额:奶,你的儿子们力气都大,您怎么只想到您的大孙子啊!“唉!知道了!我去叫!”无奈的应了一句。
站在院墙边喊了一声在自家小院子的青木,余青漪就跟着余奶奶从堂屋去了后院,两人来到后院就看到了在弄院墙的余老头和余广棋,余广振三人。
“娘!”两个儿子朝着余奶奶喊了声。余奶奶看也没看他们三人,直接去了平时磨面的石墨前。两人对视一眼,默默的继续干活儿。娘亲心里不快活。他们是无辜的啊!
“奶奶,小妹!”赶来的青木,看着喊了声,“爹……”刚想给弄院墙的三人打招呼却不余奶奶打断:“好了,青木你力气大些,帮我自个老太婆推磨”两个儿子:娘,儿子的力气也大啊!
“好的!”余青木点头,看了一眼站在一旁的舀水的余青漪他知道这个豆腐是她想出来的便问:“漪漪,豆腐要怎么弄啊!”
“哥,咱们先磨豆子!”余青漪回到了这么一句,然后把木瓢递给打理石磨的余奶奶“奶奶用水!”
余奶奶一瓢水下去,青木就转到两下,昨天青漪只是简单的洗了洗,其实两扇磨接触了,除了磨眼初有会其他地方更本接触不到空气。这样做还有救是把石石磨打湿。
“奶拿,豆子里带些水!”余青漪一面旁指挥着一面说着。
不一会儿,乳白色的豆浆就流了出来,随着豆子大的添加,豆浆终于顺着磨沿流进了一早就放在下面的木桶里。半桶的豆子,估计磨了了一桶半的的豆浆等所有的豆子豆磨好后,余青漪用木瓢把上面的浮末打干净,然后回到厨房将之前准备好的细布拿了出来,余奶奶虽然心疼这布,但是承诺了自己的孙女,也不好后悔。
心疼的看着余青漪把布挂在她特质的筛架上,然后心疼的走了,看不到就不心疼了,余奶奶一边走一边安慰着自己。
余青漪看着奶奶远去,看了看一边帮忙的青木说:“大哥,奶奶可心疼了!你不知道我昨天可是求了好久,她才把这布给我用的!”抿嘴笑了笑:“等年后卖了豆腐,咱们卖一匹好布还给奶!”
“不要说奶奶,我都有些心疼!”余青木一面按照她的要求摇着木架子,一面回。“漪漪,这是干嘛啊!”青木看着不停往细布里舀豆浆的青漪问。
“过滤豆渣啊!把豆渣过滤出来,一会在上锅煮。”她一边舀一边注意着豆浆的流向以免青木摇到外面去了。“哥一会还要使大力呢!你要不去歇会儿!”
“不碍事,大哥又得到是力气。”余青木摇了摇头,厨房里没人,婶子们都有自己的事会小院子去了,要是他也休息,小妹岂不是一个人忙活。
余青漪也就不劝了,她虽然一个人也行可是终究是不太方便。将豆浆过滤后就是过包,做豆腐最幸苦的就是这个了,余青漪用双手挤压细布,没两下就没劲了。余青木见了把她赶到一边,按着她的方式挤压起来,反复如此进行了两刻钟,挤压的差不多了,余青漪才让青木停住,将豆渣倒进盆里另作打算。
接下来就是烧豆浆了,把豆浆倒进锅里,用文火烧开,用汤盆舀了些豆浆出来,让青木把火弄小,在把准备好的卤水一点点转着圈倒进锅里,如此几次,知道豆花成型,把火熄了,在用装菜的簸箕轻轻的压一压。把里面的水弄干净就豆花就可以了。
看着锅里白白的东西,青木赶到吃惊:“这就是豆腐!”
“还没呢!这是豆花!”余青漪又舀了一盆豆花出来,把改子盖上,等一会儿的时间余青漪和青木一人喝了碗豆浆。“好喝!”余青木一口气喝光,然后赞叹不已。
“哥,你给大家一人端一碗去。我把豆腐做了!你要快些回来,还要你帮我n忙呢!”余青漪坐了会儿,休息了一下又接着起身。
“好!”青木应了一句,然后就把盆端走拿着几个碗给长辈们送豆浆去了!顺便喊了几个小的。余青漪则是把压豆腐的木框摆好,把细布放进长方形的木框中,开始把豆花往里舀,等木框装满豆花,将细布的几个角翻过来把豆花包住在用木板压好,放上石头,等豆腐不老不嫩的时候,揭开木板和细布,豆腐就可以了。
等青木把石头放上去去后,被豆浆吸引了的众人也回来了。看着桌上还有一盆豆花,都很是惊讶。“这豆浆,豆花,豆腐都是用豆子做的,爷爷你看咱们初五的时候拿去卖可以么!”青漪锤了锤有些酸疼腰,听着打会儿的称赞很是高兴。虽然累却也值得。这也是家里的一个进向,虽然她好像是搭上了皇帝的大船,可是她还是想自己建个小船。不靠他人,自己把家带起来。
“自然是可以的!”余老头满意的点头。
“小妹!我绝得可以先拿去食客居买卖人试试!”余青松是在食客居给大掌柜当学徒,纵然一下就想到了那里。
“食客居要,我们就卖,我们还要在集市上卖!一块豆腐两文,一碗豆浆一文,一碗豆花三文!”余青漪==把碗里剩的豆浆一口喝掉,舔了舔嘴唇说。
“这!会不会太贵了啊!一斤豆子才三文钱呢!”唐氏有些得不脱。
“做豆腐很累的!”余青木伸了伸腰,他看事从头到尾都在,自然是明白其中的幸苦。
“就这样,漪漪说的那样卖!”一直没好脸色的余奶奶突然开口。其他人见一直没说话的老人家开口也不在说什么。
“以后这个就交给老大家的和老二家的去做!”老头在没发表什么意见只是吩咐这:“下次漪漪做你们就子啊一旁学着,卖豆腐的银子,每一百文,你们一人留十文起来,其余的就充公,等下次有了活在分给你们其他三家。”
“是!”余老头一向说一不二,众人也没有反驳,毕竟自己侄女可是仙人弟子,下次的点子说不定更好呢!这样一想也就没有人抱怨了。