当一个人从一无所有到应有尽有，很容易变得膨胀，忘乎所以。突然又从应有尽有变成负债累累，又会很容易让人一蹶不振，破罐破摔。
人生就像是过山车，总会有跌宕起伏。当我们经历过后，就会留下一些思考。我们真正需要的是什么？是花不完的金钱？还是高高在上的权利？是物质上的享受？还是精神上的拥有？是万人敬畏的过程？还是平淡无奇的生活？
当我经历了从无到有，在从有到无的过程后。我开始反反复复的思考着，这些问题。寻找着我需要的生活，我向往的生活。
我姓钱，叫钱诚。也许是因为从小就好吃，所以后来上学时学的厨师，中西餐兼修。毕业后，去了酒店后厨工作。三十来岁，辞掉了工作，下海经商，开了我自己的第一家饭店，经营的风生水起。随后，我在北京四九城内，又开了第二家，第三家，第四家……连锁店。在北京的餐饮圈里，也算得上小有名气。
有钱了，就开始忘乎所以，疏忽管理。每天都歌舞升平，纸醉金迷，甚至沉迷赌博。把一家家辛辛苦苦经营起来的饭店，输了精光。老婆跑了，饭店没了。还好没欠下一屁股债，但是十几年来的打拼，一夜之间灰飞烟灭。仅存第一家店的百分之三十的股权，维持生活。
虽然后来我戒掉了赌博，但是在我人生低谷的时期，我也总是以酒为伴。当初辉煌的时候，身边有着一帮人围着你叫大哥。当我一家一家饭店关门，转让时，这帮人没有给你落井下石的，就算好的了。
我因此经过一蹶不振，颓废了很长时间，才慢慢的接受了现实。开始思考人生，反思自己。
没了饭店，没了生意，没了应酬。在反思的过程中，我也学会了辨证看问题。当初有钱时，每天花天酒地，躲不开的应酬。身边朋友无数，却也没几个真朋友。现在的我，靠着那百分之三十的股份，还算衣食无忧，过着平淡的生活。没事喝喝茶，养养花，钓钓鱼，做做饭，一个人过的也算惬意。只不过，我这人还是偏向喜欢热闹，有时候会感到孤独和寂寞。
我有个朋友，叫杨过。和金庸大师笔下的神雕大侠一个名字。但他可不是个大侠，更没有小龙女，也不是独臂。
杨过，是我兄弟。也是唯一在我一蹶不振的时候，真心骂我，关心我，帮助过的人。他甚至还想给我投资，让我东山再起。可我没有接受，婉言拒绝了。我依稀记得，我俩儿是在我刚开第一家饭店时认识的，他是我饭店的常客。
他很喜欢吃我做的菜，他也是个很会吃的主。由于他经常来光顾我的饭店，就这样一来二去，我俩儿认识了。认识后，我们聊的很投缘，杨过经常向我请教各种菜的做法。我每次给他免单时，他总会说：“最多给我打个八折，吃饭必须给钱，不然以后不来了。”我身边几乎没有这样的人，很多人，甭管是朋友，还是亲戚。都巴不得在我这里，白吃白喝，走时还拿着。
虽然，我还有我第一家饭店的百分之三十股份。但饭店，我也很少去，也不在参与经营和管理，更不会去后厨。只是偶尔，去看看帐，收收钱。我不是在打击下厌倦了做饭，而是我以前经营的川鲁粤菜馆，现在已经改成火锅店。
所有的一切，我的生活都改变了。但我做饭的手艺和喜好，还是没改变。我会偶尔叫上亲朋，来家品尝我做的饭菜。也会在没事时，创新下新的菜品。杨过，是来我家吃饭的常客。
每年的大年初二，杨过总是会带着老婆和闺女，白天回娘家，晚上就来我家吃饭。原因有两点，一是杨过他老婆家和我家离得很近。另一点，我是他闺女的干爹，同时他闺女就爱吃我做的饭。这丫头，甭看年龄小，但嘴刁的厉害。小时候特挑食，还特奇怪，人家孩子挑食一般都是单一不吃胡萝卜，青椒，芹菜，姜，肥肉或牛羊肉什么的。可这孩子，挑食我从来没见过。他不光不吃胡萝卜，青椒，还一口荤腥不吃。甭管是什么鸡鸭鱼，牛羊肉，猪肉，海鲜。只要一入口，她就给吐了，唯一的就是鸡蛋和虾吃。杨过闺女的这挑食毛病，是怎么形成的？至今是个谜。
一开始，杨过一家子并没重视孩子的这种挑食的毛病。孩子的爷爷奶奶总是惯着说：“不吃，就不吃吧。以后大点了，就不挑食啦。”杨过和他老婆，也对孩子的这种挑食没什么办法，就随她去了。
直到孩子上幼儿园后，一次孩子她妈带着孩子，去了一家北京挺有名的儿童体检中心做了份体检。医生告知，孩子发育要比同龄人缓慢一些，抵抗力也比同龄孩子低。这一切极有可能源于孩子不吃肉，摄入动物蛋白少，有着直接关系。没错，孩子的抵抗力确实不好，总是感冒发烧。
杨过夫妻俩儿也逼着孩子吃过肉，但孩子就是不吃。逼急了，孩子就哭个没完没了。也偷偷在粥里，饭里藏过肉，但这孩子嘴及其刁。只要放进嘴里，就能尝出荤腥味来，接着就吐了出来。因为担心孩子的发育和总生病的原因，杨过夫妻俩儿找到了我想办法。
我尝试用了孩子不挑的虾做主材料，将虾肉弄成泥。在选上等精肉，多次冲洗，去腥，打成肉泥。土豆弄成泥，跟虾泥和肉泥混在一起。放入盐，胡椒，柠檬汁，弄成饼或丸子。裹上面包糠和面粉，过油炸成金黄色。出锅后，挤上番茄汁和自制的沙拉酱。
杨过闺女，第一口吃下时，犹豫了一下，但没有吐了出来。孩子，一般都对油炸和酸甜口的食物有兴趣。当天，孩子在我家，吃了由虾肉，猪肉和土豆混合炸成的肉泥饼两块。杨过告诉我，这是他第一次见到孩子，吃带肉的食物，她没有吐出来。
从那以后，我就成了我干闺女的营养调理师，在我家入了很长一段时间的伙。我还给她做过赛螃蟹，桂花糯米藕，藕眼中藏了一些肉。还做过高汤菜粥，高汤素三丝，蛋黄里藏肉馅等等让她慢慢适应肉味的佳肴。
突然在三个月以后的一天，杨过给我打来了一个电话，告诉我说：“今天幼儿园老师跟我说，你干闺女在幼儿园，自己吃了四五个猪肉大葱馅的包子。我接她回家，一路上问我，什么时候去干爹家玩呢。哈哈哈。”电话里的杨过，很是开心。
其实我知道，孩子不是从生理某种原因，产生的厌肉毛病。而是一种心理的抵触，不然她不会吃鸡蛋和虾。这种心理产生的抵触，出于什么原因呢？我就不得而知了。
从此，这孩子不光被我调理了挑食的毛病，还特别喜欢吃我做的菜。随后，孩子营养摄入平衡了，外加她爸妈给她报了游泳，跆拳道一些课后。抵抗力也提升了，也不再动不动就感冒发烧，得病了。身体变得倍儿棒，吃嘛儿嘛儿香。
